وصفات جديدة

ضلوع الماعز في صلصة الطماطم المخبوزة

ضلوع الماعز في صلصة الطماطم المخبوزة

نغسل الضلوع جيدًا تحت الماء الساخن. قشر الثوم واطحنه. في وعاء نضع النبيذ والملح والفلفل والبابريكا والزعتر والثوم المسحوق وشرائح الليمون. تخلط جيدا وتوضع الضلوع في هذا الطعم وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين. بعد هذا الوقت نضعهم في وعاء يينا ونقلب الحمام. اغسلي البصل الأخضر وقطعيه إلى دوائر وضعيه على الضلوع.

في وعاء صغير بسكين من الخلاط العمودي نضع الطماطم والزعتر والقليل من الفلفل ونمررهم.

نسكب هذه الصلصة بالتساوي على الضلوع. نضع الطبق في الفرن ونشغله ونتركه يتغلغل جيداً. بعد حوالي ساعة ونصف من الانتهاء ، نكتشف السفينة ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى نلتقط قشرة في الأعلى.

نحن نخرجهم ليبردوا وهم جيدون فقط في الخدمة.


ضلوع الماعز المخبوزة

أنا حقًا أحب لحم الماعز أو لحم الضأن ، أطبخ ببطء في الفرن مع البطاطس والثوم والزعتر والتوابل. أحيانًا ، في موسم البرد ، أضع اللحم في الفرن بموقد الفحم وأتركه طوال الليل لينضج ببطء.

المقادير & # 8211 ضلوع ماعز مخبوزة (تكفي 4 أشخاص)

  • 1 سواحل ماعز تزن حوالي 1.5 كجم
  • 5 - 6 ملاعق زيت زيتون
  • 6 بطاطس ، cur & # 259 & # 539a & # 539i & # x219i t & # 259ia & # 539i jum & # 259t & # 259 & # 539i
  • 8 & # 8211 10 c & # 259 & # 539ei de garlic، l & # 259sa & # 539i & # 238n peaj & # 259
  • 5 - 6 أغصان زعتر طازج أو مجفف
  • 2 ورق الغار
  • 1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 بذور كزبرة ، مطحون u & # x219or
  • 1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 فلفل أسود ، مطحون U & # x219or
  • 4 & # 8211 5 p & # 259st & # 259i de cardamom & # 8211 op & # 539ional، pulled & # 238n mojar
  • cca 150 ml vin ab demisec
  • ملح البحر & # x219i فلفل أسود ، طازج & # 259t r & # 226snit

نقطع ضلوع الماعز إلى قطع كبيرة. ضعي قطع اللحم في صينية للفرن ، وتبليها بالملح والفلفل وزيت الزيتون ، ثم دلكيها جيداً.

نضيف البطاطس إلى الصينية ونتبلها بالملح وفصوص الثوم والزعتر الكامل والزعتر وجميع البهارات. رشي زيت الزيتون ثم اخلطي جميع المكونات برفق.

صب كوبًا من الماء ، حوالي 200 مل ، في الصينية. غطي الصينية بورق الألمنيوم ، على طبقتين ، وشد الأطراف جيدًا.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية بالمروحة. اطبخ اللحم لمدة ساعة ونصف. اقلب قطع اللحم ، أضف النبيذ ، ثم ضع الصينية في الفرن مرة أخرى ، مغطاة جيدًا.

اخفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية واترك اللحم لحوالي ساعة أو حتى يصبح طريًا ولزجًا وبنيًا بنيًا. البطاطا ستكون النكهة & # 539i & # x219i الذوق & # x219i.

أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا مغطى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أخرجي ورق الألمنيوم ، ثم رشي اللحم والبطاطس بالعصير من الصينية. تقدم مع سلطة خضراء أو بلاك بيري. في كل شيء روح ، وهناك زيادة في الطعام! S & # 259 buc & # 259t & # 259rim!


ضلوع لحم خنزير مخبوزة مع صلصة طماطم و ثوم

مكونات: كيلو ونصف من ضلوع لحم الخنزير الطازج ، 400 جرام مكعبات طماطم في علبة ، 150 مل ، زيت زيتون (حسب التفضيل) ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، زعتر ، فص ثوم ، حفنة من البقدونس ، نصف حبة كيلوجرام من البطاطس البيضاء الصغيرة للتزيين.

