أحدث الوصفات

كعكة التوت والليمون والزبادي

كعكة التوت والليمون والزبادي

اهم الاشياء اولا. هل انت على سناب شات؟ انا. لأطول وقت ، رفضه باعتباره تطبيقًا يستخدمه المراهقون لإرسال الصور الفاضحة لبعضهم البعض. يبدو أن هذا ليس كل ما هو جيد ، رغم ذلك! لقد تعلقت مؤخرًا بـ "قصص" المدونين الآخرين وراء الكواليس على Snapchat.

لقد كنت أتابع Gaby (whatsgabycookin) و Lindsay و Bjork (pinchofyum) في مغامرات السفر الخاصة بهم ، ومواكبة دانا وجون (الحد الأدنى من الحبيبات) والخدع العامة الخاصة بهم ولمحات عن علي وجروها / صديقنا هنري (gimmesomeoven) أثناء عطلة نهاية الأسبوع في البحيرة. رأيت أيضًا ما حدث عندما استخدمت جيسيكا (هوسويتيتس) صابون الأطباق السائل في غسالة الصحون أمس. يا بلادي.

يمكنك أن تجدنا على Snapchat في cookieandkate! اعتبرها كاميرا ملف تعريف الارتباط. الآن يمكنك مشاهدتها وهي تطير فوق السلم لسرقة طعامي بينما أحاول تصويره. سأريكم ما يحدث عندما أخرج قطعة حلوى وأطلب منها أن "تتدحرج" أيضًا. (Spoiler: somersaults.) لقد قمت أيضًا بإلقاء بعض تجارب الطهي خلف الكواليس.

كل هذا ليقول ، من فضلك تابعنا! أرسل لي لقطات من كوكي وكيت للطبخ أيضًا. أنا أحب ذلك.

الآن بعد ذلك ، لنتحدث عن الكعكة. كعكة التوت الأزرق هذه هي الحلوى المثالية لإحضارها إلى احتفالات الرابع من يوليو. إنها في الأساس كعكة باوند مخففة. بدلاً من صنعه باستخدام نسبة الزبدة التقليدية ، الدقيق متعدد الأغراض والسكر (جنيه واحد لكل منهما!)، مصنوع من الزبادي وزيت الزيتون ودقيق القمح الكامل وكمية معقولة من السكر.

من السهل حقا خلط الكعكة باليد. يؤدي فرك نكهة الليمون إلى السكر إلى إخراج أطنان من نكهة الليمون ، ويضاف طلاء الليمون والعسل البسيط بينما تضيف الكعكة التي لا تزال دافئة نكهة الليمون الإضافية التي تتسرب إلى التوت الأزرق في الأسفل. بدت العنب البري كخيار احتفالي ، لكن يمكنك بالتأكيد استبدال التوت أو الفراولة المفرومة. أو مهلا ، جرب مزيجًا من الثلاثة!

صينية رغيف فييستا باللون التركواز
منشفة شاي 52 مخطط
Microplane زيستر
لمزيد من أدوات الطبخ المفضلة لدي ، تسوقي من مستلزمات المطبخ الأساسية!

كعكة التوت والليمون والزبادي

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 50 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 5 دقائق
  • المحصول: 1 رغيف كيك 1x
  • التصنيف: حلوى

كعكة الزبادي اللذيذة هذه مرصعة بالتوت الأزرق. إنه مصنوع من دقيق القمح الكامل الصحي وزيت الزيتون واللبن ومذاقه رائع ، أعدك! تأخذ هذه الكعكة إشارات من كعكة الزبادي الفرنسية التقليدية وتتذوق مثل كعكة الباوند المخففة. الوصفة تنتج رغيف واحد.

مقياس

مكونات

  • 1 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض أو دقيق القمح الكامل العادي ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 2 حبة ليمون متوسطة الحجم ، ويفضل أن تكون عضوية ، تُبشر وتُعصر
  • 1 كوب سكر (كنت أستخدم سكر القصب العضوي)
  • نصف كوب لبن كامل الدسم (كامل الدسم) زبادي أو زبادي يوناني
  • 3 بيضات كبيرة جدا
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب من العنب البري الطازج أو المجمد (إذا كان مجمداً ، لا تذوب الجليد!)
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • مرافقات اختيارية: كريمة مخفوقة بجوز الهند أو كريمة مخفوقة عادية أو آيس كريم فانيليا

تعليمات

  1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. زبدة ودقيق بسخاء في صينية رغيف 8 × 4 × 2 بوصة.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح معًا.
  3. صب السكر في وعاء خلط متوسط ​​الحجم منفصل. ابشر كل نكهة الليمون. افركي القشر في السكر حتى يصبح لون السكر أصفر ورائحة. أضف الزبادي والبيض والفانيليا إلى خليط السكر. اخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  4. عندما يمتزج الخليط جيدًا ، اخفقي المكونات الجافة برفق حتى تتجانس. قم بالتبديل إلى الملعقة وقم بطي الزيت ، مع التأكد من أنه مدمج بالكامل. سيكون الخليط لامعًا. في وعاء منفصل ، ارمِ التوت الأزرق بملعقة صغيرة من الدقيق (سيساعد ذلك على منعهم من الغرق أثناء خبز الكيك).
  5. يُسكب المزيج في صينية الرغيف المُعدّة ويُملّس الجزء العلوي. اخبزي الكيك لمدة 50 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا وتبدأ الجوانب في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة. يجب أن يخرج المسواك الذي يتم إدخاله في المركز نظيفًا.
  6. اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتدفئة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من العسل لفترة كافية لتتمكن من خفق العسل في العصير. يمكنك فعل ذلك في أصغر قدر على نار متوسطة منخفضة أو في دفعات قصيرة في الميكروويف. بمجرد خلط العسل ، تذوقه - يجب أن يكون حامضًا بشكل ممتع. إذا كان الجو حامضًا جدًا ، اخلط المزيد من العسل. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن طبقة طلاء الليمون والعسل فوق الكعكة الدافئة. كرر حتى لا يتبقى لديك المزيد من السوائل.
  7. مرري سكينًا بين الكعكة وجوانب المقلاة للفك. انزع القالب عن طريق وضع صحن كبير أو لوح تقطيع رأسًا على عقب فوق صينية الرغيف وقلبه بحذر. اقلب الكيك على سطح مستو ليبرد تمامًا. ثم يقطع ويقدم!

ملاحظات

الوصفة مقتبسة من كعكة بذور الخشخاش.
قم بتغييره: لا تتردد في تخطي التوت الأزرق تمامًا (فقط قلل وقت الخبز بمقدار 5 دقائق). أو يمكنك استبدال توت العليق أو العليق أو شرائح الفراولة بالتوت الأزرق.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: كيكة الحليب المحمص اللي كانت إدماني من 15 ثانية (سبتمبر 2021).