وصفات جديدة

وصفة الاسكواش المخبوزة وشراب القيقب

وصفة الاسكواش المخبوزة وشراب القيقب

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

يُخبز قرع الجوز حتى يصبح طريًا ، ثم يُهرس مع البصل المقلي وجوزة الطيب المطحون ومرق الدجاج وشراب القيقب. تقدم كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

صنع هذا 46 شخصًا

مكونات6 خدمات

  • 1.6 كجم قرع الجوز
  • 50 جرام زبدة
  • 1/2 بصلة مقطعة مكعبات
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 125 مل مرق دجاج
  • 75 مل من شراب القيقب النقي

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة› الاستعداد: 1 ساعة و 15 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. توضع أنصاف الكوسة ، مقطعة إلى الأعلى ، على صينية خبز كبيرة. اخبزيها حتى تصبح طرية جدًا ، حوالي 50 دقيقة. تخرج من الفرن وتبرد قليلا. باستخدام ملعقة كبيرة ، أخرج لب القرع وانقله إلى وعاء كبير.
  3. في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل المفروم وجوزة الطيب المطحونة ويُقلى حتى يصبح البصل طريًا وبنيًا فاتحًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. نقل إلى وعاء مع الاسكواش. أضف مرق الدجاج وشراب القيقب.
  4. يُهرس المزيج على دفعات في محضر طعام أو مصفاة حتى يصبح ناعمًا. يتبل معجون الاسكواش بالملح والفلفل. أعد البيوريه إلى نفس القدر. يقلب المهروس على نار متوسطة حتى يسخن بالكامل. انقليها إلى وعاء وقدميها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(54)

المراجعات باللغة الإنجليزية (37)

بواسطة bakergirl

رائع! طريقة أنيقة وسهلة ولذيذة للغاية لتحضير قرع الجوز. أقوم بإضافة القليل من مرق الدجاج في كل مرة لأنني وجدت الكمية الكاملة لجعلها سائلة قليلاً. كما أضيف شراب القيقب "حسب الذوق". يا له من مزيج رائع من النكهات! -04 أكتوبر 2002

بواسطة MollyBeth

هذه وصفة لذيذة ، تم استقبالها جيدًا في عيد الشكر ، وهي أسهل بكثير من وصفة الاسكواش السابقة التي تطلبت تقشير الاسكواش وتقطيعه. لقد استخدمت قرع الجوز الكبير ووجدت أنهم بحاجة للخبز لمدة 90 دقيقة على الأقل قبل أن يصبحوا طريين للغاية. لقد قرأت المراجعات حول كونها حساءًا جدًا ، لذلك أضفت ما يكفي من مرق الدجاج وشراب القيقب لهرس القرع وخرج بشكل مثالي. سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد. - 26 تشرين الثاني (نوفمبر) 2006

بواسطة DEBMATTESON

هذا شهي. لطالما أحببت عائلتي القرع الشتوي ، لكن هذه النسخة اللذيذة هي حقًا نجاح. كل ضيف تم تقديمه طلب الوصفة! -12 يناير 2002


القرع المخبوز مع زيت الجوز وشراب القيقب

القرع البلوط له نكهة خفيفة ويتناسب بشكل جيد مع التوابل الحلوة والمكسرات. يعد هذا طبقًا جانبيًا رائعًا لعيد الشكر ، على الرغم من أنك قد ترغب في تقطيع النصف المخبوز إلى النصف مرة أخرى للحصول على أجزاء أصغر.

مكونات

  • 2 قرع بلوط
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الجوز
  • جوزة الطيب الطازج
  • الجوز المطحون

تحضير

  1. سخني الفرن على 350 درجة. ضعي الكوسة على ورقة خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتقطيعها إلى النصف بسهولة. نقطع نصفين ونستخرج البذور والأغشية.
  2. غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم. قلّب شراب القيقب وزيت الجوز معًا في وعاء ، ثم ادهن الأسطح المقطوعة من القرع. يرش بكمية قليلة جدًا من جوزة الطيب المطحون. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة ساعة ، ودلكيها بالفرشاة كل 10 دقائق بمزيد من الزيت وشراب القيقب. عندما يصبح القرع طريًا ، ادهنه بالفرشاة مرة أخرى ، ثم اسكب ملعقة كبيرة من الجوز المفروم في كل تجويف ثم أعده إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح الجوز شهيًا. يرفع عن النار. قدميها ساخنة أو دافئة.