طريقة التحضير

تُغسل أضلاع لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري ، وتُقسم وتُتبّل بالملح والفلفل والزعتر والثوم المسحوق والبقدونس المفروم جيدًا. نخلط جيداً ونضيف نصف كوب زيت زيتون فوقها. تخلط جيداً وتترك لمدة 2-3 ساعات في البرد مغطى بورق الطعام ، وخلال هذا الوقت تختلط النكهات ويكون للضلوع مذاق خاص. بعد 2-3 ساعات ، نضع الضلوع في صينية ذات جدران عالية ، نضع الضلوع مع الصلصة المتكونة ، ثم نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة ، وتنظف البطاطس وتغسل وتسلق مع قليل من الملح. يغلي من الماء. يمكن تركها كاملة أو مقسمة حسب التفضيل.

عندما يبدأ الماء في التساقط من المقلاة ، اقلب الضلوع وأضف الطماطم والبطاطا المسلوقة ، ثم اتركها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. تُقدم أضلاع لحم الخنزير بشكل مثالي مع سلطة خضراء وكأس من النبيذ الأحمر.


ضلوع الماعز في صلصة الطماطم المخبوزة - الوصفات

وصفة من بلد المطبخ
بواسطة أليس سيوبانو

هذا العام كان لدي عنزة أخرى من Caprele Irinucai Farm ، وأردت أن أحاول تحضير حساء الماعز. لم يكن لدي أي فكرة عن كيفية حدوث ذلك ، ولا كيف سيتم ذلك ، لكنني تلقيت تعليمات من الفتيات على Facebook ، ومن كتاب الطبخ الموقع من قبل Silvia Jurcovan. لذلك يجب أن أشكر كريستينا وماريانا ، لأنهما أعطاني إرشادات رائعة وخاصة ، لقد منحوني الثقة في أنني سأتمكن من الحصول على حساء ماعز حقيقي على طاولة عيد الفصح. وبصراحة ، خرج حساء ماعز رائع ومجنون ، حتى أن حماتي أثنت عليها (التي كانت متقلبة للغاية ولم تعد تحب أي شيء بعد الآن :)) لذا ، حساء ماعز رائع ، والذي استمر لفترة طويلة حتى أصبح جاهزًا ، لكن الأمر كان يستحق الانتظار. أقول إن الأمر استغرق وقتًا طويلاً لأنني غليت كل شيء على نار منخفضة جدًا ومشتعلة وفي النهاية أضع يدًا جادة من hasmatuchi (شكرًا لك مونيكا) ويد جادة من الصنوبر. ويمكنك أن تفسدها بالبرشت (كما فعلت أنا) أو بعصير الليمون أو الخل.

مكونات وصفة حساء الماعز

  • رأس وعنق الماعز ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأضلاع
  • 2 جزر
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 كرفس صغير
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 2 حزم من الصنوبر
  • 1 اتصال hasmatuchi (اختياري)
  • 300 مل كريما حامضة
  • 2 صفار
  • عصير البرش الحامض أو عصير الليمون أو الخل
  • ملح

التحضير لوصفة حساء الماعز

لذا ، لكي يتم فهمك من البداية ، سأخبرك بالضبط كيف صنعت حساء الماعز وكيف وجدت الوصفة في كتاب طبخ سيلفيا جوركوفان ، ثم أبحث في الشبكة عن الفتيات اللواتي أعلم أنهن يطبخن ويطبخن جيدًا ما ينشرنه على مدونتهم. أقول ذلك ، لذا لا أسمع التعليقات & # 8222inspired & # 8221 :)) حسنًا ، إذا أوضحت هذا ، فسأخبرك بالضبط ماذا وكيف تفعل ، وإذا اتبعت الخطوات لا يمكنك المضي قدمًا خاطئ.

اغسل لحم الماعز أولاً وقطع رقبة الماعز إلى 2-3 قطع. جهز الرأس ، بمعنى أنك تغسله جيدًا ، في العديد من دفقات الماء ، افتح فم (الماعز ، أكثر!) واغسل تحت تيار ماء قوي ، قم بإزالة العينين :)) & # 8230 الأشياء مثل هذا & # 8222nice & # 8221.

