وصفات جديدة

وصفة كعكة الشوكولاتة على الطريقة الإيطالية

وصفة كعكة الشوكولاتة على الطريقة الإيطالية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكة الشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة دائما تحظى بشعبية. قدميها في وقت الشاي أو للتحلية - مثالية مع بعض التوت الطازج على الجانب.

9 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 140 جم (5 أونصة) برقوق جاهز للأكل
  • 150 مل من الماء المغلي
  • 55 جم (2 أونصة) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 140 جرام سكر موسكوفادو خفيف
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا نقية
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 100 جرام دقيق أبيض ذاتي التخمير
  • 100 جرام دقيق كامل التخمير ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو ، إضافة إلى الغبار
  • صقيع الريكوتا
  • 250 جرام جبن ريكوتا
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم أو حسب الرغبة

طريقةالإعداد: 55 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 20 دقيقة

  1. ضعي البرقوق في وعاء واسكبيه فوق الماء المغلي. يُغطّى ويُترك جانباً لينقع لمدة 30 دقيقة.
  2. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 4). دهن علبة معدنية مقاس 20 سم (8 بوصات) بسعة 900 مل (1 1/2 مكاييل).
  3. اخفقي الزبدة حتى تصبح طرية وخفيفة ، ثم اخفقي السكر بالتدريج. اهرسي البرقوق مع سائل النقع في الخلاط حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي إلى خليط الزبدة والسكر مع خلاصة الفانيليا ، واخفقي حتى يمتزج جيدًا. يخفق البيض تدريجيا.
  4. يُنخل الدقيق الأبيض ، دقيق القمح الكامل ، مسحوق الخبز ، ومسحوق الكاكاو فوق الخليط ، ويُقلب في أي نخالة متبقية في المنخل. قم بطي المكونات الجافة حتى تمتزج بالتساوي في خليط له قوام تنقيط ناعم ، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. انقله إلى علبة الحلقات وافرده بالتساوي.
  5. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى ترتفع بشكل جيد ، وتتشقق قليلاً من الأعلى وتماسك الملمس. اتركيه في القصدير لمدة 10 دقائق ، ثم مرري سكينًا حول الجزء الداخلي من القصدير لفك الكيك وقلبه على رف سلكي ليبرد. (يمكن حفظ الكعكة في علبة محكمة الإغلاق لمدة 3 أيام ، قبل إضافة الطبقة العلوية).
  6. لعمل الزينة ، اضغط على الريكوتا من خلال غربال في وعاء. يُضاف مستخلص الفانيليا والسكر البودرة ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
  7. ضعي الكيك في طبق التقديم وضعي كريمة الريكوتا بالملعقة بالتساوي حول الجزء العلوي. استخدمي السكين لتحريك الزينة قليلاً مع أخذها لمسافة قصيرة أسفل جانب الكعكة. ضعي القليل من مسحوق الكاكاو في مصفاة شاي أو مصفاة صغيرة ورشيها فوق كريمة التزيين. تقدم في أقرب وقت ممكن.

كل وجبة تقدم

أ ، ب ، ب 2 ، ب 6 ، ب 12 ، كالسيوم ، نحاس ، حديد ، سيلينيوم ، زنك

بعض المزيد من الأفكار

أضف 100 جم (3½ أوقية) من الجوز المفروم إلى الخليط بعد نخله في الدقيق. تزيين الزينة ببعض أنصاف الجوز. * للحصول على كعكة دائرية مملوءة بالفاكهة ، قطعي الحلقة إلى طبقتين وشطريهما مع نصف كريمة الريكوتا و 100 جرام من الفراولة المقطعة أو التوت الأزرق الكامل. ضعي كمية الزينة المتبقية على الكيكة وزيّنيها بقليل من الفراولة الكاملة أو التوت الأزرق.

نقاط بلس

يحتوي البرقوق على الكثير ليقدمه من الناحية التغذوية ، كونه مصدرًا جيدًا للألياف ، بالإضافة إلى توفير العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية. تُصنع في بيوريه ، ويمكن أن تحل محل بعض الدهون والسكر في المخبوزات. * الريكوتا منخفضة نسبيًا في الدهون (11 جرامًا من الدهون لكل 100 جرام / 3 أوقية مقارنة مع الجبن الكريمي الذي يحتوي على 47 جرامًا من الدهون) ، وهو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم والفيتامينات B2 و B12.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كعكة الشوكولاتة الإيطالية

مزيج من كعكة الشوكولاتة الرخامية والتشيز كيك مع طبقة الشوكولاتة الكريمية ، كعكة الشوكولاتة الإيطالية هذه تجربة لا غنى عنها.

" كل ما تحتاجه هو الحب. لكن القليل من الشوكولاتة بين الحين والآخر لا يؤذي & # 8217t ". - تشارلز إم شولز
أخيرًا ، أشارك وصفة جديدة لكعكة الشوكولاتة هنا على CC.
لقد مر أكثر من عام منذ أن نشرت حلم عشاق الشوكولاتة عن وصفة كعكة الشوكولاتة الداكنة. في غضون ذلك ، كان هناك تربل تشيز كيك بالشوكولاتة ، ولا خبز كيك شوكولاتة إكلير آيس بوكس ​​، ولا خبز شوكولاتة زبدة الفول السوداني وما إلى ذلك. مع وضع هذا في الاعتبار ، كنت أفكر في ما يجب أن أفعله ، مع الأخذ في الاعتبار أن موسم العطلات قد بدأ ، ومعرفة مدى حبك للشوكولاتة الإيطالية كان خياري الأول.


