وصفات جديدة

كعكة الكرز الرقيقة

كعكة الكرز الرقيقة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فصلت بياض البيض عن الصفار.

قمت بخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى أصبحوا رغوة ثم أضفت السكر تدريجياً وخلط جيداً حتى أحصل على مرنغ قوي.

أضفت الصفار والزيت ، وملعقة بالملعقة ، واخلطهم برفق على سرعة منخفضة حتى دمجت كل الزيت.

قمت بخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونخلته مرتين.

أضفت الدقيق ، في 2-3 شرائح ، فوق تركيبة البيض ، واخلطها برفق من الأعلى إلى الأسفل بملعقة حتى لا تترك بياض البيض.

في النهاية أضفت سكر الفانيليا وخلاصة الروم وقشر الليمون.

صببت العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز ومسطحة جيدًا.

فوق العجين أضعه من مكان لوضع الكرز المصفى جيدًا من العصير.

أضع الصينية في الفرن المسخن على نار منخفضة لمدة 30-35 دقيقة (اختبار المسواك)


فلافي بلاك بيري مع الكرز والشوكولاته

مكونات

  • 3 بيضات
  • 150 جرام زبدة
  • 100 جرام شوكولاتة (52٪ كاكاو)
  • 2-3 ملاعق كبيرة قطرات شوكولاتة
  • 150 جرام طحين
  • 150 غرام سكر (مسحوق)
  • 50 جرام كاكاو
  • 100 مل حليب
  • 10 جرام بيكنج بودر
  • خلاصة الفانيلا
  • الكرز ، يكفي لتغطية سطح الكعكة
  • للتزجيج:
  • 75 جرام شوكولاتة
  • الحليب ، بقدر الشوكولاتة للوصول إلى القوام المطلوب

كعكة الكرز الرقيقة - الوصفات

كعكة فاخرة مع الكرز والشوكولاتة المر

ما أقوله الآن مسمر:
كعكة بالكرز والشوكولاتة المرة!
لقد صرخ البعض بالفعل ، "يا رب ، يا لها من فوضى!"
في الحقيقة ، كنت أحاول عمل مزحة جافة.

مكونات صينية 35 & # 21520

  • 6 بيضات
  • 200 غرام دقيق
  • 180 غرام سعال السكر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 500 غرام كرز منزوع النواة (كنت أستخدم الكرز المجمد المصفى جيدًا من الماء)

مكونات كريمة الشوكولاتة الداكنة

خطة عمل كعكة منفوشة بالكرز والشوكولاتة الداكنة

افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخلطي الصفار مع الزيت ثم أضيفي الصفار فوق بياض البيض واخلطيه بملعقة سيليكون.

يضاف تدريجياً الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والمنخل. ندمج كل شيء بلوحة حتى نحصل على التكوين

ننشر التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مقاس 35 & # 21520 سم ، مبطنة بورق الخبز. يضاف الكرز فوق العجينة ويصفى جيدا من الماء

ضعيها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة ، حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى

أثناء وجود الكعكة في الفرن ، حضري الكريمة لأنها ستبقى في الثلاجة. نضع الكريمة المخفوقة على النار وتسخينها دون أن تصل لدرجة الغليان. ارفعيها عن النار ثم أضيفي الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

اتركه يبرد ، ثم اتركه يتماسك في الثلاجة.
قطعي الكيك المبرد من المنتصف بالطول (مثل صينية الكيك) ، ووزعي كريمة الشوكولاتة في المنتصف


يتم قطف الكرز وغسله وإفراغه من البذور.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ورق حائط صينية بحجم 24 × 24 سم بورق الخبز. بمساعدة الخلاط ، اخفقي الزبدة مع السكر واخلطي البيض واحدًا تلو الآخر مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم أضيفي تدريجياً خليط من الدقيق والنشا والبيكنج باودر وقشر الليمون ، ثم الروم والحليب.
ضع الجزء العلوي في الدرج المُجهز ، وقم بتسوية الكرز وتوزيعه بالتساوي على القمة:
تُخبز الكيك في الفرن تقريبًا. 35-40 دقيقة.

في جهاز Philips Multicooker ، أقدر حقيقة ما يلي:
- بسبب تقنية التسخين ثلاثي الأبعاد ، تعمل الحرارة بشكل متساوٍ ولا تحتاج إلى الخلط ، و
- الوعاء بسمك 2 مم يوصل الحرارة بالتساوي ويمنع احتراق الطعام.

عند التقديم ، رشي مسحوق الكرز على الكيك.


مكونات الوصفة السوداء الناعمة مع الكرز والفلفل الوردي والبراوني

  • 4 بيضات
  • 200 غرام زبدة مذابة
  • 100 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 70 غرام من الكاكاو
  • 200 غرام من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة روم أو براندي
  • 160 جرام دقيق
  • قليل من الملح
  • الكرز في عصيرهم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الوردي

كعكة الكرز الرقيقة - الوصفات

كعكة فاخرة مع الكرز والشوكولاتة المر

ما أقوله الآن مسمر:
كعكة بالكرز والشوكولاتة المرة!
لقد صرخ البعض بالفعل ، "يا رب ، يا لها من فوضى!"
في الحقيقة ، كنت أحاول عمل مزحة جافة.

