أفضل الوصفات

نظرة! أنا خبزت الخبز!

نظرة! أنا خبزت الخبز!

هل رأيت مثل هذه الأرغفة الجميلة؟ هل تصدق أنني لم أضطر حتى لعجن العجين ؟!

مرحبًا بكم في طريقة "الخبز في 5 دقائق يوميًا". تسمح لك هذه الطريقة بخلط كمية كبيرة من العجين وتركها تبرد في الثلاجة لعدة أيام بدلًا من رقيق رغيف واحد في كل مرة. كل ما تحتاجه هو كوب بحجم الجريب فروت من عجينة "ماستر" المبردة عندما تكون في حالة مزاجية للخبز الحرفي أو الخبز المسطح أو قشرة البيتزا.

لقد تأثرت عندما عثرت على الطريقة في مدونة إيرين ، Naturally Ella. تترك زيارات مدونة إيرين دائمًا يسيل لعابي ، ولكن هذا أرسلني في مهمة استقصائية - هل يمكن أن يكون طعم الخبز المصنوع في "خمس دقائق يوميًا" جيدًا مثل الطرق التقليدية؟ انتهى بي المطاف في أمازون واكتشفت الكتاب الثاني للعقل المدبر للخبز الثنائي ، خبز صحي في خمس دقائق في اليوم: 100 وصفة جديدة تتميز بحبوب كاملة وفواكه وخضروات ومكونات خالية من الغلوتين. تم البيع!

بعد التهام الفصلين الأولين وشراء جلوتين القمح الحيوي من محل البقالة ، اقتربت من الوصفة الرئيسية بقلق بسيط. هل أخطأ؟ تخريب دفعة كاملة؟ أنا عرضة لخبز الحوادث. لحسن الحظ ، ثبت أن الطريقة بسيطة وسهلة كما وعدت. الأرغفة في هذه الصور هي نتيجة محاولتي الأولى لخبز الخبز بالعجين الرئيسي. صدقني ، كان طعم الخبز جيدًا كما بدا.

فيما بعد صنعت البيتزا من العجين ، والتي حققت نجاحًا ساحقًا. ثم قمت بخبز الرغيف الفرنسي ، الذي كان مقرمشًا ولذيذًا كما هو متوقع. اعتقدت بالتأكيد أنني لا أستطيع أن أستهلك كل العجين بنفسي ، لكنني بالفعل في الدفعة الثانية!

الليلة الماضية قمت بخلط دفعة من عجين القمح الكامل 100٪ مع زيت الزيتون ، وسيأتي أصدقائي الليلة لشرب النبيذ وصنع البيتزا. أتمنى أن تكون وصفة القمح الكامل 100٪ متسامحة مثل الوصفة الأولى ، لأنني نسيت إضافة زيت الزيتون حتى النهاية (صفعة الرأس).

لقد قمت أيضًا بخلط مجموعة من عجينة خبز الموز من القمح الكامل. ثلاجتي تفيض بالعجين ، وأنا في جنة الخبز! سأقوم بنشر تحديثات منتظمة للتجارب والأخطاء مع كتاب الخبز المفضل لدي. :)

إذا كنت تريد تجربة الطريقة ، فراجع الوصفة الرئيسية والتعليمات على الموقع الرسمي للكتاب.


شاهد الفيديو: شوفو كيفاش حضرت كرواصون المخابز بطريقة مبسطة و مقادير مظبوطة ناجحة من اول مرة (ديسمبر 2021).