الطعام في ماوي:

الفائزون بالحلوى:

القمم عندما يتعلق الأمر بالحلوى؟ هذه الحلوى تفوز بأيديهم. عداء شكا؟ كان لدينا malasadas أصيل (شاركت صورة على Instagram الخاص بي وقمت بقصة عنهم) ، وفطيرة Hula Pie الأسطورية في Duke & # 8217s وأروع Banana Macadamia Crisp في Mama & # 8217s Fish House. جميع هذه الوصفات الثلاث ستظهر قريبًا على المدونة أيضًا.

Roy & # 8217s هاواي في ماوي:

عندما يتعلق الأمر بالطعام اللذيذ ، فإن القائمة طويلة ولكن الشيء الأكثر إثارة للإعجاب هو أن معظم المفضلة لدينا كانت من Roy & # 8217s في لاهاينا ، هاواي! تم إنشاء هذا المطعم بواسطة Roy Yamaguchi وهو أسطورة في الجزيرة. بينما توسعت السلسلة منذ ذلك الحين ، كان من الواضح أنهم كانوا يقدمون الأسماك التي يتم صيدها خارج المطعم في ذلك اليوم.

لقد أحببنا ذلك كثيرًا لدرجة أننا عدنا في الليلة التالية لتناول وجبة جماعية مع أصدقائنا بعد قضاء ليلة في موعد غرامي! كان هناك اثنان من عشاءنا من أصل ستة هنا ، وأقول إن & # 8217s مجاملة للطاهي.

كان لدي دجاج من الطوب اللذيذ ، وسلطة BLT رائعة ، ومقرمشة بروكسل والقرنبيط اللذيذ ، و Surf and Turf ، وكان زوجي في الأساس أكثر ما يبعث على السخرية من الضلع القصير والبطاطا Gratin I & # 8217 التي رأيتها / تذوقتها في حياتي.

Mama & # 8217s Fish House في بايا ، هاواي:

لقد أحببنا أيضًا Mama & # 8217s Fish House وكنا متحمسين للحصول على حجز في اللحظة الأخيرة (ليلة تاريخنا الثانية من الأسبوع).

مقبلات الكراب كيك المكاديميا كانت رائعة ، كان لدي بويلابيس لذيذ كان طازجًا ولذيذًا ، كان لزوجي ما ادعى أنه أكثر دخول مدهش في حياته ، بانانج كاري فيش وكان لدينا لؤلؤة تاهيتي السوداء وهانا الموز المقرمش للتحلية.

تم الاستمتاع بالمزيد من المطاعم ولكن لدي الكثير من الوصفات لنشرها ، تأكد من تغطيتها على طول الطريق!


ذكريات


على الرغم من أن هذا قد لا يكون دقيقًا ولن يحل محل ذاكرة ماني تشيز كيك الشهيرة التي أتذكرها ، إلا أن هذا كان جيدًا جدًا!


أود أن أقول إنها نسخة قريبة جدًا مما أتذكره ولذيذة جدًا.


وصفة: عيش الغراب المخبوز على الطريقة الإيطالية

يمتزج الفطر بالثوم وصلصة الطماطم المتبلة وطبقة لزجة من الجبن الذائب لتقديم طبق مقبلات غني ومريح أو طبق جانبي. هذه وصفة بسيطة يمكن تحضيرها ويمكن تحضيرها مسبقًا وإعادة تسخينها لاحقًا.

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 250 جرام من الفطر المفروم (استخدم ما تريد ، لقد استخدمت الكستناء)
  • 1 فص ثوم ، مفروم (أو أجرؤ على قول ذلك ، ملعقة صغيرة من الأشياء المتقطعة ، هذا ما استخدمته #sorrynotsorry)
  • بريق مارسالا
  • 200 جرام طماطم مفرومة معلبة (ذلك & # 8217s نصف علبة)
  • رشة من رقائق الفلفل الحار المجففة
  • قليل من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • حوالي 100 جرام من الجبن (كان لدي الكثير من القطع الصغيرة المتبقية من لوح الجبن ، لذا استخدمت خليطًا ولكنني أقترح بعض الشيدر وربما القليل من البارميزان)
  • خبز محمص للتقديم
  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي الفطر. اطهيه على نار متوسطة حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، ثم أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
  3. اسكب كمية جيدة من المارسالا (أو يمكنك استخدام النبيذ الأبيض ، لكنه لن يكون مثل الإيطالي) وافقعه قليلًا حتى يختفي بعض السائل.
  4. أضيفي الطماطم المفرومة ، وتبليها وأضيفي رشة من رقائق الفلفل الحار المجففة بالإضافة إلى قليل من السكر لموازنة حموضة الطماطم. اطهيه لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة ثم أضيفي البقدونس.
  5. يُسكب مزيج الفطر والطماطم بالملعقة في طبقين صغير الحجم من الكسرولة أو السلطانيات ويُضاف إليها الجبن. لقد كسرت للتو بعض قطع الجبن إلى قطع صغيرة ، وأضفت حلقة من جبن الماعز و # 8217 ، ثم انتهيت من مبشور بارميزان. تفعل كما يحلو لك. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح الجبن فقاقيع وذهبيًا.