الإعداد المسبق: يمكن أن يستمر هذا لمدة ساعة أو نحو ذلك بعد أن يتم ذلك. غطيها بورق احباط.


لماذا ستحب هذا القرع المحمص من خشب القيقب

  • قرع الجوز لذيذ (وصحي!) ملفوف في بطانية من شراب القيقب.
  • جوز أمريكي محمص. لأنهم حقا الأفضل على الإطلاق.
  • تارت التوت البري في الموسم.
  • رش القليل من القرفة وهذا عادل. وبالتالي. الشتاء.
  • نباتي بالكامل + خال من الغلوتين + باليو. لكن الأهم من ذلك ، أنها لذيذة تمامًا.

تحرك فوق طاجن البطاطا الحلوة ، هناك طبق جديد في المدينة!

الشيء الوحيد في هذه الوصفة الذي يمكن أن يكون مؤلمًا هو محاولة فتح قرع الجوز. هل جربته؟ يكاد يكون من الصعب اختراقها. لقد كسرت سكينًا جيدًا محاولًا قطع واحد إلى نصفين. #حقيقة

وبعد أن تقطعها أخيرًا ، عليك أن تقشر كل شيء. وتقشير القرع ليس سهلاً مثل تقشير حبة البطاطس. ثق بي.

نصيحة لتوفير الوقت: ابحث عن كيس من نبات القرع بالخضروات الطازجة من مان. ستجدها في قسم المنتجات وستجعل هذه الوصفة أسهل.

أنا من أشد المعجبين بالخضروات الطازجة المقطعة والمغسولة من Mann's. إنها تجعل تناول الخضار الصحية أسهل بكثير.


الفوائد الصحية للبنجر:

تطهير: يُطهر البنجر لأنه مليء بالبيتالين ، وهي مضادات الأكسدة. أحب أن أنظر إلى مضادات الأكسدة كطاقم التنظيف الذي يمسح المنزل بعد حفلة ضخمة ويزيل القمامة ويعيد ترتيب الأثاث ويصلح العناصر المكسورة ويعيد كل شيء إلى حالته الطبيعية. كما أن البنجر مليء بالألياف ويسرع عملية التمثيل الغذائي لديك ، مما يساعد جسمك على معالجة جميع الأطعمة الموجودة بالفعل ، مما يترك لك قائمة نظيفة.

شفاء: تسير خصائص التطهير والشفاء في البنجر جنبًا إلى جنب. إنه & rsquos أحد الأشياء لتنظيف النظام وشيء آخر لإصلاح الضرر. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر على إزالة السموم من نظامك ، مما يساعد على إزالة الخلايا التالفة التي تسببها الملوثات اليومية (بما في ذلك الطعام الرديء) ، وتساعد على منع الخلايا السليمة من الأكسدة. في نفس الصدد ، تمنع الخلايا من الأكسدة (التلف) ، وتعزز جهاز المناعة ، وتحافظ على عمل الخلايا بكفاءة.

تنشيط: البنجر مليء بالسكر الطبيعي. نظرًا لأن السكر مقترن بالألياف ، فإن جسمك يتعرف عليه كمصدر رائع للوقود. تساعد الألياف الجسم على معالجة السكريات بكفاءة وبطء ، مما يوفر طاقة مستدامة لنظامك بدلاً من ارتفاع السكر وانهياره. إذا كنت أخصائية تغذية رياضية ، فإنني أوصي الرياضيين بتضمين البنجر (والبطاطا الحلوة) في نظامهم الغذائي كأحد مصادرهم للكربوهيدرات الصحية.

المتعلقة بالطاقة: البنجر مثير للشهوة الجنسية. إنها مليئة بالبورون ، الذي يساعد على إنتاج الهرمونات الجنسية البشرية ، وتحتوي أيضًا على النترات التي تزيد من تدفق الدم والدورة الدموية. بحاجة الى دليل؟ تناول كومة من البنجر المحمص على العشاء وشاهد ما يحدث في الثالثة صباحًا. فقط أقول.

تعويض: البنجر مليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والإنزيمات. أنها تحتوي على [بترتيب الوفرة] حمض الفوليك والمنغنيز والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم وفيتامين ج والحديد وفيتامين ب 6. يرفع ملف المغذيات هذا الفيتامينات ويجدد خزان المغذيات. كما أنها مضادات طبيعية للالتهابات تساعد على تهدئة خلاياك وإعادتها إلى حالة التوازن (الاستتباب). هذه الخاصية المضادة للالتهابات هي سبب وصف البنجر بأنه مكافح طبيعي للسرطان.