نضع رأس وعنق الماعز ليغليان في ماء بارد. افركيه كثيرًا واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق. انزع اللحم وتخلص من الماء. اغسل لحم الماعز واسلقه في ماء بارد ونظيف آخر وقليل من الملح. يغلي لمدة 30 دقيقة. ثم نرفع اللحم عن قاع خشبي ونتركه يبرد قليلاً. احفظ الحساء أي الماء الذي يغلي فيه. سوف تستخدمه لتحضير الحساء. انزع اللحم من العظام.

خلال هذا الوقت ، قم بتحضير جميع الخضروات: اغسلها ونظفها واغسلها وتقطيعها إلى شرائح أو قطع صغيرة مناسبة. نقطع البصل ناعما. نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبير ونقلب البصل قليلاً حتى يصبح لونه ذهبياً. نضيف الخضار المفرومة ونروي كل شيء بالماء الذي غلى فيه لحم الماعز. صفيها أثناء سكبها من خلال مصفاة سميكة! يُضاف اللحم ويُسكب الغطاء ويُترك جانباً ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار. نضيف الأرز ونقلب عدة مرات في القدر حتى لا يتجه إلى القاع ولا يلتصق. يغلي لمدة 20 دقيقة كحد أقصى على نار خفيفة. تعكر مع القليل من عصير البرش أو الليمون أو الخل ، والذي عادة ما تفسد الحساء. أستخدم القليل من البرش لأن هذا هو الحال معنا في هذه الأجزاء وهذا ما أستخدمه في المنزل. تبلها مع ملح للمذاق.

في وعاء ، اخفقي الصفار بالكريمة بالشوكة واسكبي ببطء قليلًا من العصير من الحساء المغلي. اخفقي وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من حساء الماعز ، حتى يصبح المزيج في الوعاء ساخنًا. يُسكب المزيج في القدر مع شوربة الماعز. ثم يرش مع اللاركو المفروم وهاسماتوتشي. امزج بخفة وجاهز!


القلي بالعبوات الناسفة في الفرن

اشوي الماعز في الفرن محضرة ببساطة ولكن بنتيجة لذيذة للغاية. إنها شريحة لحم طرية ولذيذة ومثالية عطلة عيد الفصح.

أبسط وأفضل شريحة لحم الماعز لا يحتاج إلى أي شيء معقد. ولا حتى بهارات خاصة.

اشوي الماعز في الفرن إنه لذيذ وسهل التحضير.

أي مبتدئ في الطبخ سيحاول التحضير وصفة سيضمن النجاح!

أعتقد أن لحم الماعز أفضل من لحم الضأن. بل إنه أكثر صحة ، حيث يحتوي على سعرات حرارية أقل حتى من الدجاج. الماعز لا يمتص الدهون في الحواف مثل لحم البقر ولحم الخنزير ، لذلك لا يزيد من مشاكل الكوليسترول. لا تنمو الماعز صناعياً ، فهي تتغذى فقط على الطبيعة.

كطبق جانبي ، كان لدي سلطة بطاطس كهذه سلطة صيامي شرقية، ولكن مع شرائح البيض المسلوق ، بدون زيتون ومع التتبيلة بكميات أكبر. دائمًا ما يستخدم أهل زوجي هذا التزيين بجانب لحم الضأن أو الماعز. في السنوات الخمس عشرة الماضية نادرًا ما أكلت بطاطس مهروسة بجانب اللحم المعد لوجبة عيد الفصح. ستعمل بشكل جيد جدا سلطة البطاطس البافارية، تم تحضيرها في اليوم السابق وتخزينها في الثلاجة طوال الليل. الخضار السوتيه والسبانخ والأرز والبطاطا المخبوزة أو مجرد سلطة كبيرة مثل سلطة فتوش ستعمل بشكل جيد للغاية.

كان النبيذ الذي تناولته على المائدة بجوار شريحة اللحم نبيذ أحمر (مزيج من كابيرنت وميرلوت) ، ولكن كم عدد الأكواخ الشائعة جدًا. اختر نوعًا جيدًا من النبيذ الذي تفضله واستمتع بالأطباق على الطاولة والأشخاص بجوارك.

بعد كل شيء ، تكون العطلات مع العائلة ، مع الطعام الجيد والنبيذ ، جنبًا إلى جنب مع البيض الأحمر والكعك وعيد الفصح. هناك مناطق في بلدنا لا يُستهلك فيها عيد الفصح ، ويتم استبداله بالكعك.