لقد خدمت هذا كمقبلات مع بعض الشيباتا المحمص. كانت مجيدة.

عدد الإصابات: 1 & # 8211 حرق يمكن الوقاية منه بسهولة لأنني أزلت الأطباق من الفرن. استخدم القفازات!

درجة الغسيل: 4/10 & # 8211 جبنة مخبوزة في طبق خزفي ليست ممتعة أبدًا.


Ciambellone ، كعكة الشاي الإيطالية

ciambellone عبارة عن كعكة شاي إيطالية بسيطة مشمسة مع نكهة الليمون وفتات غنية تُخبز عادةً في مقلاة أنبوبية ، مما يمنحها شكلًا دائريًا ، أي مظهر دونات ، وهو في الواقع ما تخبرني به خدمة الترجمة من Google ترجمة ciambellone. بما أنني لا أستطيع أبدًا مقاومة نداء صفارات الإنذار لكعكة يومية أو دونات ، فأنا هنا بشكل لا لبس فيه من أجل هذا.



عندما أخبرني أحدهم الشهر الماضي أن الإصدار في Caffe Marchio & # 8212 الذي يوصف بأنه & # 8220 rich ، على الطراز الإيطالي مع طلاء ليمون & # 8221 & # 8212 هو أحد كعكاتها المفضلة ، بل ووجدت الوصفة على الإنترنت بالنسبة لي (تلميح خفي ، هناك) ، كانت فكرتي الأولى هي: لكن انتظر ، لدي بالفعل كعكة الليمون التي أعرفها وأحبها. Ina Garten & # 8217s كعكة الليمون الجنيه الحازمة هي أفضل كعكة كلاسيكية من 5 مستويات يمكنك إحضارها إلى الحفلة المنزلية ، كهدايا مضيفة ، للمعلمين يحبها الجميع. لذلك ، قسمت الوصفات إلى نسب ووجدت أن إصدار Caffe Marchio يستخدم الزيت بدلاً من الزبدة ، والكثير منه ، وقليلًا من السكر أيضًا ، ومزيجًا من الماسكاربون والزبادي بدلاً من اللبن ، وكمية أقل من الليمون. لماذا يجب أن أصنع كعكة أكثر ثراءً ، وأكثر حلاوة ، وذات نكهة خفيفة أكثر من كعكة أحبها بالفعل ، قد تسأل؟ أعني ، لقد فعلت. لذا ، صنعتهما كليهما ، متشككًا تمامًا في وجود أي شيء جديد يستحق أن أحتاج إلى معرفته في أرض كعكات الأنبوب الحمضي ، وأوقفني ciambellone في مساراتي.


لها قشرة رائعة لا توصف ، نعم ، قشرة. حتى عندما أفرطت في تناوله ، كان لا يزال أحد أفضل أجزاء الكعكة ، ويحتل المرتبة الثانية بعد الفتات المورقة والقطيفة التي ليست أصغرها جافة ، ولا حاجة إلى تحميص من شراب بسيط. بدلاً من الاضطرار إلى انتظار هذا الانتظار المستحيل حتى يبرد تمامًا لتلميعه ، يمكنك وضعه على طبقة أكثر لمعانًا عندما تكون الكعكة في شكل أنابيب تبدو تمامًا مثل كعكة الدونات المزججة. كيف قاومت وضع الرشات فوق شيء يسمى دونات؟ لا أعرف أيضًا ، لكنني أثق بك & # 8217 ستفعل الشيء الصحيح.


سابقا

Ciambellone ، كعكة شاي إيطالية

  • حصص: 12
  • وقت: حوالي ساعة
  • مصدر:طاهية المعجنات جيسيكا فايس

مكتوب أدناه مستوى 80٪ من الكعكة ، حيث وجدت & # 8217d أن الأصل ضخم جدًا بالنسبة لبعض الحزم. تتكون البوندات عمومًا من 10 أكواب أو 12 كوبًا ، الواحد المعروض هنا هو 10 أكواب والحجم الأصلي فاض تقريبًا واستغرق وقتًا طويلاً للخبز ، أصبحت الحواف مظلمة جدًا ، على الرغم من أنها لا تزال طعمها رائعًا. لقد عرضت أيضًا هذه الكعكة في مقلاة دائرية في الغالب لسبب جعلها عجينة صغيرة إذا كان بإمكانك صنعها كثيرًا ، أليس كذلك؟ بالنسبة لهذه المقلاة ، أوصي بنسبة 60٪ من الكيك الأصلي ، حيث أنه يحتوي على 7 أكواب فقط.

توصي هذه الوصفة باستخدام الزبادي العادي وليس اليوناني. إذا كان لديك زبادي يوناني فقط (مثلي) ، ببساطة استبدل آخر ملعقة كبيرة من الزبادي بالماء. تتطلب الوصفة الأصلية نكهة الليمون في التزجيج لكني تخطيتها لأنني اعتقدت أن الملمس قد يصرف الانتباه.

سطح أملس

ضعي السكر والملح في قاع وعاء كبير واستخدمي أطراف أصابعك لفرك الحماس بداخله. يساعد هذا الكشط على تحرير أفضل نكهة منه. اخفقي الزيت والماسكاربوني واللبن والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يرش مسحوق الخبز على الخليط ويخفق جيدًا في الخليط ، 10 لفات جيدة حول الوعاء. نخل الدقيق في الخليط واستخدم ملعقة مطاطية للتحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا.

