أفضل الوصفات

كعكة العسل واللوز مع توت العليق والبرتقال والفستق

كعكة العسل واللوز مع توت العليق والبرتقال والفستق

أنا وأصدقائي ذاهبون يعسكر في مكان مجهز نهاية هذا الأسبوع. وهذا يعني ، جلام التخييم. أراد الرجال في البداية أن يخشوه في الغابة ، لكننا نحن السيدات حولناه ببطء إلى مقصورة مريحة في البحيرة مع مطبخ كامل ومرحاض نظيف.

لقد ألغينا يوم أمس تقريبًا بسبب توقعات الطقس الممطر ، لكننا اختتمنا مكالمة جماعية سخيفة من سبعة أشخاص (يمكن لأجهزة iPhone القيام بذلك ؟!) من خلال اتخاذ قرار بالقيام بذلك. لا أهتم كثيرًا إذا جلسنا بالداخل بينما تمطر غدًا. أشعر بالدوار من احتمال ترك جميع المواد المتعلقة بالعمل ورائي وأتنقل مع الأصدقاء طوال عطلة نهاية الأسبوع.

في قائمتي التي أحزمها: واقية من الشمس ، ملابس السباحة ، سكرابل ، مجلات ، ثلاث زجاجات على الأقل من الشمبانيا (الشمبانيا هي البيرة الجديدة ، سمعتها هنا أولاً) وهذه الوجبة الرائعة الخالية من الغلوتين وكعكة العسل. تتكون الكعكة من وجبة اللوز وقليل من البيض وزيت الزيتون. محلى بالعسل ومغطى برش اختياري خفيف من السكر البودرة. أضف إلى ذلك بضع طبقات إضافية من النكهات العطرية: نكهة البرتقال السماوية ، ولمسة من الهال الزهري ، والتوت الناضج والفستق النيء. ثلاثة من أصدقائي يأكلون طعامًا خاليًا من الغلوتين وهذه كعكة يمكننا جميعًا مشاركتها.

تأتي الكعكة من كتاب الطبخ الرائع الجديد لصديقي كيمبرلي ، Vibrant Food. إذا كنت قد زرت مدونة Kimberley ، The Year in Food ، فربما تكون على دراية بوصفاتها التي تركز على المنتجات. عاملني كيمبرلي بنسخة مراجعة ، مما دفعني إلى الانفعال الملهم عندما قلبت الصفحات القليلة الأولى. التنظيم الموسمي رائع والصور النابضة بالحياة تلتقط جوهر كل طبق. أنا لا أتدفق على هذا الكتاب لأن كيمبرلي مدون - هذا الكتاب مذهل حقًا.

دعنا نرى ، ما الذي يجب أن تعرفه عن كتاب الطبخ هذا؟ الوصفات بسيطة وأنيقة ونظيفة. كل وصفة لها صورة. لم تذكر كيمبرلي ذلك كثيرًا ، لكنها تتجنب الغلوتين بنفسها. نتيجة لذلك ، لا يوجد الكثير من الدقيق في الوصفات وعندما يتوفر ، فإنها توفر بديلاً خالٍ من الغلوتين. تحتوي العديد من الوصفات على اللحوم والأسماك ، ولكن التركيز دائمًا على الإنتاج.

تتطلب بعض الوصفات أنواعًا أكثر غرابة من المنتجات - مثل هذه الكعكة مغطاة بسفرجل ، لم أره من قبل هنا ولكن لم أبحث عنه أبدًا - ولكن هذه الوصفات تتميز بقاعدة قابلة للتكيف. إنه كتاب الطبخ المفضل لدي. إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة ، يمكنك الحصول عليها من Amazon هنا. التوقيع على glamp!