مكونات صينية 35 & # 21520

  • 6 بيضات
  • 200 غرام دقيق
  • 180 غرام سعال السكر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 500 غرام كرز منزوع النوى (كنت أستخدم الكرز المجمد المصفى جيدًا من الماء)

مكونات كريمة الشوكولاتة الداكنة

خطة عمل كعكة منفوشة بالكرز والشوكولاتة الداكنة

افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخلطي الصفار مع الزيت ثم أضيفي الصفار فوق بياض البيض واخلطيه بملعقة سيليكون.

يضاف تدريجياً الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والمنخل. ندمج كل شيء بلوحة حتى نحصل على التكوين

ننشر التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مقاس 35 & # 21520 سم ، مبطنة بورق الخبز. يضاف الكرز فوق العجينة ويصفى جيدا من الماء

ضعيها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة ، حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى

أثناء وجود الكعكة في الفرن ، حضري الكريمة لأنها ستبقى في الثلاجة. نضع الكريمة المخفوقة على النار وتسخينها دون أن تصل لدرجة الغليان. ارفعيها عن النار ثم أضيفي الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

اتركه يبرد ، ثم اتركه يتماسك في الثلاجة.
قطعي الكيك المبرد من المنتصف بالطول (مثل صينية الكيك) ، ووزعي كريمة الشوكولاتة في المنتصف


كيكة الكرز

في يوم الأحد ، كنت أتوق إلى كعكة وبدأت بسرعة في العمل ، مصممة على صنع الكعكة مما كان لدي في الثلاجة: الكرز المجمد ، بالطبع ، قادني هذا إلى كعكة الكرز ، حوالي 5 بياض بيض ، حيث نتج عن ذلك أن تكون الكيكة من المرينغ والبيض والقشدة الحامضة & # 8230 لذلك ستكون كعكة مع الكرز ، وغطاء رقيق ومرنغ مقرمش في الأعلى. ما كان من المفترض أن يكون حلوى سريعة وفقًا لوصفة مرتجلة أصبح في النهاية كعكة كرز وميرانغ جميلة:

وقت التحضير: 00:30 ساعة
وقت الطبخ: 01:30 ساعة
الوقت الكلي: 02:00 ساعة
عدد الحصص: 10 حصص

صينية دائري بقطر 24 سم.

المكونات كعكة الكرز:

  • 3 بيضات كاملة
  • 10 ملاعق كبيرة مغطاة بالسكر الناعم
  • 3 ملاعق كبيرة مليئة بالقشدة الحامضة بنسبة 20٪ دهون على الأقل
  • 180 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • 250 جرام من الكرز منزوع النوى وزنه (مجمد ، كومبوت أو طازج) + 1 ملعقة كبيرة دقيق مرشوشة بالكرز
  • 4 بياض بيض
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة طعام فوق نشاء الطعام
  • 100 جرام من الشوكولاتة (كنت أستخدم المر ، فإنه يذهب مع الحليب)
  • 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة مع 20٪ دهن على الأقل

باستخدام نفس المكونات تقريبًا ، يمكنك صنع كعكة كلاسيكية من الكرز والمرينغ ، وتحضير الجزء العلوي ، ورش الكرز وسكب بياض البيض المخفوق في الأعلى ، ثم وضع كل شيء في الفرن والحصول على كعكة الجدة بسرعة كبيرة. اقتراحي هو كعكة الكرز والمرينغ حيث يبقى المرينغ مقرمشًا ، معزولًا عن رطوبة الكرز من خلال طبقة من كريمة غاناش الشوكولاتة. اذن ابدأي العمل اولا شغلي الفرن واضبطيه على 120 درجة اخلطي بياض البيض مع مسحوق الملح حتى تتشكل رغوة كثيفة ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماما. قم بدمج نشاء الطعام بالخلاط للحصول على ميرينغ قوي جدًا (الصورة 1). في صينية مبطنة بورق الخبز على ظهرها رسم دائرة بحجم الشكل الذي سيتم تحضير الكعكة فيه ، رتب طبقة موحدة من المرينغ بالكامل ، مع الحرص على عدم تجاوز حجم الدائرة المرسومة ، قدر الإمكان ، أصغر بقطر حوالي 1 سم لكل منها ، لأنها تنمو عندما تُخبز (الصورة 2). اخبز لمدة ساعة (عند 120 درجة ، إذا أمكن تهوية ، فسوف تسرع من تجفيف الكعكة). عندما يصبح جاهزًا ، يخرج المرينغ بسهولة من ورق الخبز ، إذا لم يخرج ، تابع عملية التجفيف في الفرن (الصورة 3). ضع في اعتبارك أنه من المهم جدًا وجود حريق صغير ، إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة ، فإن المرينغ سيحترق على السطح ولن يجف في الداخل.