إذا كنت تريد أن تكون مصدر إلهام وتحضر وصفات شرائح لحم خاصة أخرى لعيد الفصح ، فأنا أدعوك لذلك اضغط على هذا الرابط، لاكتشاف كيفية صنع أفضل شرائح لحم الضأن أو الماعز أو الديك الرومي أو شرائح الدجاج الخاصة. يمكنك العثور على جميع الاقتراحات الخاصة بوجبة عيد الفصح إذا قمت بالنقر فوق الزر هنا.

أترك الآن قائمة المكونات و طريقة تحضير شريحة لحم الماعز في الفرن.

إجازة سعيدة ومشرقة!

المكونات:

أرجل الماعز
ضلوع
2 بصل أحمر
6-8 فصوص ثوم
1 تفاحة كبيرة أو 2 تفاحة صغيرة
نفط
1 كوب نبيذ أبيض
1/2 كوب ماء
ملح
فلفل
زعتر مجفف

نضع الزيت في قاع الصينية (بحيث يغطى جيدًا) ، ثم نرتب لحم الماعز. يتبل بالملح والفلفل والزعتر المجفف. من بين قطع اللحم نقوم بتصفية شرائح التفاح ، تقطيع فصوص الثوم إلى نصفين بالطول وشرائح البصل (نقطع البصل إلى 6-8 شرائح).

يُسكب النبيذ والماء ويُغطّى بورق القصدير. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 120 دقيقة ، مع الحرص على نثر العصير من الصينية من حين لآخر. إذا تبخر العصير ، أضف الماء والنبيذ حسب الحاجة.
ثم خذ ورق القصدير واتركه يكتسب اللون البني بالتساوي على كلا الجانبين.

يمكن أن يصاحب شريحة لحم الماعز المخبوزة سلطة شرقية بسيطة أو سلطة ليمون.


ضلوع الماعز في صلصة الطماطم المخبوزة - الوصفات

أ وصفة من بلد المطبخ
بواسطة أليس سيوبانو

الوصفة التي أقترحها عليكم اليوم تسمى ضلوع الماعز مع الكسكس وهو خليط روماني روماني لا يوصف. أتمنى أن تقع براعم التذوق لديك في النشوة والحب لهذه الوصفة. الضلوع طرية ، بدون أي طعم & # 8222 غريب & # 8221 وسوف تمتزج تمامًا في الفرن ، بعد نقعها في البداية لبضع ساعات في خليط من البهارات & # 8230 ولكن دعني أخبرك!

مكونات وصفة ضلوع الماعز مع الكسكس

  • ضلوع الماعز
  • بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ملح الهيمالايا العظيم
  • 1/2 ملعقة صغيرة هريسة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سماق
  • 50 مل نبيذ أبيض

للكسكس

  • 150 غرام كسكس ناعم
  • حفنة من التوت البري المجفف
  • 500 مل من الماء الساخن
  • ملف واحد

تحضير وصفة ضلوع الماعز مع الكسكس

اخلطي البهارات مع زيت الزيتون في الهاون. دهن ضلوع الماعز بهذا الخليط واسكب النبيذ فوقها. غطي بورق الألمنيوم واتركيه في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل في البرد.

سخني الفرن على 200 درجة.

في صينية كبيرة نضع الضلوع مع الخليط الذي نقعوا فيه وكوب من الماء.

غطي بورق الألمنيوم واتركيه في الفرن لمدة 60 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، خففي الحرارة إلى 160 درجة. من وقت لآخر ، اكشف الغطاء عن الدرج وقلب الضلوع من جانب إلى آخر. اترك الصينية مكشوفة في الفرن لمدة ربع ساعة الأخيرة.

بالنسبة للكسكس ، يجب غلي الماء بقطرة ملح. ضعي الكسكس والتوت البري المجفف في مقلاة مقاومة للحرارة. صب الماء الساخن فوقه وسرعان ما غط بمنشفة قطنية وغطاء.


معجون الطماطم محلي الصنع & # 8211 الوصفة الكلاسيكية

بالتأكيد كل شخص لديه وصفة مرق خاصة به ، وصفة مأخوذة من النت أو موروثة من والدتي أو جدتي أو أحد الأقارب الأكبر سناً ، الذين جربوا / جربوا عدة مرات ، لذا فهي بالتأكيد جيدة ... وصفتي موروثة من والدتي ، ولكن لقد أجريت بعض التحسينات ، وهي موجهة لأولئك الذين لم يجربوا بعد أي وصفة أو يبحثون عن وصفة جديدة ...

