وصفات جديدة

مكسرات محشية

مكسرات محشية

نخلط المكونات جيداً (بدون دقيق) حتى يذوب السكر ثم نبدأ في وضعها قليلاً حتى نحصل على عجينة مناسبة.

نصنع كرات أصغر ونضعها على شكل مكسرات ، نضغطها جيدًا ونضعها على الموقد. لا نحتاج إلى العودة إلى الوراء ، فنحن نتمسك فقط بالجانب الذي نضع فيه الكرات.

قطّعي واملأ بالكريمة: عبوة واحدة من الزبدة ، 1 كوب سكر ، البقايا الناتجة عن التقطيع ، المطحون ، الكاكاو. مرروا السكر البودرة وانتهوا!

الكثير من العمل ولكنه يستحق ذلك!


جوز محشو بالحليب المكثف

يمكن أيضًا تحضير الجوز المحشو بالحليب المكثف ، ويتم إعداد هذه الوصفة في المطابخ العالمية.

كوبري: بالنسبة للقشدة ، يمكنك استخدام الحليب المكثف الذي غليته لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. كل ما عليك فعله هو ثقب الصندوق في 3-4 أماكن (للسماح للبخار بالخروج ومنع وقوع حادث - يمكن أن ينفجر الصندوق!) ووضعه في قدر مع الماء. يمكنك وضع منشفة صغيرة أو قطعة قماش في قاع المقلاة لتقليل الضوضاء الناتجة عن ضرب المقلاة أثناء الطهي. بعد ساعتين ستحصلين على كريمة رائعة وسميكة بنكهة الكراميل. امزجه مع الجوز والبسكويت وخلاصة الروم وخففه بالقليل من الحليب إذا كنت تعتقد أنه يحتوي على قوام كثيف جدًا.


مكسرات محشية - وصفات

سرقت من والدتي شكلاً من المكسرات احتفظ به في الخزانة لبضعة أشهر وما زلت أملك الشجاعة لاستخدامه من أجل جوز محشو بكريمة الكاكاو. كنت مهتمًا بالوصفة اليسرى واليمنى للحصول على وصفة كلاسيكية من الجوز المحشو لتذكيرني بمذاق الطفولة & # 8230 أو للاقتراب قليلاً ، وبعد عدة محاولات فاشلة تمكنت من تكوين وصفة من شأنها أن تشكرك.

لي جوز محشي بالقشطة لقد كانت أطباق شهية على أطباق العطلات ، وأتذكر بسرور كيف كنت أطاردهم ، وكيف تسللت تحت الطاولة ويدي مليئة بالمكسرات ، حتى لا تمسك بي والدتي وأنا أتناول الحلويات قبل الوجبات. إذا كنت أتذكر بشكل صحيح ، فقد تلقيت طلبًا لهذه المطاردة: في المقام الأول أعتقد أنه كان لفائف الفانيليا ، ثم الجوز ، وكعكة التلفزيون ، وإذا لم تمسك بي أمي ، فسوف ألتزم بالكعك.

تم تجديد الوصفة في عام 2018 واتضح أنها رائعة:


جوز محشو بالحليب المكثف

يمكن أيضًا تحضير الجوز المحشو بالحليب المكثف ، ويتم إعداد هذه الوصفة في المطابخ العالمية.

كوبري: بالنسبة للقشدة ، يمكنك استخدام الحليب المكثف الذي غليته لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. كل ما عليك فعله هو ثقب الصندوق في 3-4 أماكن (للسماح للبخار بالخروج ومنع وقوع حادث - يمكن أن ينفجر الصندوق!) ووضعه في قدر مع الماء. يمكنك وضع منشفة صغيرة أو قطعة قماش في قاع المقلاة لتقليل الضوضاء الناتجة عن ضرب المقلاة أثناء الطهي. بعد ساعتين ستحصلين على كريمة رائعة وسميكة بنكهة الكراميل. امزجه مع الجوز والبسكويت وخلاصة الروم وخففه بالقليل من الحليب إذا كنت تعتقد أنه يحتوي على قوام كثيف جدًا.


