وصفات جديدة

أسهل وصفة باتيه السلمون المدخن

أسهل وصفة باتيه السلمون المدخن

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات المأكولات البحرية
  • مقبلات السمك
  • مقبلات السلمون
  • مقبلات السلمون المدخن

يعتبر طبق السلمون المدخن هذا مثاليًا لاستخدام حواف السلمون المدخن. اجعل هذا للأمام لحفلتك القادمة.

121 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 340 جرام جبنة كريمية
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 3 بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المجفف
  • 110 جرام سلمون مدخن

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الوقت الإضافي: 8 ساعات تقشعر لها الأبدان› جاهز في: 8 ساعات و 15 دقيقة

  1. اخفقي جميع المكونات معًا باستثناء السلمون ، حتى يصبح المزيج رقيقًا. تقشر في السلمون ، ويقلب جيدا. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. تقدم مع البسكويت أو الخبز المحمص أو الرغيف الفرنسي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة فطيرة السلمون المدخن

استخدمنا الكوارك ، وهي جبنة طرية قليلة الدسم ، لصنع طبق سمك السلمون المدخن الأخف وزناً. مزيج من السمك المدخن والقريدس الطازج يجعل هذا الباتة طازجة وصيفية ومليئة بالنكهة بفضل الشبت الطازج والكبر. تعتبر الأسماك الدهنية مثل السلمون مصدرًا لتعزيز الدماغ لأحماض أوميغا 3 الدهنية بالإضافة إلى إعطائك جرعة من فيتامين د. إذا كنت تفضل استخدام سمك السلمون المدخن في هذه الوصفة بدلاً من ذلك ، فلها لون ونكهة مماثلة لسمك السلمون. طفيف إضافي طفيف يجعل بداية أي وجبة لذيذة. هذه بداية سهلة ولكنها مثيرة للإعجاب يمكن أن تصل إلى يوم قادم ، مما يوفر لك المزيد من الوقت في اللحظة الأخيرة عند استضافة حفل عشاء. وصفتنا تجعل طبق سمك السلمون المدخن يكفي لستة حصص سخية ، لذلك إذا كنت تتوقع المزيد من الضيوف ، يمكنك جعل كل وعاء أصغر قليلاً لتمتد ، أو زيادة الكميات إذا كان لديك الكثير من الأشخاص الإضافيين.


سلمون مدخن و # 038 شبت باتيه

أنا حقا من السهل التأثير. لقد تم إخباري طوال حياتي بأنني & # 8217m & # 8216 صيانة عالية & # 8217 وأنني & # 8217m & # 8216 صعب & # 8217 وأنا بصراحة لا أعرف ما يدور حول هؤلاء الناس. نعم ، أنا أحب الأشياء التي تتم بطريقة معينة وأنفق المزيد من المال على الأحذية أكثر مما ينبغي ولكن بكل صدق ، كل ما يتطلبه الأمر لإسعادتي هو الخبز الجيد والجبن الجيد وباتيه وبضعة أكواب من Muscato. خاصة في هذا الوقت من العام. بدأ الجميع في الشعور بمشاعر & # 8216Holiday & # 8217 وكل ما أريده حقًا هو الاستلقاء تحت شجرة وعدم القيام بأي شيء سوى الاسترخاء.

بالطبع ، يمكنني & # 8217t أن أذهب لأكثر من ساعة أو نحو ذلك دون قضم شيء ما ، لذلك هذا هو الشيء المثالي حقًا في ثلاجتك ، طوال الصيف. يتناسب بشكل مثالي مع شرائح سميكة من خبز العجين المخمر المحمص. الخبز من أي وقت مضى حتى مضغ قليلا ، الباتيه على نحو سلس وغني. أحب أيضًا أن ينتشر على البسكويت أو حتى يؤكل بواسطة ملعقة صغيرة عندما أمرر بالثلاجة. نعم ، ليس هذا هو السبريد الأكثر صحة الذي يمكنك اختياره ولكن خلال عيد الميلاد أعتقد أننا سمحنا بالقليل من التساهل.

