وصفات جديدة

مخلل خضار سريع الحارة

مخلل خضار سريع الحارة

لقد كنت أتوق إلى كل الأشياء اللامعة مؤخرًا. زيتون كالاماتا ، تابيناد ، كبر ، ومخلل كل شيء. بدأ Trader Joe في حمل الخضار المخللة السريعة الحارة في القسم المبرد ، وكنت أستمتع بتناولها مع الحمص أو الأفوكادو على الخبز المحمص. أيضا على السلطات ، أو سادة فقط. هل ذكرت أنني أحب الأشياء اللامعة مؤخرًا؟

تم تصميم هذه الخضار المخللة على غرار jalapeños المكسيكي التقليدي إن escabeche ، مزيج رائع من الجزر والبصل والهلابينو الذي قد تحصل عليه مع طلبك في مطعم مكسيكي (إذا كنت محظوظًا). لقد جربت العديد من الوصفات عندما كنت أقوم باختبار الوصفات لكتاب الطبخ ، لكني لم أستطع فهمها بشكل صحيح ، لذلك استسلمت.

ألهمتني نسخة Trader Joe لمنحهم فرصة أخرى ، ويسعدني أن أبلغكم أنني تمكنت أخيرًا من فهمهم. من المضحك أنه من الأسهل التفكير بشكل مباشر عندما لا تلوح في الأفق المواعيد النهائية لكتب الطبخ.

على عكس jalapeños en escabeche التقليدي ، والذي غالبًا ما يتم طهيه في بعض الزيت ، كنت أستخدم الخل والماء والتوابل فقط. هذه المخللات هي إضافات طازجة وخفيفة على أي شطيرة أو سلطة أو طبق يحتاج إلى نكهة مالحة.

هل تشتهي المزيد من المخللات؟ لا مزيد من البحث:

  • مخلل شبت
  • نكهة الهالبينو الطازجة
  • مخلل البصل السريع
  • مخلل الفلفل
  • فجل مخلل سريع

مخلل خضار سريع الحارة

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 5 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
  • المحصول: 1 لتر مخلل 1x
  • التصنيف: بهار
  • المطبخ: مكسيكي

تعلم كيفية صنع الخضار المخللة الحارة (jalapeños en escabeche)! فهي سهلة جدا لجعل. الخضار المخللة رائعة في السلطات والسندويشات والأطباق الأخرى. الوصفة تنتج 1 لتر من المخللات.

مقياس

مكونات

  • ½ قرنبيط متوسط ​​الحجم ، زهيرات مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 2 حبة متوسطة الحجم ، مقطعة بشكل قطري حاد إلى "دوائر رفيعة
  • 1 بصلة صغيرة بيضاء أو صفراء ، مقطعة إلى شرائح رفيعة للغاية
  • 2 فلفل حار متوسط ​​، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 6 فصوص ثوم ، مقطعة أرباع
  • 1 كوب خل أبيض عادي أو خل التفاح
  • 1 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أو شراب القيقب
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو (يفضل الاوريجانو المكسيكي)
  • فلفل أسود مطحون طازج

تعليمات

  1. قم بتعبئة القرنبيط والجزر والبصل والهلابينو والثوم في إناء كبير الحجم بحجم ربع لتر. ضع البرطمان في الحوض حيث ستسكب السائل الساخن فيه قريبًا.
  2. في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج الخل والماء والملح والعسل وورق الغار والأوريجانو وكمية كبيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. يُغلى المزيج على نار هادئة على نار عالية ، ثم يُسكب مزيج الخل الساخن في البرطمان. يجب أن يكون لديك ما يكفي لغمر الخضار تمامًا (وربما القليل الإضافي). دس ورقة الغار في جانب الجرة.
  3. دع المخلل يبرد إلى درجة حرارة الغرفة (حوالي 1 ساعة) قبل نقر البرطمان برفق لإزالة فقاعات الهواء. يجب أن يكون المخلل مخللًا جيدًا وجاهزًا للاستهلاك في هذه المرحلة. إذا كنت لا تأكلها على الفور ، فقم بغلق الغطاء بإحكام ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

ملاحظات

وصفة مستوحاة من الخضروات المخللة الحارة من Trader Joe ومعدّلة من الفجل السريع المخلل.
هل يمكنني ذلك؟ لا. هذه الوصفة هي وصفة "مخلل الثلاجة". أنه ليس مصمم للتعليب في حمام مائي ، ولم يتم اختباره من أجل سلامة التعليب. من فضلك لا تحاول! اتبع وصفة مصممة خصيصًا للتعليب بدلاً من ذلك.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: مخلل خضار بزيت الزيتون.. اكثر من رائع! حلقة 66 (ديسمبر 2021).