من التحسينات ، وأهمها (أقول) ، آلة طحن الطماطم ، والتي تفصل القشر والبذور عن باقي اللب ، مما يجعل العمل أسهل بكثير ... الوصفة نفسها بسيطة ، بدون إضافات أخرى من الملح ، سكر أو زيت. أنا لا أضيف حتى المواد الحافظة

يكمن سر المرق / المعجون الجيد في الطماطم. في طماطم الحدائق ، سيكون هناك دائمًا مرق / معجون يحافظ على المذاق الحلو والطعم الحامض للطماطم خلال فصل الشتاء ... استخدمت الطماطم من حديقتي ، بالإضافة إلى ذلك ، أحضرت الطماطم من مقصورة التشمس الاصطناعي الخاصة بزوج أخي ...

لم أزن الطماطم ، لكن في المتوسط ​​، يخرج حوالي 4 لترات من المرق من دلو سعة 10 لترات مليء بالطماطم.

لذا فإن العنصر الضروري الوحيد هو الطماطم ...

يتم غسلها وتنظيفها من ذيولها ، ثم تقطيعها إلى أربعة. يتم تمرير أرباع الطماطم من خلال آلة طحن الطماطم. هذا يفصل القشرة والبذور عن بقية الساق ، مما ينتج عنه عصير واضح ونظيف ...

إذا لم يكن لديك هذه الآلة ، يتم غلي الطماطم المفرومة ثم تمريرها من خلال غربال ، وتمريرها حتى تبقى القشرة والبذور فقط. إنه عمل أكثر ، لكنه يستحق الجهد المبذول. كلما كانت الطماطم أكثر سمية ، زاد سمك العصير ...

يتم غلي العصير الناتج. قم بتشكيل رغوة تمتزج ، ودمجها في عصير الطماطم. يغلي حتى تختفي هذه الرغوة. في هذه المرحلة ، يتم غلي المرق ...

للحصول على معجون الطماطم ، تُسلق المرق مرة أخرى ، على نار خفيفة ، حتى يتم تقليلها بمقدار النصف ، حتى تكتسب قوامًا سميكًا ...

تحفظ المرق في زجاجات معقمة ، ويحفظ معجون الطماطم في برطمانات معقمة. لتحقيق نجاح أكيد ، يتم تجفيف الزجاجات والبرطمانات التي يتم غسلها بالمنظف وشطفها جيدًا ، ثم وضعها في صينية ووضعها في الفرن. قم بتشغيل الفرن واحتفظ به هكذا لمدة 30 دقيقة.

اطفاء النار ودع البرطمانات تبرد في الفرن ...

صب المرق المغلي في زجاجات / برطمانات. تُسخن الأغطية التي تُغلق بها الزجاجات / البرطمانات ثم تُستخدم ...

توضع الزجاجات والبرطمانات مع المرق / المعجون في بطانيات للتبريد البطيء ، ثم يتم تخزينها في المخزن ...

في اليوم التالي سيلاحظ في الزجاجات التي تحتوي على المرق أن الجزء الصلب قد ترسب في القاع ، وفوقه يطفو سائل صافٍ نوعًا ما ... هذا السائل يشبه الدرع الواقي للمرق ...


ضلوع الماعز في صلصة الطماطم المخبوزة - الوصفات

  • حصص: 4
  • وقت التحضير: 15 م
  • وقت الطبخ: 1:30 م.

أبدأ باعتراف: لم أقابل أبدًا أشخاصًا لا يرتجفون ولا يسيل لعابهم على الفور عند دعوة للاستمتاع ببعض الأضلاع في الفرن / الشواية مع صلصة الشواء. بالتأكيد ، أعني الحيوانات آكلة اللحوم الآن. إنه نوع التحضير الذي يمكن إجراؤه بألف طريقة ، وبالتالي ، أود أن أجعل بحثك أسهل وأن أقدم لكم طريقتي الخاصة في تحضير أضلاع لحم الخنزير ، جنبًا إلى جنب مع الصلصة اللذيذة والعطرية.