إذا كان لديك معالج طعام جيد ، فلن يكون هذا أسهل حقًا. ثم إن الأمر يتعلق بوظيفة تجميع أكثر من ذلك الحين. لقد استخدمت معالج الطعام Kitchen Aid الخاص بي لهذا الغرض ويمكنني أن أخبرك ، فقد استغرق الأمر 10 ثوانٍ حتى يصبح Pâté سلسًا مع الكمية المناسبة من بقع الشبت الأخضر وسمك السلمون المرجاني. لقد قمت بتذوقها برقائق ملح البحر وبعض الفلفل الأبيض الطازج المطحون. يمكنك بالطبع استخدام الفلفل الأسود لكني وقعت في حب الفلفل الأبيض مرة أخرى. إنها بلا شك واحدة من أكثر النكهات التي يمكن التعرف عليها في طفولتي ، لكن أمي اعتادت على شراء مجموعة متنوعة جاهزة للأرض ، والتي كانت تجعلني أعطس معها. ينتج عن طحن الفلفل الباهت بنفسك نكهة لطيفة لطيفة ، ليست قوية مثل الفلفل الأسود ولكن مع إضافة ما يكفي من همهمة إلى Pâté. فقط لذيذ.


وصفة فطيرة السلمون السهلة

طبق السلمون هذا سهل الصنع. إنها مقبلات حفلات بسيطة ولذيذة ومثالية لموسم الأعياد! تم إعداد هذه الوصفة في 30 & # 8242 فقط ، ثم يمكنك متابعة قائمة عيد الميلاد الخاصة بك. هل تريد تجربة طبق السلمون اللذيذ واللذيذ؟

ربما تكون وصفة فطيرة السلمون الخاصة بي هي الأسهل التي ستجدها ، يتطلب 6 مكونات أهمها شرائح السلمون (يمكن أن يكون السلمون طازجًا أو مذابًا). يجب أن يكون الخليط النهائي سميكًا ويجب تبريده لمدة 4 ساعات على الأقل. أحب أن أبردها طوال الليل لأنها تضيف المزيد من النكهة إلى الباتيه. اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك عندما تحاول ذلك. كنت سعيدًا عندما جربته ، لم أكن أتوقع & # 8217t أن يكون لذيذًا جدًا ولذيذ.

يحتوي على نسيج باتي مثالي للدهن على البسكويت ، لكن يمكنك أن تتخيله وتحوله إلى موس بإضافة القليل من الكريمة المخفوقة. يمكنك عمل أشكال جميلة فوق شرائح الخيار. إنها مقبلات خفيفة مثالية لتجعلك جائعًا لوصفات عيد الميلاد اللذيذة الأخرى.

هل يمكنك أن تتخيل أنه من السهل صنعه؟ تحتاج فقط إلى شراء المكونات والبدء في صنع طبق السلمون السهل. أعدك أن يكون ضيفك ممتعًا معها.

¿هل أنت مستعد لمزيد من وصفات عيد الميلاد؟ هذه هي المقبلات الأخرى التي أحضرها لعيد الميلاد ، وكلها سريعة وسهلة ولذيذة:

هل صنعت هذه الوصفة؟ التقط صورة وشاركها على Twitter أو Instagram باستخدام علامة التصنيف #shoothecook. أو يعلق عليه. هل تتابعنا على موقع Pinterest؟ أتمنى ذلك. عيد ميلاد سعيد!


كيفية تحضير طبق السلمون المدخن المثالي

المدخن بات سمك السلمون. قم بتذوق فطيرة السلمون المدخن اللذيذة مع جبنة الكريمة & # 8211 مذاق رائع مع خبز الصودا الطازج. روبيان ، لحم كابوريا أبيض ، كافيار سلمون ، فلفل كايين. & # 34 هذا فائز حقيقي أن يكون جاهزًا وجاهزًا في الثلاجة للاستمتاع به كمبتدئين أو كجزء من البوفيه. غلف وعاء أو طبق صغير بغلاف بلاستيكي وملعقة في فطيرة ، واضغط بقوة لأسفل وقم بتنعيم الجزء العلوي.

السلمون المدخن يجب أن يكون طعام الآلهة !! هذا انتشار رائع للمفرقعات أو خبز الجاودار الصغير. سمك السلمون المدخن والتوابل تلبيس جبنة كريمية منكهة. يمكنك الحصول على طبق سمك السلمون المدخن باستخدام 6 مكونات و 5 خطوات. هنا كيف يمكنك تحقيق ذلك.

مقادير باتيه السلمون المدخن

  1. أنت بحاجة إلى 250 جرام من الجبن الكريمي.
  2. 200 جرام من سمك السلمون المدخن.
  3. تحضير عصير نصف ليمونة.
  4. تحتاج 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم أو الثوم المعمر.
  5. أنت بحاجة إلى 1 ملعقة كبيرة من الكريمة.
  6. تحضير الملح والفلفل.