جوز محشو بكريمة الزبدة والشوكولاتة

مع التحريك باستمرار حتى يثخن. إزالة من الحرارة ويترك ليبرد قليلا.

تذوب الشوكولاتة أيضًا في حمام مائي.

زبدة في درجة حرارة الغرفة ،

أضيفي كريمة البيض فوق خليط الزبدة

يتم إعطاء الكريم الذي تم الحصول عليه باردًا.

نواصل مع الوصفة الأساسية.

نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات.

ويضاف السكر والملح.

قلبي حتى تحصل على عجينة مثل الرمل الجاف.

وملعقة كبيرة من الماء مع التحريك بعد كل منهما.

تُلف العجينة التي يتم الحصول عليها بورق معدني وتُترك لتبرد لمدة 20-30 دقيقة.

بعد إخراج العجينة من الثلاجة تقسم إلى أجزاء حوالي 6 جرام ، تتشكل كرات ،

والتي توضع في شكل خاص لخبز قشور الجوز بالضغط عليها برفق.

ضع النموذج على النار ، واتركه لمدة دقيقة واحدة - دقيقة ونصف ، على كل جانب.


عجينة قشور الجوز:

تُترك الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة وتمزج مع السكر حتى تصبح كريمية ويذوب السكر. أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون ورشة ملح وبيض واحدة تلو الأخرى واخلطي جيدًا بعد كل واحدة. نضع الخلاط جانباً ونضيف الطحين الممزوج بالبيكنج باودر ونعجن باليد حتى يتجانس الدقيق بالكامل ونحصل على عجينة متجانسة وغير لزجة.

العجين الذي تم الحصول عليه مقسم إلى كرات صغيرة ، حوالي 4-5 جرام. سيكون من الأفضل إجراء اختبار أولاً باستخدام كرات ذات أحجام مختلفة ، بحيث لا يكون لديك الكثير من الخسائر اعتمادًا على حجم الشكل الذي لديك.

إذا كنت تستخدم النموذج الخاص بالموقد ، فقم بدهنه بكمية قليلة جدًا من الزيت ، فقط للجولة الأولى من خبز القشرة ، لم يكن النوع الكهربائي ضروريًا. اخبزيها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح. تحقق من مرحلة الخبز واحتفظ بها للمدة التي تريدها ، لأنها ستصبح مقرمشة كلما زاد لونها البني.

بعد أن انتهيت من خبز جميع الأصداف ، قمت بتسوية الحواف الخارجية بسكين (لقد قمت بعمل أفضل بكثير باستخدام مقص أستخدمه في المطبخ) لمنحهم شكلًا جميلًا وللتخلص من العجين الزائد.

كريمة البندق المحشو:

في قدر ، نخلط الجوز المطحون مع السكر وقشر البرتقال. يُسكب الحليب شيئًا فشيئًا ويخلط. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك باستمرار ، غلي المزيج حتى يبدأ في التكاثف. يُنخل الكاكاو فوق كريمة الجوز ويُمزج جيداً ويُغلى قليلاً. توضع جانبا وتترك لتبرد. عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، أضف جزءًا من فائض العجين الذي تم تنظيفه من القشرة (حوالي 100 جرام) ، والذي قمت بصنعه فتات الخبز بمساعدة معالج الطعام.

تُترك الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة وتمزج حتى تصبح كريمية. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من كريمة الجوز ، واخلطها لفترة وجيزة بعد كل شريحة. في النهاية ، نقوم بتذوق الكريمة مع خلاصة الروم أو الفانيليا ، حسب الذوق.

