وصفات جديدة

لفائف الدجاج مع لحم الخنزير والجبن

لفائف الدجاج مع لحم الخنزير والجبن

وصفة سهلة جدا ولذيذة.

  • صدر دجاج أكبر
  • 5-6 شرائح جبن
  • 5-6 شرائح من لحم الخنزير أو عضلات الفيليه
  • الفطر
  • ملح
  • بهارات
  • نفط

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة لفائف الدجاج مع لحم الخنزير والجبن:

اغسلي صدور الدجاج وامسحيها وقطعيها إلى شرائح (5-7 قطع). نخفق قطع الدجاج بالمطرقة ، والملح ، وتتبل ويوضع على كل قطعة من الدجاج شريحة من الجبن توضع فوقها شريحة لحم الخنزير وتُلف بإحكام. نعلق اللفافة بإبر اللحم أو المسواك وتوضع جيداً في وعاء يينا. بعد وضع جميع اللفائف ، نرش الفطر المفروم وقليل من الملح أو فيجيتا. يرش بالقليل من الزيت ويوضع في الفرن. غطاء الإناء يقوم بكل العمل ؛) يتم صنعها بالبخار. اخبز لمدة 45-50 دقيقة حسب الفرن.

قدميها مع أي مقبلات.

شهية طيبة !

مواقع النصائح

1

يمكنك أيضًا وضع أعواد الخضار أو الفطر على الطبقة الأخيرة ، وبعد ذلك تتدحرج جيدًا.


مقبلات لحم الخنزير

مقبلات لحم الخنزير
أ مقبلات سهل التحضير وحسن المظهر. هؤلاء لفات لحم الخنزير نكون المقبلات الأبسط في التحضير وتمرير أول مرة على اللوحة دائمًا المقبلات كل عام. أنا لم أكتب وصفة حتى الآن ، ولكن بناءً على إصرار ابنتي ، شرعت في إعدادهم قبل ليلة رأس السنة لمشاركتهم معك. ربما هذا سوف يساعد شخص ما وصفة سريعة من فاتح للشهية احتفالي إلى حد ما & # 8230.

لن أسرد الكميات كالمعتاد في المكونات لأنها شيء نسبي. نوصي بتصفح فئة المقبلات حيث ستجد الكثير وصفات من هذا النوع. لكن دعنا نرى ما نحتاجه.

المكونات مقبلات لحم الخنزير :

جبن بقري
الشبت الأخضر
زبدة ، خردل
الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة
قطع لحم الخنزير المضغوط إلى شرائح أرق بحيث يمكن دحرجتها بسهولة
خيار

تحضير مقبلات لحم الخنزير :

في حوالي 300 جرام من الجبن نضع 2 ملعقة صغيرة من الزبدة ، 1 ملعقة صغيرة من الخردل مع التوت لكنها جيدة وبدون إذا لم يكن لديك ، 1 ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر أو ​​المجفف والملح والفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة ونخلط حتى تصبح ناعمة . على كل شريحة من لحم الخنزير نضع تركيبة الجبن الكريمي.

على الجانب الصغير من كل شريحة من لحم الخنزير مدهون بالجبن الكريمي ، ضع شريحة من الخيار ، واقطع نهاياتها إذا كانت أطول. لف شرائح لحم الخنزير المحشو واتركها تبرد لمدة 20-30 دقيقة. يتم تقطيع لفائف لحم الخنزير إلى 4-5 قطع بسكين حاد ، وتوضع على طبق وتقدم.


فطيرة الجبن ولحم الخنزير تارت

هناك أطباق تترك انطباعًا رائعًا عليك عند إعدادها لأول مرة ، في الفئة & # 8222 لم أكن لأفكر في مدى جودة ذلك & # 8221 وتريد تجربتها مرة أخرى كلما كان لديك فرصة. هناك مدونون عن فن الطهي لا تفشل وصفاتهم أبدًا. وصفة تارت بالجبن ولحم الخنزير إنها واحدة من تلك الأطباق ولورا أداماتش واحدة من هؤلاء المدونين.

بالنسبة للمبتدئين ، أنا أكتب عن التورتة ، منذ البداية في جزء مزدوج وتم تناولها طوال ذلك المساء ، لم أتمكن من التقاط الصور حتى أتمكن من نشرها على المدونة. ثم أعدت صنعه في صباح يوم الأحد ، بعد أن تناولت الإفطار للتأكد من أن قدمي ستسمح لي بالتقاط صورة له وماذا أراه ، تم تناول كل شيء تقريبًا! إنه مقرمش ، ذو سطح رفيع ، والحشو بالجبن ولحم الخنزير يجعله لا يمكن إنكاره. إنه جيد للغاية ، لذلك في بساطته ، سترى أنه بمجرد تجربته ، ستصبح مدمنًا عليه. بجدية ، أنت تعلم أنني لا أكذب عندما يتعلق الأمر بالوصفات. حسنًا ، أنا لا أكذب بشكل عام :)

التحضير سهل ، يعجن لمدة 5 دقائق ، ويترك لينتقع لمدة ساعة ، ويفرد ورقة واحدة ، ويوضع الحشوة ، والورقة الأخرى ، ويقطع ، ويدهن بزيت الزيتون ، ويخبز لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. كل ما تبقى هو كتابة الكميات والبدء في العمل.