المزيد + أقل يرش البقدونس فوق الباتيه وعلى حافة الطبق. طبق السلمون المدخن هذا مليء بالدهون الصحية المليئة بالبروتين والأفضل من ذلك أنه ينتشر عبر شيء آخر غير الكروستيني. في هذه الوصفة بالذات ، تستخدم شرائح الخيار كأساس لك. تعلم كيفية صنع فطيرة السلمون المدخن بالجبن الكريمي والشبت والثوم المعمر.

باتيه السلمون المدخن خطوة بخطوة

  1. ضعي الجبن الكريمي والكريمة وعصير الليمون والشبت المفروم (أو الثوم المعمر) ومكعبات السلمون المدخن في وعاء الخلط.
  2. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة (لا تفرط في الملح لأن السلمون مالح بالفعل).
  3. استخدم خلاط يدوي حتى تصل باتيه إلى النعومة المطلوبة. يمكنك تركها خشنة إلى حد ما.
  4. أعد التبريد حتى تريد أن تخدم.
  5. تقدم مع الخبز المحمص أو البسكويت أو الخبز الفرنسي.

يُقدم هذا الغمس / الدهن / المقبلات اللذيذة بشكل رائع مع البسكويت أو الخبز المقرمش. يتم صنعه في ومضة عند استخدام الخلاط. قم بالنبض للحصول على نسخة مكتنزة أو استمر في المزج للحصول على طبق أكثر سلاسة. فطيرة السلمون المدخن محلية الصنع مع الجبن الكريمي ونكهة الليمون والشبت الرقيقة ، والمقبلات المثالية لكل حفلة. هذا مدخن لذيذ ، ولكنه سهل التحضير بأقل قدر من التحضير.


حار مدخن مقابل سلمون مدخن بارد

بينما أحب السلمون المدخن بجميع أنواعه ، من المهم أن تستخدمه سلمون مدخن ساخن لهذه الوصفة بالذات.

الفرق الأساسي بين سمك السلمون المدخن الساخن والبارد هو ، كما استنتجت ، درجة حرارة التدخين. يتم تدخين السلمون المدخن البارد بدرجة حرارة أقل من 90 درجة ، بينما يتم تدخين السلمون المدخن الساخن بدرجة حرارة تزيد عن 120 درجة.

والنتيجة هي أن سمك السلمون المدخن الساخن له نكهة مدخنة وقوام رقيق ، مثل السلمون المخبوز. من ناحية أخرى ، فإن سمك السلمون المدخن البارد أكثر نضارة وحريرية ، لكنه لا يمتزج جيدًا مع هذا السلمون المدخن.


تُطهى المعكرونة حتى تصل إلى درجة النعومة وفقًا لتوجيهات العبوة. نظرًا لأن صلصة كريمة الكونياك تتجمع بسرعة كبيرة ، فأنا أحب أن أجعل الماء يغلي من أجل المعكرونة قبل أن أبدأ في صلصة الكريمة.

لا توافق على أن هذا هو أفضل سمك السلمون المدخن وصلصة كريمة المعكرونة التي تراها منذ فترة؟ كل زاوية من باستا فارفالي ، السلمون والبازلاء مغطاة بصلصة كريمة الكونياك المنحلة. إنه طبق رائع حقًا ويمكنك جعله فاخرًا أو بسيطًا كما تريد.


السلمون البري المدخن والروبيان باتيه

إن اللون الوردي اللذيذ اللذيذ لهذا السلمون المدخن البري مع قوامه الناعم ونكهاته الحلوة التي تلمح إلى البحر ، هو طعام يجب أن تحبه. سريع وسهل التحضير ، إنه بداية ممتعة حقًا لأي مناسبة خاصة.

انشرها بسخاء على شرائح من الكروستيني المقرمش (انظر وصفة الكروستيني المثالية هنا) وقدمها مع كوب من الشمبانيا المثلجة وأعتقد أنه يمكنك حرفيًا أن يأكل حبيبك من يدك!

اخترت على وجه التحديد سمك السلمون المدخن البري في ألاسكا لهذه الوصفة لأنه من خلال الذهاب إلى البرية ، تحصل على سمكة أكثر ثباتًا وأقل دهونًا مع لون طبيعي مكثف. علاوة على ذلك ، لا يبدو محبًا جدًا لإطعام رجلي الأسماك المستزرعة التي تم تغذيتها على حبيبات تحتوي على مضادات حيوية وهرمونات نمو ولون اصطناعي!