أسقط الخليط في مغارف كبيرة بالتساوي حول قالب الكيك ، ثم سلسه ، ثم اسقطه على المنضدة عدة مرات لضمان عدم وجود فقاعات هواء محاصرة. اخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا (ستتراوح الأوقات حسب شكل وحجم المقلاة) ، وتسجيل الوصول عند علامة 30 دقيقة لتدوير المقلاة للحصول على تلوين متساوٍ ، وللتأكد من عدم خبزها بشكل أسرع مما كان متوقعًا. يتم تحضير الكيك عندما يخرج عود أسنان أو جهاز اختبار بدون خليط (الفتات على ما يرام).

أثناء خبز الكيك ، اصنع التزجيج: اخفقي السكر وشراب الذرة وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ، مع إضافة آخر ملعقة كبيرة من العصير إذا لزم الأمر. تريد أن يكون هذا التزجيج سميكًا ، وأكثر سمكًا من الطلاء الزجاجي العادي ، لأننا نريده أن يلتصق بجوانب الكيك عندما يكون ساخنًا.

عندما ينضج الكيك ، اتركه على رف التبريد لمدة 3 إلى 5 دقائق ، ثم أخرجه من المقلاة & # 8212 نعم ، مع تسخين الأنابيب. ادهني طبقة التزجيج بالتساوي فوق سطح الكيك والجوانب إذا كنت ترغب في ذلك. يقول الشيف فايس & # 8220 استخدم كل التزجيج! لا تكن رخيصة. & # 8221 وأنا أستمع إليها. سوف يتم تثبيت الصقيل كما يبرد الكيك.

الكيك جيد في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام. أنا غير محكم ، بشكل فضفاض حقًا ، أغطيه بورق الألمنيوم.


وصفات عتيقة

كل شهر ، نقوم بإعداد عدد قليل من الوصفات القديمة من كتب الطبخ القديمة. بدءًا من عام 1900 و # 8217 إلى 1970 & # 8217 ، تدير كتب الطبخ هذه سلسلة كاملة من الكلاسيكيات الخالدة مثل Julia Child & # 8217s 1960 & # 8217s إتقان فن الطبخ الفرنسي إلى المأكولات المتخصصة الأقل شهرة ولكنها ممتعة بنفس القدر فن الطبخ اليوناني قدمتها لك سيدات كنيسة القديس بولس للروم الأرثوذكس في عام 1950 & # 8217s لونغ آيلاند ، نيويورك.

هذه الوصفات القديمة هي مشروع شغوف في أرض Vintage Kitchen لأنه غالبًا ما يتم تغطية كتب الطهي القديمة بنماذج أحدث وحديثة. صحيح أنك فزت & # 8217t بالعثور على العديد من الخيارات الخالية من الغلوتين أو الأطعمة المليئة بالرغوة العصرية أو الأطباق الحمية غير العادية مثل الوصفات التي تتسلل إلى سوق كتب الطهي اليوم ، ولكن ما ستجده هنا في Vintage Kitchen هو وجبات مصممة حول المنزل- الحدائق المزروعة والاهتمام الدولي والتخطيط الذكي للميزانية. إن الأكل البسيط والطعام الطازج والأكل الموسمي في أكثر حالاته أصالة عند الطهي يجب أن يكون وقودًا للجسم ونكهة للبطن.

يمكنك العثور على كل هذه الوصفات القديمة بإحدى طريقتين هنا على المدونة & # 8230

  • من خلال تصفح قسم Food & amp Wine بشكل غريب في المدونة والذي ينظم كل وصفة حسب تاريخ نشرها (أحدث الوصفات أولاً) أو
  • من خلال النقر على الوصفات التالية أدناه لتصفح أكثر دقة & # 8230

المخبوزات والحلويات

الحساء واليخنات

أطباق نباتية ، خضار ، بيض و جبن

مكرونة وأرز

الكوكتيلات والمشروبات

تساعدك التعليمات والصور خطوة بخطوة على طول الطريق والخلفيات حول الوصفة أو الشيف أو كتاب الطبخ أو مكان المنشأ تساعد في رسم صورة ملونة لما أنت على وشك تناوله ولماذا. حتى أن بعض الوصفات تحتوي على حدث صغير مثل Viva La Vintage: عشاء 1960 & # 8217s وفيلم (على الطراز الإيطالي) أو عشاء كنتاكي ديربي السنوي وقوائم السباق التي تتغير كل عام بناءً على الأسماء الملونة للعدائين.

طوال عام 2020 ، نبدأ مغامرة طهي حول العالم بينما نطبخ طريقنا عبر 45 دولة في 12 شهرًا مع وصفات من طبعة 1970 من New York Times International Cook Book. هذه الوصفات واردة في القائمة أعلاه أو يمكنك العثور عليها جميعًا هنا أيضًا.

النقاط البارزة من جولة الوصفة حتى الآن!

إذا كنت قد وقعت في حب وصفة عتيقة معينة بنفسك أو وجدت أنك جربت ثم عدلت إحدى الوصفات الموجودة هنا على المدونة ، فيرجى التعليق أدناه ، حتى نتمكن جميعًا من التعلم (والطهي!) معًا.