وعن المدونين لأنني ذكرت Laura Adamache ، فهي فتاة جيدة جدًا ، وصفاتها لا تفشل ، في الواقع من بين المدونين القلائل في بلدنا الذين ما زلت أتابعهم. إنها متخصصة في المعجنات وليس فقط ، ربما يعرفها بالفعل أولئك الذين كانوا يتابعون مدونتي لبعض الوقت.

وتتبع الوصفة ، لأنني حريص جدًا على اكتشافها وتجربتها.

فطيرة الجبن ولحم الخنزير تارت

مكونات تورتة بقطر 28 سم:

  • 250 جم 000 أو 650 طحين
  • 125-150 مل ماء دافئ
  • 4 جم خميرة جافة أو 10 جم خميرة طازجة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر
  • 4-5 شرائح جبن / امنتالر (يعتمد عدد الشرائح على حجمها ، يجب أن تغطي دائرة بقطر 28 سم ، وأفضل ما يمكن رؤيته في الصور)
  • 4-5 شرائح من لحم الخنزير أو بروسكيوتو كوتو (كما هو الحال مع الجبن ، قد يختلف عدد الشرائح)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن مبشور
  • إكليل الجبل

إذا كنت تستخدمين خميرة جافة ، اخلطيها بالماء الدافئ وضعيها فوق الدقيق ، واعجني قليلاً حتى يتجانس الماء وأضيفي الملح. اعجن (بحد أقصى 5 دقائق) حتى تحصل على عجينة مرنة لا تلتصق بيديك.

إذا كنت تستخدم الخميرة الطازجة ، فافركها بالسكر ثم أضفها إلى الماء الدافئ وتابع كما كتبت أعلاه.

ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق الألومنيوم واتركيها تنضج لمدة ساعة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

نرش القليل من الدقيق على طاولة العمل ونقسم العجينة إلى نصفين. يفرش نصف العجينة في دائرة قطرها حوالي 28 سم وبسمك 4-5 مم. الصورة في الصورة تساعدني كثيرًا ، اشتريتها من Pepco العام الماضي.

نضع صينية خبز في الصينية ، نضع فوقها صفيحة العجين ثم نضع طبقة من شرائح الجبن فوقها طبقة من شرائح لحم الخنزير ثم نفرش النصف الآخر من العجين مثل الأول.

نضغط برفق على الحواف وبسكين بيتزا نقطع مربعات بطول 4 سم. قطع إلى أسفل ، وليس مجرد قطع ولكن لا تحرك المربعات.

دهن بزيت الزيتون ورش الملح الخشن (أضع السمسم أيضًا) وإكليل الجبل واخبز لمدة 15 & # 8211 20 دقيقة على 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

قم بإزالته بورق على طبق أو قاع خشبي وقم بقصه برفق باستخدام عجلة بيتزا مربعة.

لم أقطعهم بعد الآن ، لقد كسرتهم فقط ، فهم يؤتيون بسهولة شديدة. انسى يا عجب!

شهية طيبة واتمنى ان تجربها لانها جيدة جدا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


العمليات الأولى جيدة للقيام بها في اليوم السابق. قطعنا صدر الدجاج منزوع الجلد ونقطعه إلى شرائح مناسبة. نقطع الثوم المغسول إلى شرائح بكل ذيول خضراء. قمنا بدهن شرائح اللحم بالملح والفلفل ، ثم نضعها في 100 مل من الحليب ونضع فيها الثوم والخردل (نخلطها حتى تتجانس).

بعد أن نضع جميع شرائح اللحم ، نضع الحليب الآخر ونغطيه ونتركه يبرد حتى اليوم التالي عندما يصبح اللحم طريًا بالفعل.
في اليوم التالي نقطع الجبن إلى قطع مناسبة ، ونقطع الموزاريلا أيضًا إلى شرائح.
نأخذ قطع صدور الدجاج من التتبيلة ونضعها في طبق ، ونترك الحليب يستنزف.
نضع شريحة من لحم الخنزير المقدد ، نضع فوقها فيليه صدر دجاج وقطعة جبن.