  • مع أي كريمة زبدة هناك خطر أنها سوف تقطع. إذا حدث ذلك ، قم بتسخينه قليلاً على النار ، ثم اخلطه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

يتم حشو كل نصف حبة من الجوز بكريمة الكاكاو باستخدام ملعقة صغيرة. يتم لصق نصفي الجوز ، اثنان في اثنين. نظف الكريم الزائد ، إذا لزم الأمر ، ثم ضعه على طبق. مسحوق مع سكر الفانيليا البودرة أو اتركيه كما هو ، بسيط.

يمكن تقديمها على الفور ، لكنها تتحسن بعد يوم أو يومين بعد أن تلين. يمكن تخزينها في صناديق ذات أغطية لمدة أسبوع دون مشاكل.


مكسرات محشية

إليك وصفة تجعلك تفكر في الطفولة: المكسرات المحشوة.

المكونات المكسرات المحشوة

3 بيضات
1 كوب زيت
1 كوب سكر
1 كيس من مسحوق الخبز
قشر 1/2 ليمونة
الفانيليا السكر
دقيق

طريقة التحضير مكسرات محشية
في وعاء نضيف السكر ، سكر الفانيليا ، البيكنج بودر ، قشر الليمون من خلال المبشرة الصغيرة ، اخلطي ثم أضيفي الزيت واخلطي حتى يذوب السكر.
نضيف الدقيق المنخل بالتدريج حتى تحصل على عجينة متجانسة.
نصنع الكرات الصغيرة ونضعها على شكل مكسرات نضغطها جيداً ونضعها على الموقد ونخبزها حتى تصبح بنية اللون.
عندما تصبح المكسرات جاهزة ، استخدم السكين لإزالة العجينة الزائدة التي سنمر بها عبر مفرمة اللحم أو الروبوت ونضيفها إلى الكريمة.
ملأتهم بالشوكولاتة وكريمة الفانيليا.


مكسرات محشوة - الوصفة التقليدية والتقليدية ، كما هو الحال في منزل الجدة

في ذكرى سنوات الطفولة ، عندما لم تكتمل وجبة العيد بدون كعكة ، مكسرات محشوة ، "أقراص العسل" ملصوقة بالشربت وكعكة الثلج الأبيض ، نقترح عليك نكهة مطبخك وتدليل حواسك بوصفة المكسرات المحشوة.

يمكنك العثور على شكل المكسرات إما في مطبخ الجدة أو في الأسواق أو يمكنك حتى طلبها عبر الإنترنت من مواقع معينة.

مكونات العجين: 200 جرام زبدة (ويفضل أن تكون 80٪ دهون) ، 650 جرام دقيق (ابدأ بـ 600 جرام وأضف المزيد إذا كنت تعتقد أن العجين مطلوب ، يجب أن يكون طرياً ، ولكنه صلب بدرجة كافية بحيث يمكنك العمل بسهولة معها) ، 4 بيضات (3 إذا كانت كبيرة جدًا) ، 3-4 ملاعق كبيرة من السكر (اعتمادًا على مدى حلاوة العجين ، فقط ضع في اعتبارك أنه يمكنك لف المكسرات المملوءة بالسكر البودرة في النهاية) ، 1 كيس من مسحوق الخبز

مكونات الكريمة: الحواف المتبقية بعد تجميل "القشرة" + بسكويت بسيط ، حسب الحاجة للحصول بعد الجمع بين الاثنين كمية حوالي 200 جرام ، 150 جرام سكر بودرة ، 100 جرام زبدة ، 200 جرام جوز مقطع ، جوهر من الروم ، ملعقة كبيرة مليئة بالكاكاو والحليب عالي الجودة - حوالي 200 مل أو حسب الحاجة لإحضار الكريمة إلى القوام المطلوب.

لتحضير العجينة ، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تحصلي على عجينة ناعمة. أضف البيض واحدا تلو الآخر.

أدخل الدقيق الذي أضفت فيه كيس مسحوق الخبز تدريجيًا. اعجن العجينة برفق ، فقط بما يكفي لتجمعها معًا في شكل كرة. تشكل كرات من حوالي 5-7 جرام من العجين - تكفي لمعظم أنواع الأشكال.