وصفة كعكة الشوكولاتة على الطريقة الإيطالية - الوصفات


إذن ، كم عدد خبز الكوسة الذي صنعته مؤخرًا؟ كثير جدا؟ إذا كنت لا تعرف ماذا تفعل بكل تلك الكوسة التي تخرج من حديقتك الآن ، فماذا عن الكوسة + الشوكولاتة؟ مزيج رائع حقًا. تستخدم هذه الكعكة قدرًا كبيرًا من الكوسة المبشورة ، مما يجعلها رطبة ولذيذة تمامًا ، لكن لا يمكنك حقًا معرفة وجود كوسة في الكعكة. اسأل أولادي.

قبل أن أتناول الكعكة ، أردت أن أشكر Saveur على المفاجأة الرائعة التي حدثت الأسبوع الماضي في الظهور في "Best of the Web" الخاص بـ Saveur. عرضوا منشوري على الخرشوف على الطراز الروماني لمارسيلا حزان. إذا لم تكن قارئًا منتظمًا للمجلة ، فتحقق من موقع الويب الخاص بهم. إنه جيد جدًا ويحتوي على جميع أنواع المحتوى الرائع.

أما بالنسبة للكعكة ، فقد صنعت هذا عدة مرات في الأسبوعين الماضيين لأن صديقنا ، براين ، ألقى المزيد من الطماطم والكوسة من حديقته. لقد صنعت صقلية إستراتو (معجون الطماطم) مرة أخرى من الطماطم ، كما فعلت العام الماضي ، ثم صنعت كعكة كوسة الشوكولاتة هذه من إحدى الكوسا الكبيرة التي قدمها لنا.

وبعد ذلك ، فقط لأجعلك تبتسم ، انظر إلى من سأقوم بمجالسة الأطفال في نهاية هذا الأسبوع. أراهن أنك لا تستطيع النظر إليها و ليس ابتسامة.

كعكة الكوسة بالشوكولاتة

مكونات:

  • 2 حبة كوسة متوسطة الحجم ، مقطعة ومبشورة (قمت ببشرتي على الفتحات المتوسطة لمبشرة الصندوق)
  • 9 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة ، في درجة حرارة الغرفة مقسمة
  • 2-3 / 4 كوب دقيق
  • 1/4 كوب كاكاو غير محلى ، منخول
  • 1-1 / 4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1-1 / 2 كوب سكر
  • 1/2 كوب زيت نباتي
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 كوب لبن زبدة *
  • 1/4 كوب سكر حلويات

تعليمات:

* إذا لم يكن لديك اللبن الرائب في متناول اليد ، وهو ما لا أفعله كثيرًا ، أضف 1/2 ملعقة كبيرة من الخل إلى 1/2 كوب حليب (كامل الدسم أو قليل الدسم) واتركه لمدة 15 دقيقة. يعمل.

العمل على دفعات ، ضع كومة صغيرة من الكوسة المبشورة في وسط مربع كبير من القماش القطني مزدوج الطبقة (استخدمت منشفة شاي رفيعة). اجمع الزوايا معًا واضغط على أكبر قدر ممكن من الماء من الكوسة. انقلي الكوسة إلى وعاء وضعيها جانبًا. (لقد تناولت حوالي 2 كوب من هذا الكوسا المعصور. لا تقلق بشأن الكمية ، فهذه وصفة متسامحة للغاية عندما يتعلق الأمر بكمية الكوسة).


عصر الكوسا المبشور السائل

سخن الفرن على 325 درجة فهرنهايت ، ادهن قالب عميق 9 إنش مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، نخل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء الخلط واتركهم جانبًا.

اخفقي 8 ملاعق كبيرة من الزبدة والسكر في وعاء كبير بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج رقيقًا ، 3-4 دقائق. يضاف الزيت ويضرب جيدا. اخفقي بيضة واحدة في كل مرة ، أضيفي الفانيليا ، قللي السرعة إلى منخفضة واخلطيها في خليط الدقيق واللبن 3 دفعات بديلة. قلّب الكوسة المحفوظة.

يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز حتى تُدخَل عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي ساعة و 15 دقيقة (ابدأ في الفحص بعد ساعة واحدة - يمكن أن يكون وقت الخبز أسرع.) أخرجه من الفرن واتركه جانباً ليبرد لمدة 15 دقيقة. اقلبه على الرف ليبرد تمامًا. غبار سكر الحلويات.

تعليقات القراء (43)

تهانينا على رابط Saveur. وضعوا البيتزا الخاصة بي هناك ونسيت ذلك تمامًا. أنا أيضا أحب صنع كعكة الكوسة. الشيء المضحك هنا هو أنني اعتقدت أنه سيكون هناك المزيد من الكوسة وأنا لا أراها. أتساءل عما إذا كانت الحرارة هي & # 39s. لكننا في جنة الطماطم.

ووه. هذا يبدو لذيذ جدا ورطب جدا. لقد كنت أصنع الكثير من الكعك بالخضروات مؤخرًا ، وأعتقد أن النتائج غالبًا ما تكون أفضل من تلك التي لا تحتوي عليها.

رائع . يبدو لذيذ جدا. إنه يجعلني جائع بالفعل. روزي & # 39s حلوة جدا. :)

تهانينا الكبيرة على منشور Saveur.

وعلى خبز الشوكو / الكوسة هذا. تبدو رائعة. لدي دائمًا ثلاجة مليئة بـ z المبشور وأبحث دائمًا عن طرق للاستخدام. هو - هي. شكرا.