نلف الصندوق ونصلحه باستخدام المسواك إذا لزم الأمر.
دهن علب المافن بالزبدة وضعي اللفائف فيها. يمنحهم المزيد من الاستقرار فلا تضحك علي # 8230
ضع القوالب في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في التحول إلى اللون البني.
أخرجي الثدي من الفرن وضعي فوقه شريحة من الموتزاريلا ، وقليل من البقدونس الأخضر وكريم الجولاس ، من أجل المظهر.

اخبزيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تذوب الموزاريلا.
قدّمت اللفائف مع البطاطس الجديدة ، التي نظفتها وسلقها إلى نصفين ، ثم حمّرتها بالزبدة ورشّتها بالشبت الأخضر المفروم.
تقدم مع الخس.


لفائف عجين مع لحم خنزير وجبن

3. وزعي عجينة البيتزا واضغطي عليها برفق لتخففها ، ثم ضعي عليها شرائح لحم الخنزير والجبن.

4. لف كل شيء بالطول ، مثل لفة. عندما يتم ربط الحواف ، يتم قلبها والضغط عليها برفق. ثم تقطع شرائح بسمك 2.5 سم توضع في الوعاء المحضر.

5. بشكل منفصل ، اخلطي الزبدة والسكر والصلصة وبذور الخشخاش واتركيه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة.

6. صب كميات متساوية من هذا التكوين فوق شرائح العجين مع لحم الخنزير والجبن.

7. اتركيه في الفرن لمدة 25 دقيقة.

إذا كنت لا ترغب في طهيها على الفور ، يمكن ترك لفائف العجين مع لحم الخنزير والجبن طوال الليل في الثلاجة ، مغطاة بطبقة رقيقة.


كيف نحضر وصفة لفائف صدور الدجاج بالجبن ولحم الخنزير المقدد؟

1. اضرب شرائح الدجاج برفق باستخدام مطرقة الشرائح بين طبقتين بلاستيكيتين. الفصول مع الملح و الفلفل واجلس جانبا.

ابشر الجبن وقطع لحم الخنزير إلى قطع. لقد نسيت شراء لحم الخنزير واستخدام السلامي الخام المجفف. فكرة جيدة ، تذوق اللحم مدخن قليلاً.

لف اللحم ثم لف اللفائف في شرائح لحم الخنزير. لا تمسكهم بأعواد الأسنان لأنها لا تتفتت.

في مقلاة غير قابلة للالتصاق بسطح أكبر ، ضعي القليل من الزيت واتركيها تسخن ثم اللفائف. اقليها قليلاً من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

2. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

دهن مقلاة مقاومة للحرارة بالزيت ، ضع اللفائف (يمكنك استخدام نصلتين أو ملقط خاص) ، ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

إذا لم يتم تحمير البكرات بدرجة كافية ، يمكنك تركها لمدة 5 دقائق أخرى.

قدمي لفائف صدور الدجاج مع البطاطس أو الخضار أو الأرز أو السلطة فقط. أكلناها بزينة من الجزر المقلي بالنبيذ.

يمكن العثور على وصفة لتزيين الجزر هنا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كيف تصنع وصفة دجاج محشي باللحم والجبن؟

كيفية تحضير صدور الدجاج؟

صدر الدجاج (إذا كان مع الجلد والعظام) منزوع العظم وإزالة الجلد. أضفت الجلد والعظام إلى الحساء. أخترق صدور الدجاج بسكين نصل طويل ورفيع وحاد جدًا. يجب أن يبدو وكأنه جيب ويجب أن نكون حريصين على عدم اختراقه من الأسفل.

هذا ما يبدو عليه الثقب الذي سنضع فيه الحشوة.

حشوة لحم الخنزير والجبن

قمت بلف الجبن في شرائح لحم الخنزير. سيشكل لحم الخنزير حاجزًا أمام الجبن. أضع 3 شرائح رقيقة من لحم الخنزير المضغوط حتى أتمكن من لف قطعة الجبن جيدًا.

أدخل لفائف لحم الخنزير بالجبن داخل صدر الدجاج وادفعها جيدًا دون كسر اللحم المحيط.

نغلق الحفرة ونصلحها باستخدام عود أسنان ونثني الطرف الرفيع لصدر الدجاج ونصلحها بعود أسنان تحتها. وإلا فإنه سوف يجف. نتذكر أننا وضعنا 2 أعواد أسنان.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق


لفائف الدجاج مع لحم الخنزير والجبن

لفائف الدجاج مع لحم الخنزير والجبن& # 8211 وصفة طحين أخرى بالدجاج !! منذ حوالي شهرين فعلت واحدة لفة صدر الأوز لذلك قلت لنفسي أن أجربها مع صدور الدجاج لأنها كانت ناجحة للغاية !! بقليل من المكونات الإضافية أو الناقصة ، خرج الخير الذي اختفى على الفور بالطبع !! إذا جعلت اللفائف أصغر قليلاً ، يمكن أن تكون ممتازة فاتح للشهية احتفالي ولكن أيضًا طبق رئيسي مع مقبلات من اختيارك.