ملامح المكافأة: يرفع البنجر وظائف المخ لأن النترات تساعد على زيادة تدفق الدم (انظر تعليق الفياجرا أعلاه) ، وجلب المزيد من الأكسجين إلى عقلك. فقاعة! الشمندر يجعلك ذكيا. كما أنها تساعد على خفض ضغط الدم وزيادة القدرة على التحمل لممارسة التمارين عالية الكثافة. فقاعة! يجعلك البنجر قويا.

إذا لم تكن مستعدًا تمامًا للتعرض للثقب بحلول الخريف ، فاحفظ وصفة القرع والبنجر المحمص من خشب القيقب لتجمع عيد الشكر. إنه طبق جانبي رائع ويمكنك بسهولة مضاعفة الخضار لإطعام حشد كبير. أو إذا كنت & rsquore مثلي ، اجعل هذه الوصفة تكرارًا أسبوعيًا.

أستخدم الخضار المشوية المتبقية على السلطات الخضراء لتناول طعام الغداء. ستكون بقايا الطعام هذه مثالية لسلطة الخضار المحمصة في الخريف.

أنت & rsquore مثل هذا المستمع الجيد. حان وقت الحلوى.


وصفة الكوسة المخبوزة وشراب القيقب - الوصفات

من فضلك لا تحاول استبدال خل البلسمي بخل النبيذ الأحمر في هذه الوصفة. لقد فاز و عمل الرسول. على الرغم من أن أجود أنواع البلسم القديم باهظة الثمن وأقل تكلفة ، إلا أن البلسم الأصغر سنًا سيعمل بشكل جيد في هذا الطبق.

4 كوسة من البلوط ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومزروعة (حوالي 6 أرطال إجمالاً)

2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

8 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة

يسخن الفرن على 375 درجة. ضعي أنصاف الكوسة ، مقطعة لأعلى ، في طبق خبز كبير. في وعاء صغير ، اخلطي شراب القيقب والخل البلسمي وعصير الليمون معًا. باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن بعضًا من الخليط على الأسطح المقطوعة من القرع.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم دهنها مرة أخرى بخليط شراب القيقب. قسّم أي خليط متبقي بين تجاويف القرع. يرش جوزة الطيب برفق فوق القرع.

يُعاد إلى الفرن ويُخبز حتى يصبح القرع طريًا عند ثقبه بالسكين ، لمدة ساعة أطول تقريبًا ، مع دهنه مرتين إلى ثلاث مرات. قبل التقديم ، ادهن كل نصف كوسة بملعقة صغيرة من الزبدة. قدميها دافئة.


المكونات اللازمة لقرع الجوز المحمص بالقيقب مع البقان والتوت البري:

أنت & # 8217 ستحتاج إلى أربعة مكونات رئيسية فقط لهذه الوصفة ، بالإضافة إلى ثلاثة & # 8211 زيت زيتون وملح وفلفل. بسيط جدا. حتى لذيذ.

  • الجوز الاسكواش & # 8211 طعام طفولتي المفضل في الخريف. غني بالفيتامينات والمعادن ، وهو جيد جدًا.
  • زيت زيتون ، ملح كوشير ، فلفل أسود مطحون طازج & # 8211 الثلاثة الكبار في مطبخي!
  • شراب القيقب & # 8211 هذا هو المُحلي المفضل لهذا الطبق. يمكنك بالتأكيد إضافة المزيد لزيادة الحلاوة.
  • البقان & # 8211 هذه تعطي هذه الوصفة قرمشة لطيفة ونكهة كثيرة.
  • التوت البري & # 8211 Craisins يتم استهلاكها بكميات كبيرة هنا ، خاصة في الجرانولا وكرات الطاقة. أنا دائما أستخدم تلك التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر.


المكونات التي تحتاجها & # 8217ll

  • ديليكاتا سكواش: يتوفر هذا الاسكواش في أشهر الصيف والخريف. يمكنك أن تأكل القرع بأكمله ، بما في ذلك القشرة.
  • شراب القيقب: يمكنك حذف شراب القيقب أو استخدام السكر البني كبديل.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز: يمكنك استبدال زيت الأفوكادو بزيت الأفوكادو إذا لزم الأمر.
  • القرفة المطحونة: يمكنك حذفها ، إذا رغبت في ذلك ، لكن القرفة تضيف نكهة لذيذة ولذيذة.

