أحدث الوصفات

11 كتاب الطبخ النباتي المفضل

11 كتاب الطبخ النباتي المفضل

لدي أفضل وظيفة في العالم - وظيفة التدوين عن الطعام هذه - لكن هذا لا يعني أنها سهلة. أحب الجوانب الإبداعية التي أشاركها معكم كل أسبوع والأشياء التحليلية والتقنية التي تحدث وراء الكواليس. ومع ذلك! كان التوفيق بين الضرائب بالإضافة إلى التسوق المعتاد من البقالة ، واختبار الوصفات وتنظيف المطبخ ، وتحرير الصور ، والكتابة ، ومسك الدفاتر ، وتصميم الويب ، ومفاوضات العقود ، والاجتماعات ... كثيرًا هذا الأسبوع. النبيذ لي من فضلك.

اعتقدت أنني سأشارك مجموعة من كتب الطهي النباتية المفضلة لدي ، حيث يُطلب مني كثيرًا تقديم توصيات حول كتب الطبخ. هذه هي كتب الطبخ التي تلهمني. الكتب التي أصل إليها مرارًا وتكرارًا. ما يقرب من نصفهم نباتيون تمامًا ، والعديد منهم نباتي وبعضها يتميز ببعض الوصفات اللحمية بين صفحاتهم (في الغالب) الخالية من اللحوم. في الأساس ، هذه هي كتب الطبخ التي يجدها هذا النباتي مفيدة للغاية. ما هو لك ؟!

ستجد ملاحظات موجزة حول سبب إعجابي بكل كتاب أدناه ، بالإضافة إلى روابط لشرائها على Amazon. (تنبيه ، هذه الروابط هي روابط تابعة ، لذا نشكرك على تمويل مشترياتي من كتب الطبخ المستقبلية!) ربما سأضطر إلى إضافة المزيد مع مرور الوقت ، نظرًا لأن عددًا قليلاً من المدونين المفضلين لدي (إيرين ، جينين ، لورا) قادمون مع كتب طبخ جديدة لا أطيق الانتظار لرؤيتها.

أيضا: لقد صنعت كتاب طبخ!

1) كتاب الطبخ النباتي الكامل

بواسطة America’s Test Kitchen

بالضبط هذا مايشبه صوته. ربما تجد أي وصفة خالية من اللحوم تتبادر إلى الذهن في هذا الكتاب. هذا الكتاب جديد تمامًا ، لكنه أصبح بالفعل أكثر كتاب طهي مرجعي. العباقرة المقيمون في ATK يختبرون كل وصفة بكل طريقة حتى تضمن إلى حد كبير نتيجة قوية.

2) الكتاب المقدس للنكهة النباتية

بواسطة كارين بيج

هذا ليس كتاب طبخ إنه قاموس المرادفات للنكهات التي تلعب بشكل جيد مع بعضها البعض. في أي وقت أتساءل ماذا أفعل ، على سبيل المثال ، المانجو أو الباذنجان ، أقلب هذا الكتاب. إن تصفح قائمة النكهات التكميلية دائمًا ما يجعل عجلاتي تدور!

3) المائدة الطازجة والأخضر

بواسطة سوزي ميدلتون

وصفات كلاسيكية ، مريحة ، شهية ، تعتمد على الخضار. المؤلف كاتب وصفات ممتاز وكل الوصفات التي جربتها اتضح أنها جميلة. تحتوي بعض الوصفات على اللحوم كلكنة ، لكن الغالبية العظمى منها نباتية.

4) سوبر طبيعية كل يوم

بواسطة هايدي سوانسون

هذه مجموعة جميلة من الوصفات النباتية اليومية التي تركز على الأطعمة الكاملة من هايدي سوانسون. أراهن أنه يمكنك معرفة أنها صنعت في سان فرانسيسكو!

5) كتاب الطبخ أوه هي يضيء

بواسطة أنجيلا ليدون

يقدم كتاب الطبخ النباتي هذا الأكثر مبيعًا من Angela of Oh She Glows أكثر من 100 وصفة لذيذة ودودة من الإفطار إلى الحلوى. أنا بصراحة لا أفتقد الجبن في كتاب الطبخ هذا!

6) كتاب الطبخ Smitten Kitchen

بواسطة ديب بيرلمان

ربما تعرف ديب. لقد كانت تشارك الوصفات وتجعلنا نضحك منذ عام 2006. هذا هو كتابها الأول للطبخ (تعمل على كتابها الثاني الآن) وهو مليء بالوصفات الإبداعية التي أريد تناولها! إنه ليس كتاب طهي نباتي ، لكن قسمها الرئيسي للنباتيين يبلغ طوله مثل نظيره اللذيذ.

7) مقهى فلورا كتاب الطبخ

بواسطة كاثرين جير وكارول براون

مقهى فلورا هو مطعم نباتي ملهم في سياتل وهذا هو كتاب الطبخ الخاص بهم. إنه مليء بالوصفات الرائعة. أتمنى فقط لو عرضوا المزيد من الصور لهم!

8) الكراسي

بواسطة لورا ب. راسل

هذا كتاب طبخ ممتع يقدم 80 وصفة تحتوي على براسيكا ، وهو الاسم الرائع للكرنب والقرنبيط وبراعم بروكسل وأبناء عمومتهم. أنا سعيد جدًا لأن تلك الخضروات الضخمة الصحية واللذيذة قد حظيت بالاهتمام الذي تستحقه مؤخرًا. الخضروات هي التركيز في هذا الكتاب ، على الرغم من أن بعض الوصفات تتطلب استخدام اللحوم كلكنة.

9) صباح الحبوب الكاملة

بواسطة ميغان جوردون

في هذا الكتاب ، تقدم Megan of A Sweet Spoonful حوالي 80 وصفة إفطار موسمية من الحبوب لجميع الفصول الأربعة. تتميز جميع الوصفات بالحبوب الكاملة ، مما يعني أنها ستبقيك مليئًا بالطاقة لساعات. (تتضمن بعض الوصفات لحم الخنزير المقدد ، لكن جميعهم تقريبًا نباتيون.)

10) Thug Kitchen: كتاب الطبخ الرسمي

من Thug Kitchen

تحذير: لا تشتري هذا الكتاب إذا كنت تسيء للألفاظ النابية. هذا كتاب طبخ نباتي لا معنى له ولا أعذار مليء بالوصفات البسيطة التي أريد حقًا تناولها. لقد تصدرت أفضل المخططات مبيعًا أيضًا ، مما يعني أن الوصفات النباتية تصل إلى الاتجاه السائد. حق؟

11) عيسى يفعل ذلك

بواسطة عيسى شاندرا

تشتهر عيسى بكتب الطبخ النباتية. تقدم أحدث عروضها الكثير من الوصفات الملهمة والصور النابضة بالحياة لتتماشى معها. هذا الكتاب يجعل صلصات المعكرونة المصنوعة من الكاجو تبدو جيدة جدًا.

المزيد من الموارد التي قد تقدرها: يمكنك شراء معدات المطبخ الأساسية الخاصة بي هنا والاطلاع على دليلي لأدوات الفاكهة والخضروات التي تحتاجها بالفعل هنا. لا تنسى متابعتنا على موقع Pinterest للحصول على دفق مستمر من الوصفات المستوحاة!


شاهد الفيديو: مائدة رمضانية صحية وبسيطة بريوش بدون بيض كيبقى رطب عدة ايام وكاب كيك مالح (ديسمبر 2021).