وصفات جديدة

كيكة الكرز

كيكة الكرز

تخرج كعكة واحدة بشكل دائري ويمكن صنعها بأي فاكهة ، إنها أفضل كعكة أكلتها حتى الآن.

  • 200 جرام زبدة
  • 125 جرام سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بيضات
  • 300 جم + 20 جم + 20 جم طحين
  • 200 مل كريم سائل
  • 1/2 ملعقة صغيرة esenta rom
  • 1 علبة من مسحوق الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة مربى
  • 500 جرام كرز
  • 1 ملعقة كبيرة كاكاو أو خروب
  • سكر بودرة للتزيين

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير وصفة كعكة الكرز:

اخلطي الزبدة مع السكر وسكر الفانيليا وقليل من الملح ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والكريمة المخفوقة وخلاصة الروم واخلطيهم.

تنقسم العجينة إلى قسمين ، على جانب واحد يخلط العجين بالمربى والكاكاو و 20 جرام من الدقيق ، يصب جزءًا من العجين في صينية دائرية ، مبطنة بورق الخبز ، ثم توضع الفاكهة في 20 جرامًا من الدقيق. اسكبي النصف الآخر من العجينة (الكاكاو) واخبزيها لمدة 50-60 دقيقة أو حتى تصبح جاهزة ، وزينيها بالسكر البودرة.

مواقع النصائح

1

يمكن صنعه من المشمش والفراولة والخوخ.


كعكة الكرز - وصفات

اغسل الكرز ونظف البذور واتركها تجف.

يخفق بياض البيض جيدًا ثم يضاف السكر ويستمر في الخفق حتى يتم الحصول على رغوة سميكة ولامعة.

أضيفي تدريجياً صفار البيض وسكر الفانيليا والملح وقشر الليمون.

ثم نضع الخلاط على سرعة منخفضة ونضيف تدريجياً نصف الدقيق والزيت ثم النصف الآخر من الدقيق.

في صينية مبطنة بورق الخبز انشر العجين ، استخدمت صينية خبز.

يضاف الكرز المصفى إلى العجين قطعة قطعة. يتم "رمي" بعضها في الأعلى للتعمق في العجين والبعض الآخر في الأسفل للبقاء على السطح. بهذه الطريقة سيكون لدينا الكرز بكامل سمك الكعكة.


نغسل الكرز وننظف ذيله وبذوره ونضعه في مصفاة (30 دقيقة).

يتم خلط الكاكاو بالماء حتى نحصل على تركيبة موحدة.

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح.

أضيفي السكر تدريجيًا واخلطيهم باستمرار حتى يذوب تمامًا ، مثل المرينغ.

يجب أن يكون المرينغ صلبًا ، حتى نحصل على كعكة رقيقه ومزروعة جيدًا.

اخلطي الصفار مع الزبدة المذابة والمبردة وسكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور.

فوق تكوين صفار البيض ، أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطيهم قليلاً.

يُضاف الدقيق ويُخلط ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يتجانس تمامًا.

تنقسم التركيبة إلى نصفين ، أحدهما ممزوج بالكاكاو والجزء الآخر بالكرز المصفى.

في صينية للخبز ، مدهونة ومبطن بالورق ، ضع التركيبتين في طبقات متعاقبة.

تكوين جزء مع الكرز ، تكوين جزء مع الكاكاو وتغيير الوضع.

بعد أن ننتهي من وضع التكوينات ، نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ونخبز الكيك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة كحد أقصى.

يختلف وقت الخبز حسب الفرن ، للنجاح قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان.

بعد الخبز ، أخرجي الكيك من الصينية وأزيلي ورق الخبز.

نضعها على شواية المطبخ وعندما تبرد تمامًا يمكن تقطيعها.

شهية طيبة!


  • 4 بيضات
  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 50 جرام شوكولاتة مبشورة
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو جيد النوعية
  • 200 جرام سكر
  • 3/4 كوب زيت

سطح أملس

زخرفة

تحضير صينية وتشغيل الفرن على 160 درجة مئوية. دهن الصواني بالزبدة.

في البداية نحرص على إذابة السكر: في وعاء نضع الزبدة والسكر والبيض والملح والحليب والبيكنج بودر والفانيليا وقشر الليمون. تخلط جيداً بالخلاط أو ملعقة خشبية حتى يذوب السكر (يمكنك إضافة السكر البودرة)

في النهاية نضيف الدقيق مع التحريك ببطء في نفس الاتجاه حتى نحصل على عجينة رقيقة ونضيف الكاكاو. ضعي الكرز في العجينة واخلطيها بملعقة للحصول على خليط متجانس يمكنك استخدام كرز طازج ومجمد أو كرز حامض أو كومبوت. إذا كنت تستخدم فاكهة من الكبوت ، فأنت بحاجة إلى تصريف العصير جيدًا.

يقلب ويصب في المقلاة. تُخبز الكيكة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نحضر كريمة الشوكولاتة ، نذوب القرصين مع 2/3 ملعقة كبيرة زيت في حمام مائي. ضعي كريمة الشوكولاتة على الكعكة وقبل أن تبرد تمامًا ، ضعي الكرز فوقها.


فيديو: ريفي فطيرة الكرز مصنوعة في المعسكر للغة العربية قم بتشغيل الترجمة (شهر اكتوبر 2021).