نعم ، ليست هناك حاجة لتقشير القرع لأن القشرة صالحة للأكل. كل ما عليك فعله هو تقطيع الأطراف وتقطيع القرع إلى نصفين بالطول واستخراج البذور.

ديليكاتا سكواش هو قرع حلو بمهارة كما تجده في البطاطا الحلوة. تحتوي النكهة على روائح حلاوة مثل قرع الجوز مع تلميحات من اليقطين. إنه دقيق وسلس ولذيذ.

إنه قرع شتوي ، متاح من أوائل الخريف حتى أواخر الربيع. وهي متوفرة في معظم محلات البقالة وأسواق المزارعين.


كيفية عمل ديليكاتا الاسكواش المحمص:

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

قم بقص طرف وذيل القرع ، ثم اقطعه بالطول.

استخدم ملعقة لاستخراج الأجزاء الداخلية ، ثم قطع الاسكواش إلى شرائح & frac14 إلى & frac12 بوصة سميكة.

ضعي شرائح الديليكاتا على صينية خبز ورشي عليها زيت الأفوكادو وملح البحر. استخدم يديك لتقليب كل شيء معًا حتى يتم تغطيته جيدًا بالزيت.

اخبزيها على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة. اقلب الكوسة ، ثم اشويها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وينضج بالكامل.

انقلي الكوسة إلى وعاء أو طبق التقديم ورشي عليها شراب القيقب النقي ، ورشيها بالقرفة وملح البحر. خدمة والتمتع بها!


وصفة الكوسة المخبوزة وشراب القيقب - الوصفات

استجابة لطلب وصفات Butternut Squash في النشرة الإخبارية بتاريخ 16 أكتوبر ، إليك وصفتان قمت بعملهما عدة مرات. أحدهما طبق خزفي والآخر إذا كان من أجل حساء لذيذ أقوم بإعداده للشركة. أنا أحب جميع أنواع الاسكواش الشتوي ولكن زوجي ليس مغرمًا بها. نشأ في الدنمارك حيث لم يتم استخدامه مطلقًا في منزل عائلته. في كثير من الأحيان أقوم بطهي واحدة فقط من أجلي باستخدام هذه الطريقة البسيطة. قمت بتقطيع القرع غير المقشر إلى نصفين ، وأكشط البذور واملأ التجويف بملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر البني وقليل من الملح المتبل. أضع النصفين في مقلاة تحميص منخفضة ووضعت كمية كافية من الماء لتصل إلى نصف جانبي القرع. تخبز في فرن 350 درجة لمدة ساعة تقريبا. لذيذ ، على ما أعتقد.

قرع الجوز مع التفاح وشراب القيقب

قطعتان صغيرتان أو 1 كبير من القرع الجوز مقسم إلى أرباع أو سداس ، مقشر ومبذر ومقطع إلى شرائح فكرية 1/2 بوصة (حوالي 6 أكواب) أو استخدم 2 أو 3 قرع من البلوط
2-3 تفاح أخضر لاذع (مثل Granny Smith) ، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
1/2 إلى 1 كوب توت بري مجفف (كريسين) أو كشمش مجفف
جوزة الطيب المبشورة حديثًا - تكفي لرشها على طبقتين
كوب من شراب القيقب النقي الحقيقي
نصف كوب زبدة مقطعة إلى قطع
عصير نصف ليمونة كبيرة (حوالي 2 ملعقة كبيرة).
ملح وفلفل
سخن الفرن إلى 350 درجة.

يُطهى القرع في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى ينضج تقريبًا ، حوالي 3 دقائق. احذر من الإفراط في الطهي لأنه سيصبح طريًا. يمكن أن تنهي الطهي في الفرن. استنزاف جيدا. اتركه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه.

يُمزج شراب القيقب والزبدة وعصير الليمون في قدر صغير ثقيل ويُخفق على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة ويتم مزجها جميعًا.

ضع 12 القرع في طاجن مستطيل مدهون بالزبدة. الطبقة التالية 1/2 ثمرة التفاح ورشي بالتوت البري المجفف بالتساوي. صب نصف صلصة الزبدة / القيقب / الليمون بالتساوي فوقها كلها. رشي القليل من الملح والفلفل وابشري جوزة الطيب الطازجة فوقها. كرر مع طبقة ثانية كما كان من قبل.

غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 30 دقيقة. أزيلي ورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج الكوسة والتفاح. تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم. (يمكن تحضيره في اليوم التالي ، وتغطيته جيدًا ومبردة. وأعد تدفئة الفرن بدرجة 350 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا).

(الوصفة الأصلية جاءت من Bon Appetit ، نوفمبر 1995. لقد غيرتها قليلاً. في الأصل ، تم تقليب التفاح والاسكواش والكشمش معًا ثم سكب الصلصة وتم خبزها بدون غطاء. أعتقد أنها تجعل طبق أجمل مع الطبقات.)
جودي في الربيع ، تكساس.


اسباجيتي الاسكواش مع شراب القيقب والكراث

بيرس معكرونة الاسكواش عدة مرات بسكين حاد. ضعيها على ورقة بسكويت واخبزيها لمدة ساعة.

قطع القرع إلى نصفين. استخرج وتخلص من البذور واللب اللزج. اكشط بقية الاسكواش بشوكة. ضع في وعاء. ابق دافىء.

في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة. يُطهى الكراث على نار متوسطة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح طريًا. قلل الحرارة وأضف شراب القيقب. يُطهى لمدة دقيقة ، ثم يُرفع عن النار. يضاف الملح.

يُسكب المزيج فوق القرع. يرش على جوزة الطيب ويخلط برفق. قطع دافئة.

في المنشور التالي ، أكمل أنا & rsquoll مناقشة تجفيف الديك الرومي ، وانتقل إلى تحميص المصاصة.

في غضون ذلك ، هنا & rsquos طبق جانبي لذيذ لعيد الشكر!

اسباجيتي الاسكواش غريب جدا.

رائع جدا ، غريب بشكل لذيذ.

إذا لم تجربها من قبل ، فعليك! الملمس خارج هذا العالم.

احصل على واحدة أو اثنتين من السباغيتي متوسطة الحجم. ضع & rsquoem على ورقة ملفات تعريف الارتباط والعصا و rsquoem في فرن 375 درجة. اخبزيها لمدة ساعة واحدة إذا احتاجت إلى كمية أكبر قليلاً ، خمس وأربعون دقيقة إذا كانت صغيرة.

هذا بعد ساعة. كانت الأشياء تحدث في الداخل.

بسكين حاد للغاية ، اضربهم بحذر ورشاقة وحذر إلى النصف.

بملعقة ، استخرج البذور واللب اللزج المحيط بالبذور.

لا أهتم إذا كان هذا صالحًا للأكل. إنه لا يبدو صحيحًا ، أليس كذلك؟

عد إلى الاسكواش ، فقط أمسك شوكة وابدأ في الانتقاء. أنت & rsquoll ترى السحر يحدث! فجأة ، هذه الأشياء التي تبدو مثل الاسكواش الصلبة تنقسم إلى قطع رقيقة وجميلة من & hellipspaghetti!

اكشط القرع بأكمله في وعاء ، ثم تخلص من القشرة. (أو ، إذا كنت تشعر بالخيال ، يمكنك حفظ الأصداف وتقديم الاسكواش فيها. ستكون مارثا سعيدة!)


ماذا يشبه طعم الاسكواش الحوذان؟

القرع الحوذان هو في الواقع أحلى قليلا من الجوز من تلك التي لدينا. لكن ما أعجبني حقًا هو حقيقة أنه أخف قليلاً. إنها لا تحتوي على كثافة مثل البطاطس أو الجزر الأبيض ، إنها أشبه بالبطاطا الحلوة.

شراب القيقب لا يجعله حلوًا بشكل مفرط ، بل إنه يعزز الحلاوة الطبيعية ويساعد على إعطائك قطع صغيرة من الكراميل حول الحافة. ومن لا يحب القطع بالكراميل ؟!

هذا جانب سهل ولذيذ ، إنه بالتأكيد يستحق المحاولة قريبًا. إنه يعمل بشكل جيد مع الاسكواش الأخرى على الرغم من أنني أوصي بتجربة الاسكواش الحوذان ، فقد كان اكتشافًا رائعًا بالنسبة لنا.

قرع الحوذان له قشرة خضراء وغطاء طفيف له ، مثل البلوط ، كما سترى في الصورة أعلاه. على ما يبدو ، أعتقد أن هناك آخرين لا يفعلون ذلك ولكن هذا ما وجدناه هنا.


شاهد الفيديو: Baked Acorn Squash Recipe - Maple Glazed Squash (شهر اكتوبر 2021).