كعكة اللوز بالعسل خالية من الغلوتين مع توت العليق والبرتقال والفستق

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 45 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
  • المحصول: 8 1x
  • التصنيف: حلوى

وجبة لوز بسيطة ورطبة ولذيذة مع كعكة العسل! هذه الكعكة خالية من الغلوتين وصديقة باليو. لا تتردد في تغيير النكهات (انظر الملاحظات حول كيفية القيام بذلك). أعتقد أن نسخة الليمون عنبية ستكون لذيذة.

مقياس

مكونات

  • 2 كوب (8 أونصات) من دقيق اللوز أو دقيق اللوز ، معبأة بإحكام في أكواب قياس
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم الحبة
  • 4 بيضات مخفوقة *
  • نصف كوب + 1 ملعقة صغيرة عسل مقسم
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • برتقالة واحدة ، ويفضل أن تكون عضوية
  • 6 أونصات من التوت ، ويفضل أن يكون عضويًا

مقبلات

  • رش السكر البودرة (اختياري)
  • ربع كوب فستق نيء مفروم

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة مقاس 9 بوصات (استخدمت مقلاة سبرينغ فورم) بالزبدة والغبار بدقيق / وجبة اللوز.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي وجبة اللوز ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والهيل ، والزنجبيل ، وملح البحر.
  3. في وعاء آخر ، اخلطي البيض المخفوق والعسل وزيت الزيتون وقشر البرتقال. استخدم خفاقة للخلط جيدًا. صب المكونات الرطبة في الجاف. حركي المزيج حتى يتبقى القليل من الكتل ، ثم أضيفي حبات التوت برفق. صب الخليط في المقلاة المعدة.
  4. اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون ويكون المنتصف متماسكاً. توضع الكعكة على رف سلكي لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  5. بمجرد خروج الكعكة من الفرن ، قطعي البرتقال إلى نصفين واعصري نصف كوب عصير. يُمزج العصير مع 1 ملعقة صغيرة عسل في قدر صغير. يُسخن على نار متوسطة مع التحريك حتى يمتزج العسل مع العصير. ادهني طبقة طلاء العسل والبرتقال فوق الكعكة الدافئة. يجب أن تنقع فيه.
  6. بمجرد أن تبرد الكعكة ، استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها إلى 8 قطع. انقلي كل قطعة إلى طبق ، ورشيها بمسحوق السكر (اختياري) وانتهي برش الفستق المفروم.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من طعام نابض بالحياة: الاحتفال بمكونات ووصفات وألوان كل موسم بواسطة كيمبرلي هاسيلبرينك. طلاء عسل برتقالي مقتبس من كعكة الليمون الخالية من الغلوتين.

* تحديث البيض: الوصفة الأصلية تتطلب 3 بيضات. بعد المزيد من الخبرة في خبز الكعك الذي يحتوي على دقيق اللوز باستخدام هذه الصيغة ، أوصي باستخدام 4 بيضات لزيادة اتساقها في الوسط ، ووقت أسهل لتقطيع الكعكة.
لماذا تشتري عضوي؟ عادة ما يكون توت العليق المزروع تقليديًا ونكهة البرتقال المزروع تقليديًا عالية جدًا في المبيدات.
اقتراحات التخزين: قم بتخزين هذه الكعكة في الثلاجة ، مغطاة ، لفترة طويلة. يجعل هذا التوت العصير هذه الكعكة أكثر سرعة لتفسد في درجة حرارة الغرفة.
قم بتغييره: استبدل كمية متساوية من التوت أو الفاكهة الطازجة بتوت العليق و / أو استبدل الليمون أو قشر الليمون بقشر البرتقال و / أو قم بتزيينه بالفواكه بدلاً من مسحوق السكر والفستق. إذا حذفت الفاكهة تمامًا ، فسيتم نضج الكعكة في مكان ما حوالي 35-40 دقيقة. إذا أضفت فاكهة إضافية ، فستحتاج إلى الخبز لفترة أطول.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: Almond Cake Recipe #37. كيكة اللوز بالزبادي (كانون الثاني 2022).