في إحدى السنوات ، كان لدي الكثير من الكوسة لدرجة أنني أضفتها إلى فطيرة رقائق الشوكولاتة. لقد كان جيدا حقا. روزي لطيفة جدا!

انتهيت للتو من صنع كعكة الشوكولاتة بالكوسا - أضف جوز البقان المفروم المحمص إلى المزيج لأنني أحب القليل من القرمشة! تبدو ومذاق رائع!

كان لدي محصول وفير من الكوسة من نبتة واحدة هذا العام. لقد صنعت لازانيا الكوسة الخاصة بك في الليلة الماضية وكان رائعًا. سأخبز هذه الكعكة الليلة - في وقت مناسب جدًا ، لم أكن متحمسًا لصنع المزيد من الخبز!

وصفة مذهلة والكلب الصغير ، رائع جدا.
الحب،
ليا.

حول ما مقدار الكوسة المبشورة التي انتهيت بها؟ أريد أن أجربها مع بعض الكوسة الكبيرة.
شكرا!

الفول: في وصفتي ، كتبت أنني انتهيت من تناول كوبين من الكوسا المبشور ، بعد أن تم عصر السائل. لا يجب أن يكون المبلغ دقيقًا.

حلويات & مثلها بالمزايا & quot. تبدو لذيذة.

الحلوى مع الفوائد ، هاها ، أنا أحب ذلك!

هذا المنشور في توقيت جيد جدا! لقد وضعت للتو نباتين من الكوسة قبل حفلتي في الحديقة بالأمس وكان صديقي يحذرني بشأن كل الكوسة التي سأنتهي بها.

بالمناسبة الصور جميلة للغاية!

تهانينا على منشور Saveur. اضطررت إلى القدوم والتحقق من كعكة الكوسة بعد أن ذكرتها في مدونتي. سعيد جدا لأنني فعلت. سأخبز هذه الكعكة قريبا. أنا أحب الخبز مع الكوسة!

لقد صنعت هذا ليلة الاثنين وكان رائعًا للغاية!
كان لدي كوسة أكبر على ما يبدو فاتني على ما يبدو في بحثي اليومي عن الحديقة ، لذلك قمت بتقطيعها وانتهى بي الأمر بتجفيف حوالي 3 أكواب. استغرقت الكعكة وقتًا أطول قليلاً للخبز ، حوالي 1.5 ساعة ، لكنها كانت لا تزال رطبة ولذيذة وليست حلوة جدًا. لقد استخدمت سبليندا بدلاً من السكر وقمت بإحضاره للعمل. (أعمل في كنيسة وكلا الكاهنين مصابان بمرض السكر) اختفى! شكرا لك على الوصفة الرائعة!

ميشيل: هذا مثير للاهتمام حول استخدام سبلندا. كنت أرغب في كثير من الأحيان في تجربة ذلك للخبز ، ولكنني لم أفعل ذلك. أعتقد أنني سأفعل الآن! سعيد لأنك أحببت الكعكة.

لم أعد حتى الآن كعكة كوسة. لك تبدو مذهلة. يجب أن أجرب هذه الوصفة. لذيذ!

أتفهم حاجتك لإيجاد طرق جديدة لاستخدام الكوسة - لقد صنعت اليخنة - عجة - صلصة المعكرونة - قليها - قطعتها إلى نصفين وملأتها والآن أنا أيضًا صنعت فطيرة حلوة ومالحة تسمى سكاربشيا - إنها قديمة وصفة توسكانا لذيذة! الآن ، سأستخدم آخر دفعة لكعكة الشوكولاتة هذه!

من المحتمل انها افضل مدونة
تهانينا ! عمل جيد جدا جدا!
سأحاول صنع خلاصة الفانيليا اليوم و athe chocolate panna cotta!
تحيات من اليونان
ناتاسا

وصفة جيدة ، دائمًا ما أضيف الزنجبيل إلى الشوكولاتة ، عند صنع كعكة الكوسا هذه ، استخدمت مكعبات الزنجبيل المحبب جيدًا والمضاف إلى الخليط. لديّ حمولة زائدة من البنجر في حديقتي لذلك صنعت كعكة الشوكولاتة مع هريس الشمندر ، مذهل.

وصفة لذيذة. من المغري تمامًا إرهاق كيتشن إيد مرة أخرى.

يبدو هذا رائعًا ، فأنا أجعل شيئًا مشابهًا ولكن يبدو لك رائعًا ، ولا يمكنني الانتظار لتجربة هذا!

هذا هو واحد من أكثر المواقع الحيلة الممتازة من نوعها. حقائب يد مقلدة |
أنا أستمتع بقراءته كل يوم وسأعود.

إذا كنت من مدمني الشوكولاتة ، فستحب هذه الوصفة! أفضل جزء إذا كنت ستحصل على الخضار الخاص بك مما يعني الكثير من الألياف لذلك سوف تكسر السعرات الحرارية للشوكولاتة بسرعة. الوصفة لذيذة وليست معقدة للغاية. أنا شخصياً استمتعت بهذا كثيراً وكان الجزء الصعب هو تنظيف المطبخ بعد كل شيء !!

لقد صنعت أمي كعكة الكوسة لسنوات! تصنع كريمة كراميل تغلف فوق كعكة الشوكولاتة الحريرية. إنه مزيج رائع.

أهلا،
كعكة الشوكولاتة كوسا لذيذة حقا .. شكرا للمشاركة ..