لجعل طبق المأكولات البحرية هذا أكثر فخامة (وأقل ملوحة) ، قمت بدمج سمك السلمون المدخن مع بعض روبيان الماء البارد الكندي الكبير العصير.

إذا كان هذا الرقم الصغير لا يثير إعجاب عيد الحب الخاص بك ، فأنا لا أعرف ما هو الإرادة!

السلمون البري المدخن والروبيان باتيه (يكفي 2)

مكونات

50 غ (2 أونصة) من السلمون المدخن البري من ألاسكا

25 جم (1 أونصة) روبيان كندي كبير الحجم من الماء البارد ، منزوع الثلج

100 جرام (3 أونصة) جبن كريمي ناعم كامل الدسم

50 جم (2 أونصة) زبدة غير مملحة مذابة ومبردة

رشة فلفل حريف كبير

تعليمات

نقطع السلمون والقريدس إلى قطع صغيرة (استخدمت مقص المطبخ). ضعي السلمون والقريدس في الخلاط مع جبنة الكريمة والزبدة المذابة والفلفل الحار وعصير الليمون.

اخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا ولكن ليس ناعمًا تمامًا - تحتاج إلى الاحتفاظ بقليل من الملمس. تذوق الباتيه وأضف القليل من عصير الليمون إذا لزم الأمر.

يُسكب المزيج في طبقين من السلطانيات الصغيرة. قم بتسوية السطح ، وقم بتغطيته بغشاء لاصق واتركه يبرد لمدة ساعتين.

عندما تكون جاهزًا للتقديم ، اقطعي شريحة رقيقة من ليمونة كاملة ، اقطعيها إلى نصفين (أزيلي أي نقاط) ثم قطعي كل نصف من المنتصف إلى القشرة (لا تقطعي القشرة) ثم اديري كلا الطرفين في اتجاهين متعاكسين لعمل "لف" ووضع ليمون واحد فوق كل باتيه. رتبي جمبريتين على كل جانب من شرائح الليمون (4 جمبري لكل شخص) وزينيهما بغصن صغير من أوراق البقدونس المسطحة.

ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي ، ستحتفظ هذه الباتيه لعدة أيام مخزنة في الثلاجة.

لا تضيف أي ملح لأن السلمون المدخن يحتوي على ما يكفي من الملح لإضفاء نكهة كافية على الفطيرة بدون.

إذا لم يكن لديك الوقت أو لا تشعر بالثقة الكافية لصنع كروستيني ، فإن أوراق الهندباء البلجيكية الحمراء الكاملة هي مرافقة طازجة ولذيذة إلى الباتيه. كما أنها خالية من الكربوهيدرات تقريبًا والأوراق الحمراء الباهتة تبدو جميلة جدًا!

يمكنك أيضًا إضافة بعض الثوم المعمر الطازج المفروم جيدًا أو الشبت إلى هذا الباتيه ولكني أفضل لونه الوردي الوردي الخالص. للسبب نفسه ، استخدمت الفلفل الحريف بدلاً من الفلفل الأسود المطحون حديثًا لأنني أعتقد أن البقع السوداء التي تمر عبر المزيج ستفسد مظهره.


رقائق البطاطس المصنوعة يدويا مع سمك السلمون المدخن تارتار

لاتكس البطاطس للحانوكا؟ بالطبع بكل تأكيد!

لكن رقائق البطاطس محلية الصنع تلبي أيضًا متطلبات الأعياد للبطاطس المقرمشة.

وأكثر سهولة! وأكثر صحة. لأن الرقائق في وصفتي مخبوزة وليست مقلية (يمكنك قليها إذا كنت ترغب في ذلك). إنها مقرمشة لدرجة أنها تتغذى كما لو كانت مقلية.

وبالطبع ، فإن رقائق البطاطس المصنوعة منزليًا والمغطاة بطبقة من سمك السلمون المدخن مثالية للاحتفال برأس السنة الجديدة.

إذا لم تتذوق رقائق البطاطس المصنوعة منزليًا من قبل ، فقد فاتك شيء مذهل في الحياة. جرب هذا قريبًا ، مع السلمون أو بدونه. يمكنك تقديمها بشكل عادي أو مع الكريمة الحامضة أو صلصة التفاح ، تمامًا مثل اللاتكس. إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة ، قم بالغطس عن طريق خلط بعض الأعشاب الطازجة المفرومة في كريم فريش أو جبنة ماسكاربوني.

