وصفات غير عادية

ودجز البطاطا المقرمشة

ودجز البطاطا المقرمشة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دعونا نصنع أسافين البطاطس المقرمشة محلية الصنع. نعم. أسافين البطاطس هذه مقرمشة بشكل مستحيل ومتشقق من الخارج ، مع بطاطا داخلية ناعمة ومخدة. إنها الحل المثالي محلي الصنع في أي وقت يضر فيه شغف البطاطس المقلية.

هذه أسافين متبلة بسخاء بالفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل قبل الخبز ، مما يجعلها غامضة ولا تقاوم تمامًا.

نظرًا لأن أسافين البطاطس هذه تُخبز في زيت زيتون صحي للقلب ، بدلاً من قليها بزيت الكانولا ، فهي أكثر فائدة من البطاطس المقلية العادية. إنها صحية مثل البطاطس المقلية ، بشكل أساسي.

إليك سر الصنع فائقة أسافين البطاطس المقرمشة: انقعي شرائح البطاطس النيئة في ماء ساخن لمدة 10 دقائق قبل الخبز. تعمل هذه الخطوة على إطلاق بعض النشا في البطاطس وتسمح لها بامتصاص الرطوبة ، مما يؤدي إلى قوام هش ورطوبة داخلية.

في الواقع ، مع هذه الطريقة ، يبدو أن الجوانب الخارجية لها امتداد مزدوج طبقة هشاشة. انها سحرية. من المؤكد أنه يمكنك تخطي خطوة النقع إذا كنت في عجلة من أمرك ، لكن شرائح البطاطس ستكون رائعة بنسبة 80 بالمائة. (لقد حاولت). نحن مدينون بالشكر للعباقرة في America's Test Kitchen على هذه الحيلة الصغيرة.

نصائح لتحضير أفضل شرائح البطاطس

ابدأ ببطاطس روسيت عالية الجودة ، ويفضل عضوي نظرًا لأنهم مدرجون في قائمة العشرات من المنتجات التي تحتوي على أعلى نسبة من بقايا المبيدات. ابحث عن بطاطس ناعمة وثابتة. ستحتاج إلى حوالي أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم.

قطعي البطاطس إلى شرائح متساوية حتى تُخبز بالتساوي. ستجد التعليمات أدناه. تعتبر القطع الأخيرة هي الأهم عند تقطيع البطاطس إلى أرباع إلى شرائح.

انقع البطاطس لمدة 10 دقائق. لقد استخدمت ماء الصنبور الساخن ، لكن القراء حذروا من أن الأنابيب تتسرب من الشوائب إلى الماء الساخن ، لذلك ربما يكون من الأفضل لك استخدام الماء الدافئ على الموقد ، أو في إبريق الشاي. (قم بتسخينه حتى يصبح ساخنًا عند اللمس ، وليس الغليان.)

تبلي بسخاء بمسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود. يعتبر مسحوق الثوم والبصل سحريًا مع البطاطس ، حيث يقدمان نكهة أكثر تعقيدًا ولكن رقيقة. لقد استخدمتها في وصفاتي للبطاطس المهروسة وبطاطس الإفطار المحمصة والبطاطس المقلية.

رتبي البطاطس بالتساوي عبر المقلاة ، بحيث يكون لكل إسفين جانب مسطح مقابل المقلاة. ستحتاج إلى عموم نصف شرعي (رابط تابع) لجعلها جميعًا مناسبة. إذا لم يكن لديك واحدة ، فستحتاج إلى تقسيمها على طبقين.

اقلبها في منتصف الخبز. هذا ممل بعض الشيء ، لكنه ضروري لتحقيق حواف ذهبية ومقرمشة في كل مكان. يجب أن تكون قادرًا على قلب عدد قليل من الأوتاد في آنٍ واحد باستخدام الملعقة ، ثم تحريكها قليلاً حتى تصبح في طبقة متساوية مرة أخرى.

لا تخرجهم من الفرن مبكرًا. يجب أن تكون ذهبية للغاية. أسافين البطاطس المقرمشة أو التمثال!

يرش البقدونس للحصول على نقاط إضافية في قسم المظهر. ولا تنس الكاتشب. أو مايونيز ، خردل ، صوص جبن ، أيهما يلفت الأنظار.

شاهد كيف تصنع أسافين البطاطس

اقتراحات تقديم البطاطس ويدج

أسافين البطاطس وجبة خفيفة رائعة بمفردها مع الكاتشب والمايونيز أو الأيولي. أو خدمهم كجانب مع:

  • برجر: عليك أن تجرب هذه البطاطا الحلوة والبرغر النباتي بالفاصوليا السوداء.
  • الفلفل الحار: أذهب إلى الفلفل الحار النباتي أو الفلفل الحار بالجوز.
  • فلافل: قدمي الفلافل المقرمشة على السندويشات أو السلطات. فقط تأكد من نقع الحمص لمدة 4 إلى 24 ساعة مقدمًا.
  • شطائر الجبن المشوي: جبن مشوي أو جبن بلسميك مشوي محشو بالخضروات.
  • المعكرونة والجبن: ماك أند تشيز كلاسيك ستوفيتوب أو ماك أند تشيز بالكريمة النباتي.