لقد عثرت على موقعك أثناء البحث عن صنع الخبز الحرفي وركزت على وصفة معكرونة الطماطم المحمصة وكعكة الكوسة بالشوكولاتة حيث لا يمكن للمرء أن يأكل سوى الكثير من خبز الكوسة ، حتى عندما يكون مصنوعًا من كريمة طازجة على طراز Isigny الحريري. (أنا أعيش في فرنسا الآن. أحاول الوصول إلى إيطاليا كل عام وتخزين المكونات ، لأنه من السهل أن تكون قادرًا على القيادة. أحب الطبخ على الطريقة الإيطالية!)

وصفة الطماطم أذهلتني. أثبتت كعكة الكوسا بالشوكولاتة أنها مرهقة بعض الشيء ، حيث إنني لا أملك شيئًا سوى بيركس 8 بوصات مربعة و 10 بوصات دائرية الشكل. (منزل صغير ، لا يوجد مطبخ بعد ولا مخزن. تعيش Kitchen-Aid في المرآب ، نصفها بالكامل يشغله فرن خبز من الحجر الجيري عمره 200 عام. لا ، لم تستخدمه.)

ذهبت مع 3 أكواب من القرع - 2 من الكوسة و 1 كوب من باتيبان (كما كان يجب أن أستخدمه) ووعاء مقاس 10 بوصات ، وقمت بخفض السكر إلى كوب واحد كما يبدو لي كثيرًا. لا يزال طعم الخليط حلوًا جدًا. لقد استخدمت أيضًا مسحوق اللبن الرائب بدلاً من اللبن الحامض ، وهي نصيحة ملائمة من أختي الخبازة المحترفة ، حيث لم أتمكن من العثور على اللبن الرائب هنا حتى الآن. اضطررت إلى خبز المنجم لمدة ساعة واحدة. 20 دقيقة وخرج شكل ورائحة مثل كعكة براوني عملاقة. وكل ذلك بالنسبة لي !! لقد تخطيت الطبقة التي يغطيها الغبار كما أنني أحاول تجنب السكر غير الضروري. رائع! كان هذا رطبًا بشكل رائع. تمكنت فقط من الانتظار أول 15 دقيقة قبل تقطيع قطعة لأخذ عينات. قد أتلاعب بها أكثر وأتبادل السكر مقابل بعض الشوكولاتة الداكنة المذابة بنسبة 70٪ لأنني أحب نكهة الشوكولاتة الشديدة. واستخدم اقتراح قارئ آخر وأضف بعض الزنجبيل المفروم المسكر.

شكرا جزيلا على نشر هذا لك. إنني أتطلع إلى الخوض في موقعك بتفاصيل جورماند! وأعتقد أن هذا هو الوقت الذي اكتشفت فيه كيفية إنشاء روابط خلفية حتى أتمكن من إرسال قرائي بطريقتك الخاصة.

الوصفة تشبه تلك التي اعتدت صنعها عندما كنت أعيش في إلينوي مع حديقة بها الكثير من الزوشيني. كان الاختلاف الوحيد هو أننا خبزنا في مقلاة 9 × 13 ورشنا نصف كوب من رقائق الشوكولاتة فوقها. بقي البعض على القمة ، وانجرف البعض نحو القاع وبقي البعض في منتصف الطريق. أيضا ، وصفتنا تتطلب نصف ملعقة صغيرة من القرنفل مما جعل رائحة المطبخ جميلة جدا. وصفتنا كانت تسمى كعكة الشوكولاتة Zuchinni.

أحببت هذه الكعكة. أنا لست خبازًا للكعك - أنا فتاة ملفات تعريف الارتباط ولكن لم يحالفني الحظ أبدًا مع الكعك حتى هذه اللحظة. لقد صنعت هذا الليلة الماضية لتذوق الاستعراضات. كان الأطفال متوترين لمحاولة ذلك منذ أن كنت قد فشلت في الماضي. أحببت هذه المدونة - لقد أشعلت حبي للطبخ مرة أخرى. شكرا لك على الوصفة الرائعة. أتمنى لو كنت قريبًا بما يكفي لأقوم بدروسك !! لديك مروحة إلى الأبد! تشاو بيلا!

أعتقد أنه قد يساعدني كثيرًا في الأشياء ذات الصلة وهو بالتأكيد مفيد للغاية بالنسبة لي.

أطفالي يحبون هذه الكعك. سأحاول طهي هذا في المنزل وبالتأكيد سيحبونه كثيرًا.
الساعات الفاخرة سنغافورة

اكتشفت مدونتك للتو وأنا متحمس جدًا لتجربة هذه الوصفة! هل تريد أن تسأل عما إذا كان من الممكن استبدال السكر بالعسل أو التفاح المهروس؟ يجب أن أشاهد مرض السكري ولا أحب طعم المحليات. إذا كان الأمر كذلك ، فكم تقترح؟ شكرا لك!

أحب أحب هذه الكعكة. جعلته يعجب عائلتي ثلاث مرات ، كما أنه صنع أثناء إعصار ساندي مع تشغيل المولد.

رائع! هذا يعطيني فكرة! يمكنني استخدام كوبين من لب الخضروات من عصارتي! (طالما أنها خضروات خفيفة). لا تقوم عصارتي بإخراج اللب تمامًا. سأحاول ذلك!