مكونات

500 جرام صدر دجاج بالعظم
100 جرام لحم خنزير براغ
100 غرام جبن ل Senvisديلاكو
1 أو
2 لتر فلفل رومي مقطع إلى مكعبات
2 لتر زيت زيتون
4-5 أعواد بصل أخضر
ملح
فلفل
بويا الحلوة
رقائق الفلفل الحار
50 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف

التحضير & # 8211 رول الدجاج مع لحم الخنزير والجبن

نحضر العجة أولاً. نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة ونضيف الفلفل المفروم وذيول البصل المفروم.
سخنيها لمدة 1 دقيقة ، ثم أضيفي البيضة المخفوقة.

نخبز العجة على كلا الجانبين ونقلبها على طبق ونتركها تبرد. قمنا بتفكيك صدور الدجاج بطريقة للحصول على قطعة واحدة.

نضعها بين طبقتين من السيلوفان ونسطحها بمطرقة. يتبل بالملح والفلفل ، يوضع فوقها عجة ، شرائح الجبن فوقه ثم شرائح لحم براغ.

نقوم بلفها بإحكام شديد عن طريق وضع الأطراف من الداخل ، ونربط اللفافة بخيط المطبخ ونضعها على شكل شبكي أو في صينية عادية مبطنة بورق الخبز.

يتبل بالملح والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الحار. رشي القليل من الزيت ، ثم أضيفي عصير العنب بالماء وضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة.

قبل 10 دقائق من أن يصبح جاهزًا ، قم بإذابة ملعقة صغيرة من العسل مع 2-3 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ودهن اللفافة بهذا الخليط للحصول على لون أكثر جمالا.
قدميها ساخنة مع طبق جانبي أو باردة كفاتح فاتح للشهية !!
شهية طيبة!!


لفائف اللحم مع الفطر والجبن & # 8211 أفضل غذاء على الإطلاق!

نقدم لكم وصفة لفافات لحم الخنزير اللذيذة بالفطر والجبن. اللفائف لذيذة بشكل لا يصدق ، فاتحة للشهية ورائعة للغاية ، مع رائحة مذهلة تجعلك تسيل لعابك. تُستحم اللفائف في صلصة الكريمة ، لذا فهي تتمتع بمذاق ساحر يكمل أي زينة. دلل أحباءك بوجبة غداء لذيذة وشهية للغاية!

مكونات

- 40 مل من زيت عباد الشمس

- ملح وفلفل وتوابل أخرى حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير الحشوة: اسلقي البيض وقشره. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. نظف الفطر إذا لزم الأمر ، اغسله بالماء البارد وقم بتقطيعه إلى قش أو شرائح متوسطة الحجم. أثناء التحضير ، سيترك الفطر العصير وسيقل حجمه. نضع مقلاة بالزيت على النار ونضيف البصل المفروم ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم نضيف الفطر ونقلى الخضار حتى يتبخر كل السائل. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخضار تبرد.

2. ضع الفطر المبرد مع البصل في وعاء. نقطع البيض المسلوق ونبشر الجبن ونضيف هذه المكونات إلى الوعاء. الحشوة جاهزة. يتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ويخلط.

3. اغسل اللحم وجففه وأزل الدهن إذا لزم الأمر. نقطع اللحم إلى قطع بسمك حوالي 1 سم. لف كل قطعة في ورق تغليف وخفقها جيدًا حتى تكبر مرتين تقريبًا. تبلي شنيتزل بالملح. ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة على أحد طرفي اللحم. يمكنك استخدام الحشوة حسب حجم اللحم.

4. قم بلف قطعة شنيتزل بعناية في لفة. قم بتثبيته باستخدام المسواك أو الخيط. كرر الإجراء مع قطع اللحم الأخرى.

5. سخني مقلاة بالزيت على نار متوسطة. ضع اللفائف بحيث يكون التماس لأسفل واقليها على كل جانب. بعد القلي يمكنك إزالة أعواد الأسنان.

6. انقلي لفائف اللحم في صينية الخبز. يُسكب 1.5 كوب من الماء والكريمة على الوجه ، ويُتبل بالتوابل ويُوضع الرول في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ويفتح باب الفرن بشكل دوري ويُرش اللحم بصلصة الكريمة. قدمي اللفائف ساخنة مع أي مقبلات.


فيديو: حصري لفائف الدجاج محشية باللحم المفروم بافخاذ الدجاج المحشية (ديسمبر 2021).