مكونات

  • 1 كغ من ضلوع لحم الخنزير
  • 1 بصلة بيضاء مقطعة إلى أرباع
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 جزرة مقطعة إلى قطع كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • لصلصة الشواء:
  • 1 علبة كاتشب
  • 50 جرام سكر بني
  • 1/2 بصلة بيضاء مصنوعة بمساعدة محضر طعام
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة ورشيسترشاير
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • نصف كوب ماء
  • اختياري (لكن ليس كثيرًا): 50 مل ويسكي

طريقة التحضير

الخطوة 1

وقول هذه الوصفة أن الضلوع قبل وضعها في الفرن أو وضعها على الشواية تصنع عجينة ساخنة في عصير معطر. من خلال هذا العلاج التجميلي نحصل على شيئين: نتخلص من بعض الدهون لأنه لا يزال لحم خنزير بالإضافة إلى نكهة اللحم قبل قليه وإعطائه قشرة فاتحة للشهية.

الخطوة 2

وهكذا نأخذ ضلوع الخنزير ونملحها ونضعها في قدر كبير مع الخضار والبهارات ونضيف كمية كافية من الماء لتغطيتها ونضعها على النار المناسبة. سأبقي هذا على النار لمدة ساعة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة باستخدام الرغوة أقوم بإزالة الشوائب المتراكمة على السطح.

الخطوه 3

كان ذلك أكثر تعقيدًا. إذا وجدت كل ما قلته لك حتى الآن معقدًا. بعد ذلك ، نأخذ الضلوع من القدر ونصفّيها من السائل ونضعها على شواية (في مقلاة) نضعها في فرن مسخن إلى 170 درجة مئوية ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ولكن ليس قبل تغطيتها. صلصة الشواء التي سأستمر في الكشف عن وصفتها. كل 10 دقائق ، يرجى دهن الأضلاع بهذه الصلصة اللذيذة للغاية ، مما يجعل هذه الوصفة لذيذة بالفعل.

الخطوة 4

بالنسبة لصلصة الشواء ، لدينا أيضًا بضع عشرات من الوصفات ، لكن الوصفة التي أقترحها لك تم اختبارها وتوازنها بواسطتي ، وكانت النتيجة جيدة جدًا (هذا لإظهار بعض التواضع). للحصول على هذه الصلصة ، كل ما علينا فعله هو إضافة جميع المكونات في قدر ، على نار خفيفة ، وطهيها لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر حتى نحصل على صلصة سميكة.

الخطوة الخامسة

لدي طلب منك. حتى لو كنت تعتقد أننا خرجنا من النوتة الكلاسيكية لهذه الوصفة ، يرجى تجربة نسخة الويسكي التي رجاء صدقوني ، فهي تعطي نكهة لا تصدق لهذه الصلصة. بإبقائها على النار ، سوف يتبخر الكحول ، تاركًا فقط نكهة الويسكي التي تجعل هذه الصلصة لا تقاوم. أيضًا ، إذا كنت تحب المشاعر القوية ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا الساخنة إلى هذه الصلصة. ونصيحة: مع الأخذ في الاعتبار أن هذه الصلصة تحتوي على السكر ، فمن الأفضل عدم تعريضها لدرجة حرارة عالية جدًا في الفرن أو على الشواية ، ولهذا السبب أقترح درجة حرارة لا تزيد عن 170 درجة أو أضلاع في الحرارة غير المباشرة. وتأكد من دهن الضلوع بالصلصة من وقت لآخر. أتمنى لك شهية طيبة!


وصفة منخفضة الكربوهيدرات

يبدو أن نهاية هذا الأسبوع كانت عطلة نهاية الأسبوع للنجاح. آسف على النجاح. في هذه الوصفة لا يهم الضلوع ، لكن صلصة الشواء هذه ، والتي أعتقد أنها اختراع أمريكي. على الرغم من أن هؤلاء الأمريكيين لا يعرفون كيف يطبخون كثيرًا ، إلا أنني أعتقد أنهم الأقوى على المشاوي. بالطبع ، هذه هي متعةهم الرئيسية. وصوص الباربيكيو (أو الباربكيو أو الباربيكيو) شيء رائع. خاصة إذا تم طهيه مع طهاة خبراء آخرين. وكما قلت في هذا المنشور نتحدث عن الصلصة لانه النجم. الجزء المهم هو أن تحضرها مرة واحدة ولديك 3-4 مرات متبقية ولا يمكنني انتظار شريحة اللحم التالية بمثل هذه الصلصة.

