أفضل الوصفات

طماطم متوسطية وجبنة فيتا

طماطم متوسطية وجبنة فيتا

كان الشهر الماضي زوبعة. أولاً ، إطلاق كتاب الطبخ! لم اعتقد ابدا ان اليوم سيأتي ثم ، ليلة الفتيات الاحتفالية ، عيد ميلاد جدتي في أوكلاهوما ، حفلة توديع العزوبية علي ، يوم الذكرى ، استحمام الطفل في الأردن ، حفل زفاف علي الرائع ، وليلة أخرى للفتيات (كما هو موضح هنا).

الأيام طويلة وأنا أخطط لمزيد من الرحلات لهذا العام والعام المقبل. كان اللحاق بالأصدقاء والعائلة والاحتفال بهم أمرًا مفيدًا للغاية. بعد كل تلك الاحتفالات ، أنا أتوق في نفس الوقت إلى عذر آخر للذهاب للرقص و نتطلع إلى المزيد من الليالي الكسولة مع ملفات تعريف الارتباط. كيت ما بعد كتاب الطهي جاهزة لمواجهة العالم.

صدق أو لا تصدق ، لسنوات بعد أن بدأت مشاركة الوصفات على هذه المدونة ، كنت لا أزال متوترة بشأن الطهي للناس في الحياة الواقعية. اعتدت أن أصاب بالفراشات العصبية قبل أن يأخذ أي شخص اللقمة الأولى. ربما تعرف الشعور.

الآن وقد انتهى الكتاب أخيرًا ، فأنا يائس جدًا للتعويض عن الوقت الضائع لدرجة أنني أقوم عمليًا برشوة الأصدقاء للمجيء حتى أتمكن من الطهي لهم. لديّ كتاب طبخ كامل قيمته من التجارب الجديدة المفضلة التي تم اختبارها بقلق شديد.

لكن في هذه الحلقة من ليلة الفتيات ، قمت بإعداد وصفة جديدة. إنها مزيج من وصفتين من العصور القديمة - صلصة فيتا البحر الأبيض المتوسط ​​المخبوزة وسلطة الطماطم بالريحان ، والتي لم تكن وصفة تقريبًا لكن انظر إلى ملف تعريف الارتباط.

كنت سأقوم بإعادة التراجع (وقد فعلت ذلك ، في الواقع) لكنها لم تكن ملحمية كما كنت أتذكرها. لم أكن أرغب في تشغيل الفرن مرة أخرى في يوم دافئ من أيام يونيو ، لذلك توصلت إلى هذه الوصفة بدلاً من ذلك. صلصة الطماطم والفيتا لذيذة ، ملونة ، وبسيطة التحضير. من المؤكد أنها ستصبح مقبلاتي في حفلات الصيف ، جنبًا إلى جنب مع الأفوكادو والسبانخ والخرشوف من الكتاب.

أقوم دائمًا بتكوين تركيبة الحفلة الخاصة بي حول غمسة واحدة والكثير من الفواكه والخضروات الطازجة التكميلية سأضيف غالبًا الفشار على الموقد وطبق الجبن والمقرمشات وبعض ملفات تعريف الارتباط إلى القائمة (أحضرت تيسا كعكات رقائق الشوكولاتة هذه وهي مجنونة).

والنبيذ بالطبع. أنا متحمس للعمل مع Bota Box هذا العام. لم يكن النبيذ المعبأ جيدًا دائمًا ، ولكن Bota Box رائع ، وهو سهل للغاية. لدي دائمًا ورود مبردة أو نبيذ أبيض في ثلاجتي الآن للحفلات المرتجلة ، أو لكوب مع صديق في الفناء بعد يوم طويل. لا داعي للقلق بشأن تلف النبيذ ، لأنه محكم الإغلاق ويحافظ على صحته لمدة تصل إلى شهر بمجرد فتحه. ومن الأسهل إعادة تدوير صندوق واحد وحقيبة بعد ذلك (عبواتها قابلة لإعادة التدوير بنسبة 100٪) بدلاً من إعادة تدوير أربع زجاجات نبيذ.

لقد قدمت هذا الغمس مع الوردة الجافة ، وهو عرض جديد نسبيًا. إنه منعش في يوم دافئ ، وهو بالتأكيد على الجانب الجاف (ليس حلوًا جدًا). يقترن نبيذ الورد الجاف جيدًا بالنكهات الصيفية الجريئة مثل الطماطم والزيتون والثوم والخضروات المشوية والأعشاب. يتناسب Rosé أيضًا مع الأطعمة التي تربطها بالفعل بالنبيذ الأبيض ، بما في ذلك الفاكهة والمعكرونة والجبن. كانت الوردة المبردة هي التباين المثالي لهذا الانخفاض الصيفي. واسمحوا لي أن أعرف كيف تحب الوصفة ، والنبيذ!

طماطم متوسطية وجبنة فيتا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 0 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
  • المحصول: 8 حصص 1x
  • التصنيف: مقبلات
  • الطريقة: باليد
  • المطبخ: متوسطي

وصفة صلصة الفيتا بالطماطم مثالية لحفلات الصيف! هذا الغطس الجميل لذيذ للغاية وسهل التحضير. يمكنك تقديمه كسلطة أو استخدامه كغطاء للبيض المخفوق أو العجة أيضًا. تنتج الوصفة 6 إلى 8 حصص.

مقياس

مكونات

  • 2 مكاييل (4 أكواب) طماطم كرزية مقطعة أرباع (أحب مزيج من الأحمر والأصفر)
  • كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من الطماطم المجففة بالزيت ، مغسولة ومقطعة
  • 2 فص ثوم مهروس أو مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • 10 لفات من الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 6 أونصات من جبنة الفيتا مفتتة (لا تشتري قطعة من جبنة الفيتا المفتتة مسبقًا ، اشترِ كتلة من جبنة الفيتا!)

  • ربع كوب ريحان طازج مفروم

  • مرافقات: خبز كروستيني محمص أو أسافين بيتا أو خبز مقرمش أو رقائق بيتا أو مقرمشات متينة ...

تعليمات

  1. تُمزج الطماطم المقطعة إلى أرباع مع شرائح الزيتون في طبق تقديم كبير أو في وعاء تقديم متوسط ​​الحجم. اجلس جانبا.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والطماطم المجففة والثوم والخل والفلفل. خفقت حتى تمتزج. يُسكب المزيج بالكامل فوق الطماطم والزيتون ويقلب المزيج.
  3. نرش جبنة الفيتا المفتتة والريحان المفروم فوق الطماطم. ارمِ بلطف عدة مرات لدمجها. قدمه على الفور ، مع مرافقات من اختيارك. يكون هذا الغمس أفضل عندما يكون طازجًا ، حيث تستمر الطماطم في إطلاق عصائرها بمرور الوقت ، لكن بقايا الطعام (المغطاة والمبردة) لا تزال صالحة لمدة يوم أو يومين.

ملاحظات

اجعلها خالية من الغلوتين: الغمس نفسه خالي من الغلوتين. فقط تأكد من اختيار مرافقات خالية من الغلوتين.

اجعلها خالية من منتجات الألبان: أعتقد أن هذا الغمس سيكون رائعًا على طبق بدون جبنة الفيتا ، مع كريمة الكاجو النباتية الحامضة من كتاب الطبخ الخاص بي.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع Bota Box وتلقيت تعويضًا عن مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


شاهد الفيديو: الجبن #فيتا #feta. #φέτα #يونانية في #مغلف #الفرن #cartoccio مع #الطماطم و #الزيتون الأسود (شهر اكتوبر 2021).