فقط قم بعمل القليل ، ولكن جربهم على الشكل ثم اضبط الحجم ليناسب.

دهن الداخل بالزيت أو الزبدة المذابة ، نضع كرات العجين فيه ، نضع القالب على الموقد ، نضغط عليه جيداً ونتركه على النار لبضع دقائق على كلا الجانبين. بعد "الجولة" الأولى ستعرف بالضبط الوقت المثالي للخبز.

عندما تكون جاهزًا ، ستخرج "الأصداف" بسهولة من النموذج.

إذا لزم الأمر ، يمكنك مساعدتهم بسهولة بطرف السكين أو الشوكة. في معظم الأوقات ، لن تخرج قشور العجين بشكل مثالي ، لذا اضبط حوافها بالسكين واحتفظ بقطع الكريمة.

لتحضير الكريمة ، ما عليك سوى خلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا وإضافة الكثير من الحليب حسب الحاجة حتى تصل إلى القوام المطلوب.

املأ القشرة بالكريم وألصقها برفق. امسح الفائض عن الحواف بمنشفة المطبخ.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


جوز محشو بكريمة الشوكولاتة ، طري جدا

الجوز محشو بكريمة الشوكولاتة ، طري جدا وصفة الطفولة. مكسرات مصنوعة من عجينة معطرة برائحة الزبدة والفانيليا ومحشوة بكريمات مختلفة من الشوكولاتة والفانيليا والليمون والبرتقال والهيلب.

أفضل صنع الكعك بالملاءات والكرواسان المخمر والكعك ، وفي كثير من الأحيان أقل كرواسان ، مكسرات وهليب.

أخذت شكل كرات النفتالين وتحولت إلى صنع الجوز ، لأنني وعدت بالوصفة منذ فترة طويلة. & # 128578 في رومانيا لدي 5-6 أشكال قديمة ، بأنماط مختلفة: المكسرات ، وأقراص العسل ، والفطر ، والفراشات ، والفشار. أخذتهم إلى البلاد ووضعتهم في خزانة. لدي هنا شكل كهربائي حديث ، ولا داعي للجلوس بجانبه.

لقد صنعت المكسرات بسرعة كبيرة ، بينما كنت أطهو الأطباق وأغسلها ، صنعت أيضًا قشور الجوز.

وصفة الجوز الطري مع شحم الخنزير والزبدة جربها أيضًا قراء مدونة Pofta Buna!


التسمية: المكسرات المحشوة

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والكعك والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


جوز محشو بكريمة الشوكولاتة ، طري جدا

الجوز محشو بكريمة الشوكولاتة ، طري جدا وصفة الطفولة. مكسرات مصنوعة من عجينة هشة معطرة بالزبدة والفانيليا ومحشوة بكريمات مختلفة من الشوكولاتة والفانيليا والليمون والبرتقال والهيلب.

أفضل صنع الكعك بالملاءات والكرواسان المخمر والكعك ، وفي كثير من الأحيان أقل كرواسان ، مكسرات وهليب.

أخذت شكل كرات النفتالين وتحولت إلى صنع الجوز ، لأنني وعدت بالوصفة منذ وقت طويل. & # 128578 في رومانيا لدي 5-6 أشكال قديمة ، بنماذج مختلفة: المكسرات ، وأقراص العسل ، والفطر ، والفراشات ، والفشار. أخذتهم إلى البلاد ووضعتهم في خزانة. لدي هنا شكل كهربائي حديث ، ولا داعي للجلوس بجانبه.

لقد صنعت المكسرات بسرعة كبيرة ، بينما كنت أطهو الأطباق وأغسلها ، صنعت أيضًا قشور الجوز.

وصفة الجوز الطري مع شحم الخنزير والزبدة جربها أيضًا قراء مدونة Pofta Buna!


فيديو: #وجبات15ثانية. دجاج محشي بالمكسرات 15smeals. Chicken Stuffed nuts# (ديسمبر 2021).