بعد الخبز ، يوضع الجزء العلوي من المرينغ جانباً ليبرد. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية (عديم التهوية). أثناء خبز المرينغ في الفرن ، حضري قاعدة الكعكة: اخفقي 3 بيضات كاملة بالخلاط مع 6 ملاعق كبيرة من السكر والجوهر. تتشكل الكريمة الرغوية ويذوب السكر تمامًا (الصورة 1). أضف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز (الصورة 2). تخلط بعناية مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى ، ورفع التركيبة بشكل دائم من قاع الوعاء ، حتى تصبح ناعمة (الصورة 3). تُسكب العجينة في النموذج المُعد بورق الخبز وتُسوّى (الصورة 4).

بمجرد وصول الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ، تُخبز الكعكة ، بعد رشها أولاً بالكرز الملفوف في 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.

اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، جربي لصق عود أسنان في الكعكة وإذا خرجت نظيفة فهذا يعني أنها جاهزة. تُرفع من المقلاة وتترك لتبرد على الشواية.

بعد أن تبرد الكعكة ، ضعيها على نار خفيفة في قدر شوكولاتة مقطعة إلى قطع وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. تخلط في واحدة حتى تذوب الشوكولاتة ويكون الخليط متجانسًا (لا ينبغي أن تغلي ، فقط تذوب الشوكولاتة جيدًا). وزعي هذا الغاناش على الكيك وهو لا يزال ساخنًا ، واحتفظي (اختياريًا) بملعقة كبيرة لتزيين سطح الكيك.

قم على الفور بتراكب طبقة الغاناش الدافئ على قمة المرينغ واضغط برفق لضبط الإعداد. علاوة على ذلك ، قمت برسم زخرفة (على عجل قليلاً) من الغاناش المحفوظ ، بمساعدة حقنة رفيعة.

قسم ، لذلك يمكنك أن ترى أنني لم أبالغ عندما قلت إنه رقيق وجميل وجيد بشكل خاص:

لا شك أن هذه الكعكة مصنوعة من فواكه أخرى ، وأود أن أقترح المشمش والتوت (العنب البري ، والعليق ، والتوت) ولكن حتى التفاح.


كعكة الكرز ومرنغ جوز الهند

وصفة كعكة الكرز ومرنغ جوز الهند. بمجرد ظهور ثمار الصيف ، يجب أن تجرب كعكة الكرز الرقيقة هذه! إنها حلوى حلوة ، حامضة ، منعشة وجيدة فقط لتقديمها مع القهوة أو الشاي المثلج!

  • استغرق الأمر:
  • 160 جرام دقيق قمح
  • 250 جرام زبدة أو سمن
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 200 جرام سكر
  • 5 صفار
  • 1-2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • مرنغ:
  • 5 بياض بيض
  • 150 جرام سكر
  • قليل من الملح
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • 2 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز المطحون
  • 3 ملاعق كبيرة بذور سمسم
  • 3 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند
  • علاوة على ذلك:
  • حوالي 1 كجم من الكرز أو الكرز الحامض
  • سكر بودرة للتزيين

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر.

يضاف السكر والزبدة الطرية وصفار البيض وعصير الليمون.

اعجن العجينة الرملية واقسميها إلى قسمين متساويين.

وزعي نصف العجينة في صينية مدهونة بالزبدة مقاس 25 × 35 سم.

اضغطي العجينة بظهر الملعقة.

ضعي باقي العجين في الفريزر.

انشر الكرز أو الكرز المغسول جيدًا بالتساوي على الوجه. يمكن وضعها مع البذور وكذلك بدون بذور.

لعمل المرينغ ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح.

أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخلط.

أضيفي نشا الذرة ثم أضيفي بذور السمسم ورقائق جوز الهند واللوز المطحون.

وزعي التركيبة بالتساوي في الدرج ، فوق طبقة الكرز أو الكرز.

نرش العجينة فوق الفريزر ، توضع المبشرة الكبيرة.

تُخبز الكعكة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

تزيين الكيك بالسكر البودرة.

أعطِ ملاحظة للوصفة كعكة مع الكرز والمرينغ مع جوز الهند


فيديو: COKOLADNA TORTA SA VISNJAMA KOJU MORATE PROBATI - SAVRSEN SPOJ OKUSA I TEKSTURA! (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Othomann

    لا ترحل!

  2. Tillman

    موهبة ، لن تخبر شيئًا ..

  3. Johnston

    استفسارك أجيب - لا مشكلة.

  4. Bannan

    قليل

  5. Disar

    أعتذر ، لكن في رأيي أنك مخطئ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  6. Colier

    The excellent message, I congratulate)))))

  7. Nakasa

    I believe that you are wrong. أنا متأكد. Let's discuss this.



اكتب رسالة