رقائق البطاطس مع سمك السلمون المدخن تارتار

حبة بطاطس كبيرة مخبوزة من روسيت

1/4 باوند قطع سلمون مدخن

2 ملاعق كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً

1-2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم

جبنة كريمية ، كريمة ألبان حامضة ، كريم فريش أو جبن ماسكاربوني ، اختياري

سخني الفرن إلى 425 درجة. قشروا البطاطس وقطعوا شرائح بسمك 1/8 بوصة. امسح الشرائح بالمناشف الورقية. ادهني الشرائح من كلا الجانبين بالزيت النباتي. يرش القليل من الملح. ضعيها على ورقة بسكويت واخبزيها لمدة 9 دقائق. اقلب الشرائح واخبزيها لمدة 8-9 دقائق أخرى أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجها من الفرن وضعها جانبا. يقطع السلمون المدخن. نضيف البصل الأحمر والشبت ونخلط جيداً. رشي بضع قطرات من زيت الزيتون وعصير الليمون واخلطيهم. للحصول على مقبلات الألبان ، وزعي الرقائق بالجبن الكريمي أو القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة أو جبن الماسكاربوني. ضعي القليل من مزيج السلمون على الوجه. للحصول على مقبلات ، ضع خليط السلمون مباشرة على رقائق البطاطس


المفضل لدى كبار الطهاة

يشتهر مطبخ Lee بكرمه القوي وتركيزه على شخصية المكون الرئيسي. هذا الطبق يندرج بشكل مباشر في هذا التقليد: إنه "شيء لا بد منه في Quo Vadis" ، كما يقول لي - "مخفي في القائمة طوال الوقت".

جيريمي لي ، مالك الطهاة في مؤسسة سوهو الموقرة Quo Vadis ، "يمثل خطًا منسيًا تقريبًا من الطبخ البريطاني" ، كما يقول كاتب الطعام ماثيو فورت. "يُصدر مواده الأولية بتمييز متحمس ، ثم يعاملها باحترام نادر".
بدأ لي مسيرته المهنية في اسكتلندا ، ثم جاء إلى لندن لصقل مهاراته تحت قيادة سايمون هوبكنسون وألاستير ليتل - وهما من الأسماء الرئيسية في عودة ظهور الطهي البريطاني الحديث. في عام 1994 ، تولى منصبه في Blueprint Café في متحف التصميم ، حيث قال جاي راينر في The Observer إن "مزجه القاتل من التقنية الفرنسية وحبه القوي على الخيال جعله مكانًا للحج". "لي هي تلك الظاهرة النادرة في عالم الطعام بلندن - الفصل الذي يتفق الجميع على أنه أمر جيد."


  • 200 غ تذوق رغيف الريف الكامل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون من Sainsbury & # 39s
  • 120 جرام سلمون اسكتلندي مدخن ، مفروم خشناً
  • 250 جرام جبن طري أخف من Sainsbury & # 39s
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة فجل كريمة
  • 1 ليمونة ، معصورة ومقطعة إلى أسافين للتزيين
  • يرش الثوم المعمر الطازج ، المقطوع جيدًا ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 0.5 خيار مغسول

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، مروحة 160 درجة مئوية ، غاز 4. قطّعي الخبز إلى 6 شرائح رفيعة ، ثم قطّعي كل شريحة إلى 4 مثلثات صغيرة. وزعي المثلثات على صينية خبز كبيرة ورشي عليها زيت الزيتون وتبليها بالفلفل الأسود المطحون حديثًا.

اخبزيها لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبي المثلثات واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجها من الفرن وضعها جانبا.

ضعي ثلاثة أرباع السلمون المدخن في محضر الطعام مع الجبن الطري والفجل وعصير الليمون. اخفقي جيدًا حتى تحصلي على طبقة رقيقة وناعمة ، ثم انقليها إلى وعاء. أضيفي باقي السلمون المدخن والثوم المعمر المقطع جيدًا. الموسم مع الفلفل الأسود المطحون الطازج.

ضعي فوق كل خبز خبز محمص بقطعة صغيرة من الباذنجان والحبوب والصدر. استخدم مقشرة خضروات لتقطيع الخيار إلى شرائط رفيعة ورتبها على الجزء العلوي من p & acirct & eacute. يُزين بالثوم المعمر الإضافي ، ويُتبل بالفلفل الأسود المطحون الطازج ويُقدم على طبق من شرائح الليمون للضغط عليها.


شاهد الفيديو: انتشار السلمون. فطيرة السلمون. ريليتس لذيذة! وصفة سريعة (ديسمبر 2021).