اسمحوا لي أن أعرف كيف تتحول أسافين البطاطا هذه من أجلك! أنا أعمل دائمًا بجد على وصفاتي وأنا متحمس جدًا لسماع كيف تتحول من أجلك. إذا سنحت لك الفرصة ، شارك صورة على Instagram باستخدام الهاشتاج #cookieandkate!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فأنت بالتأكيد لا تريد أن تفوتك بطاطا البطاطا الحلوة المقرمشة. إذا كنت تحاول استخدام كيس البطاطس الكامل ، ستجد المزيد من وصفات البطاطس هنا.

ودجز البطاطا المقرمشة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطهي: 1 ساعة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 20 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: طبق جانبي
  • الطريقة: خبز
  • المطبخ: أمريكي

★★★★★

4.9 من 124 مراجعات

الجميع يحب هذه البطاطس المقرمشة ودجز! هذه الوصفة سهلة وتظهر بشكل مثالي في كل مرة. اصنع أسافين البطاطس هذه كلما اشتعلت شغف البطاطس الفرنسية! تنتج الوصفة 6 حصص.

مقياس

مكونات

  • 2 رطل بطاطس روسيت (6 صغيرة أو 4 متوسطة) ، مغسولة نظيفة (لم أقشر لي)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • فلفل أسود مطحون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً (اختياري)

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وخط أ كبير، صفيحة خبز مغطاة بورق زبدة لسهولة التنظيف.
  2. قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول ، ثم قطعي نصفين بالطول مرة أخرى لعمل أرباع ، ثم قطعي كل نصف إلى نصفين بالطول على القطر لعمل إسفين (سينتهي بك الأمر بـ 8 أسافين لكل بطاطس ؛ تأكد من أنها متماثلة تقريبًا سمك وحجم).
  3. ضع شرائح البطاطس في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالماء الساخن (استخدمت الماء الساخن من الصنبور ، لكن آخرين اقترحوا أن الأنابيب يمكن أن ترشح الشوائب إلى الماء الساخن ، لذلك قد يكون من الأفضل استخدام ماء الصنبور البارد الذي تم تسخينه على الموقد). دعهم ينقعون لمدة 10 دقائق.
  4. صفي البطاطس وجففيها برفق بمنشفة شاي خالية من النسالة. ضعي شرائح البطاطس في المقلاة المُعدة ورشي عليها زيت الزيتون. نرش مسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح وكمية كبيرة من الفلفل على الوجه.
  5. قلبي البطاطس حتى تتغطى بالزيت والتوابل بالتساوي ، ثم رتبها في أعمدة متساوية عبر المقلاة بحيث يكون لكل إسفين جانب مقطوع مقابل المقلاة. (إذا لم تتلاءم جميعها مع طبقة متساوية عبر المقلاة ، فستحتاج إلى استخدام مقاليتين لهذه الوصفة - قسمهما بالتساوي على كلا المقاليين ، وقم بتدوير المقالي عندما تقلب البطاطس في منتصف عملية الخبز. قد يتم الخبز في وقت أبكر مما هو محدد أدناه ، لذلك راقبهم في النهاية.)
  6. اخبز لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلب الأوتاد (استخدم ملعقة وستكون قادرًا على قلب عدة قطع في وقت واحد). رتبهم في طبقة متساوية وأعد المقلاة إلى الفرن.
  7. اخبزي حتى تصبح الأوتاد ذهبية اللون ومقرمشة ويمكن ثقبها بسهولة بواسطة شوكة ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة أخرى (تم طهي البطاطس المقلية بالقرب من المقلاة الخارجية عند 25 ، لذلك قمت بإزالتها وأعدت المقلاة إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى لإنهاء الباقي).
  8. رشي البقدونس إذا رغبت وقدميه ساخناً.

ملاحظات

الوصفة مقتبسة من البطاطس المقلية المقرمشة.

قم بتغييره: أسافين البطاطس هذه تقدم بطاطس جبن رائعة أيضًا. بمجرد الانتهاء من الخبز ، رش بسخاء بجبنة الشيدر المبشورة. أعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون ومغطاة بالفقاعات. أحب رشها بقطع رقيقة من البصل الأخضر قبل التقديم.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: بطاطس الودجز - المطبخ العراقي iraqi food (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Daimh

    أنت ترتكب خطأ. أقترح مناقشته. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Gruddieu

    أنا أشارك رأيك بالكامل. هناك شيء في هذا والفكرة ممتازة وأنا أؤيدها.

  3. Tevis

    انا اظن، انك مخطأ. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  4. Helton

    أنصحك أن تنظر إلى الموقع ، مع عدد كبير من المقالات حول موضوع الاهتمام لك.

  5. Fekus

    إنها فكرة ممتازة. وهي على استعداد لدعمكم.

  6. Buiron

    يمكن مناقشته إلى ما لا نهاية.

  7. Gardam

    من المفهوم ، شكرا جزيلا على المعلومات.

  8. Searlus

    أعتذر عن مقاطعةكم ، أود أيضًا التعبير عن رأيي.

  9. Urbano

    أهنئ ، لقد تمت زيارتك بفكرة رائعة ببساطة



اكتب رسالة