وصفات تقليدية

هورتشاتا محلية الصنع

هورتشاتا محلية الصنع

اليوم أتقدم لإعلامك بمعلومات عن منشور ضيفي في إحدى مدوناتي المفضلة ، Turntable Kitchen. لقد كنت من المعجبين بكتابة كيسي المدروسة والوصفات الملهمة لفترة طويلة ، ولكن مؤخرًا كان من دواعي سروري أن ألتقي بها في الحياة الواقعية عندما كنا في نيويورك في عطلة نهاية الأسبوع نفسها. الصدفة!

عندما طلب مني Kasey مشاركة وصفة مستوحاة من رحلاتي ، قررت أن أصنع هورتشاتا ، وهو أرز منعش مملوء بالقرفة وحليب اللوز يقدم في أمريكا اللاتينية. حتى الآن ، أخذت عينات من الهورتشاتا في كولورادو ونيويورك فقط ، لكنني آمل أن أحصل على فرصة لتجربة الهورتشاتا الأصلية عندما أكون في بليز في وقت لاحق من هذا الأسبوع. هذا صحيح ، أنا ذاهب إلى بليز! المزيد عن ذلك قريبًا.

أنت تعرفني ، لم أستطع مقاومة تحويل وصفة الهورشاتا الخاصة بي إلى كوكتيل بإضافة مشروب الروم الداكن - فكرة ممتازة ، إذا قلت ذلك بنفسي. إذا كنت ترغب في شرب الخمر ، فإنني أوصي بشدة بإضافة مشروب الروم المتبل من Gosling. جربت أيضًا مشروب الروم المتبل بالكركن (جيد جدًا) والفودكا (غير مكمل). لدي حدس أن روسيًا أبيض مصنوعًا من الهورتشاتا بدلاً من الحليب سيكون لذيذًا للغاية. من يريد ابتكار اسم ذكي لهذا التلفيق؟

أخيرًا ، إذا كنت تميل إلى صنع مصاصات هورتشاتا ، فلا تفعل ذلك - تتحول إلى طباشيري وجليدي. إذا كنت تفكر في صنع هورتشاتا ميوزلي ، فافعل - وأضف الكرز الطازج. رائعة حقا! (هل تشعر بالفضول حيال موسلي؟ تحقق من المنشور الخاص بي حول وجبات الإفطار الصيفية البسيطة.) سأتوقف عن التنزه ، ولكن شكرًا مرة أخرى لكايسي ومات لدعوتي إلى مشاركة الضيف والرجاء تجربة الهورتشات قريبًا.

هورتشاتا محلية الصنع

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة (بالإضافة إلى النقع طوال الليل)
  • المحصول: 4 أكواب 1x
  • التصنيف: مشروبات
  • الطريقة: مخلوط
  • المطبخ: مكسيكي

هورتشاتا هو حليب حلو مملوء بالقرفة واللوز والأرز يقدم في أمريكا اللاتينية. أحلى هورتشاتا بالأغاف وأحولها إلى كوكتيل بإضافة الروم! لاحظ أن المكونات تتطلب نقعها طوال الليل. الوصفة تنتج حوالي 4 أكواب هورتشاتا.

مقياس

مكونات

  • كوب أرز بني * أو أبيض طويل الحبة (جاف / غير مطبوخ)
  • 1 كوب لوز مقشر **
  • قطعة 3 إنش من عود القرفة
  • 4 1/2 أكواب ماء ، مقسمة
  • ⅓ إلى كوب من رحيق الصبار الخفيف حسب الرغبة

تعليمات

  1. في وعاء متوسط ​​، يُمزج الأرز واللوز وعود القرفة و 2 ½ كوب من ماء الصنبور الساخن. اتركي الخليط يبرد ثم غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
  2. يُسكب المزيج في الخلاط ويُضاف الصبار (ابدأ بنصف كوب ، ويمكنك إضافة المزيد لاحقًا) واخلطه على نار عالية لعدة دقائق ، حتى يصبح المزيج ناعمًا قدر الإمكان. أضف كوبًا من الماء البارد واخلطهم لمدة 10 ثوانٍ.
  3. ضع مصفاة معدنية كبيرة فوق وعاء كبير. قم بتبطين المنخل بقطعة قماش قطنية (أو استخدم كيس حليب الجوز أو كيس تنظيف الطلاء الموجود في متاجر الأجهزة). يُسكب المزيج ببطء مع التحريك أثناء الصب.
  4. اضغط على المواد الصلبة بملعقة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل. ارفع القماش القطني / الكيس واضغط على باقي السائل. تخلص من اللب المتبقي الجاف. يُسكب المزيج في إبريق ويقلب في آخر كوب ماء. تصب في أكواب مليئة بالثلج وتقدم.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من ريك بايليس.
* اختيار الأرز: لقد صنعت الهورشاتا من الأرز البني لأن The Kitchn أخبرني أنه يمكنني ذلك.
** ملاحظات اللوز: يمكنك شراء اللوز المقشر مسبقًا أو سلقه بنفسك. فقط صب 1 كوب لوز كامل في وعاء وصب الماء المغلي فوقه. دع اللوز يجلس لمدة دقيقة ، ثم يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد. استخدم يديك لتحريك القشرة واستمر في الوصفة حسب التوجيهات.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: ثلج أي مشروب في 60 ثانية فقط! أقوى إختراعات من الإنترنت (شهر اكتوبر 2021).