لذلك ، لحوالي 500 مل من الصلصة ، نحتاج إلى ما يلي:

& # 8211200 جرام من معجون الطماطم (معلب)

& # 8211250 جرام من الطماطم المقشرة في عصير خاص (معلب)

& # 8211 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

& # 8211 2 ملاعق كبيرة من الويسكي أو البراندي

& # 8211 سكر محلي & # 8211 حول ملعقة صغيرة & # 8211 الوصفة الأصلية كانت مع 2 ملعقة طعام سكر بني

& # 8211 ملح ، فلفل ، زعتر ، ريحان ، بابريكا ، بهارات مفاجأة & # 8211 قرفة (ملعقة صغيرة)

نعم ، هناك العديد من السيئين ولكن هناك أشياء جيدة سيئة.

يبدأ بتقطيع وجودة البصل والثوم. قمت بخلط الطماطم المقشرة وأضفتها مع معجون الطماطم. على الرغم من أنني قلت إنني لا أتفق مع مرق الطماطم والمعلبات لأن لديهم الكثير من السكر ، إلا أنني أقنعت نفسي بشرائها بعد تحليل ملصقاتها. ومن منطلق الرغبة في صنع هذه الصلصة المثالية. وكل هذه العلب تحتوي على حوالي 60 كربوهيدرات. كثير ، هذا صحيح ، لكن لأننا نستخدم الصلصة حوالي 3-4 مرات ، فلا بأس بذلك.

حسنًا ، أضفت الكحول والليمون والمُحليات ، على الرغم من أنها كانت حلوة بما فيه الكفاية ، والفلفل الحار بسبب الطماطم ، وتم أخذها من العلبة وساخنة للغاية ، بالمناسبة ، وجميع البهارات باستثناء الملح والفلفل. هكذا كتب في الوصفة التي قرأت أنها يجب أن تكتمل. ومع ذلك ، في الكومة ، تركتها تختلط على الموقد على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في النهاية أضفت الملح والقليل من الفلفل وهذا كل شيء. هذه الصلصة جيدة للغاية ويمكن تناولها بسهولة إذا لم تكن محملة بالكثير من الكربوهيدرات.

أخيرًا ، الفكرة عنده ليست مجرد أكله بل وضعه على اللحم. وكيفية القيام بذلك: خذ قطعة كبيرة من أضلاع لحم الخنزير ، وضعها في صينية مبطنة بورق الخبز (إذا كنت في حالة مؤسفة مثل حالتي حيث لا يمكنك الشواء) ودهنها بفرشاة على كلا الجانبين مع هذه الصلصة . تم تسخين الفرن مسبقًا إلى حوالي 200 درجة ، وهناك صينية بها هذه الأضلاع الرائعة. لسوء حظ حواسنا ، تستغرق عملية تحضير وتنعيم هذه الضلوع حوالي ساعتين. وخلال هذا الوقت ، لا نتوقف عن العمل لأنه كل 20-30 دقيقة ، نخرجها من هناك ونشحمها بقليل من الصلصة. أنا أضمن لك أنها تستحق العناء.

كما قلت ، الصلصة بها الكثير من الكربوهيدرات إجمالاً. لقد اقتربت من 80 مع جميع البهارات والخضروات والمعلبات. ولكن نظرًا لأنها خرجت لتحضير حوالي 4 مرات وبتقسيم بسيط ، فإنها تصل إلى 20 جرامًا لكل شريحة لحم. ربما أكثر ، وربما أقل. قدمنا ​​لهم القرنبيط المهروس. من بين جميع القطع المقدمة ، أكلت 3 & # 8211 لذا تناولت 1o من الكربوهيدرات. ولأنني لم أكن متأكدة من عدد الكربوهيدرات ، فإن سكر الدم قال الكلمة & # 8211.

هذا كل ما في الأمر ، ولكن أيضًا يمكنك استخدام أي قطعة أخرى من اللحم حسب رغبتك وذوقك.


فيديو: #ريش غنم بالطماطم والصلصه في الفرن#تغميسه للشبع والطعم ولا الذ (ديسمبر 2021).