شكرًا جزيلاً على هذا وعلى مدونتك المليئة بالأفكار الرائعة. تعد تعليقات القارئ السابق & # 39s حول لب الخضروات من العصير فكرة رائعة أيضًا.
كم تبلغ 9 ملاعق كبيرة من الزبدة في القياس الإمبراطوري أو المتري من فضلك؟
شكرا لك مرة أخرى.

لا أعرف عن الكعكة ولكن روزي رائعتين.

لقد كانت كعكة لذيذة حقًا. شكرا جزيلا. طفلي البالغ من العمر 11 عامًا حساس جدًا (كان يكره) الخضار لدرجة أنه حتى سن 9 سنوات كان علي أن أسحق جميع الخضروات في الكاري وخلطها مع الأرز ، حتى أنه لم يخلطها بنفسه. لقد فقدت عدد المرات التي تقيأ فيها في اللحظة التي يمضغ فيها أي خضروات من اللب. الآن هو يأكل نوعًا من الخضار الطرية حقًا أو المقلية مع الكثير من البطاطا ، أنا آسيوي لذا طعامنا مختلف عن طعامك بشكل رئيسي الأرز والأسماك والكاري النباتي. أحاول باستمرار صنع الأطعمة التي تحتوي على خضروات لوجبة خفيفة وغداء مدرسي. لقد صنعت هذه الكعكة قبل عودته إلى المنزل من المدرسة (لذلك لم يستطع رؤية المكونات) وأحبها. حتى الآن لم أفصح له أنها ليست كعكة الشوكولاتة فقط. هذه وصفة ممتازة لأم مع صبي يعاني من زيادة الوزن يحب الشوكولاتة فقط ، والبطاطس المقلية ، والبطاطس المقلية ، والهامبرغر ، والتي حددناها له (ولد فقير!) شكرا مرة أخرى

لقد صنعت للتو هذه الكعكة الليلة الماضية. إنه لذيذ وخفيف للغاية. زوجي يحبه أيضًا. يكاد يرفض دائمًا تجربة أي شيء جديد في طريق الخضار. ليس لديه فكرة عما يأكل. مفاجئة.

وصفة جميلة. إذا استخدمنا الكاكاو الهولندي / الهيرشي الخاص - فهل من الأفضل استبدال صودا الخبز باستخدام مسحوق الخبز بدلاً من ذلك؟
شكرا لك،
سوزابيل

هل من الممكن صنع هذه الكعكة اللذيذة بحليب جوز الهند أو اللوز؟

جرب استخدام زيت جوز الهند بدلاً من ذلك ، فهو يمنحه طعمًا رائعًا.

صنعت هذه الليلة الماضية وكانت لذيذة! لقد استخدمت السكر البني رغم أنه جاء به حلوى أكثر من الكيك. أحبها!

هذا مذهل حقا. آمل أن أعود إلى هذا المكان لاحقًا.


اصنع الكيك:

  • ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن قاع وجوانب قالب كيك دائري مقاس 9 & # 2152 بوصة بالزبدة. يُبطن قاع المقلاة بالبرشمان ويُدهن البرشمان بالزبدة.
  • املأ مقلاة متوسطة الحجم بحوالي 1/2 بوصة من الماء وسخنها حتى تنضج. ضعي الشوكولاتة شبه المحلاة وغير المحلاة في وعاء متوسط ​​الحرارة وضعي الوعاء في الماء المغلي بالكاد. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. نخرجه من الحمام المائي ونتركه يبرد قليلاً.
  • يُنخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا. في الخلاط الكهربائي (استخدم ملحق المضرب) ، اخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، من 2 إلى 4 دقائق. اخلطي الشوكولاتة المذابة المبردة قليلاً على سرعة منخفضة حتى تمتزج. زد السرعة إلى متوسطة وأضف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. اكشطي الوعاء وأضيفي الفانيليا واخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أخرى. على سرعة منخفضة ، اخلطي الكريمة الحامضة حتى تمتزج. أضف خليط الدقيق (في ثلاث إضافات) ، بالتناوب مع القهوة (في إضافتين) اكشط الوعاء حسب الحاجة. سيكون الخليط سميكًا جدًا ، مثل موس الشوكولاتة أو الزينة.
  • اكشطي خليط الكيك في المقلاة المجهزة وامس الوجه. اخبزي حتى يصبح الجزء العلوي متماسكًا ويخرج عود أسنان في المنتصف نظيفًا ، حوالي 35 دقيقة. قد تغرق الكعكة قليلاً في المنتصف ، لكن هذا جيد. اتركي الكيك يبرد لمدة 20 دقيقة في صينية الخبز على رف سلكي. باستخدام سكين صغير حاد ، قم بفك جوانب الكيك من المقلاة ، اقلب الكعكة على الرف ، وتخلص من البطانة الورقية. دعها تبرد تماما.

تحضير الكرز وشراب الكيرش:

  • صفي الكرز في مصفاة فوق وعاء كبير (لالتقاط الشراب) لمدة 30 دقيقة. احتفظ بنصف كوب من الشراب. انقلي الكرز إلى وعاء صغير ورشي عليه ملعقة كبيرة. من الكيرش ويوضع جانبا. تذوق الشراب يجب أن يكون حامضًا قليلاً وليس حلوًا جدًا. إذا لزم الأمر ، قم بتقليب 1 إلى 2 ملعقة صغيرة. السكر. ضعي الشراب في قدر صغير واتركيه على نار متوسطة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق. نرفع المقلاة عن النار ونقلب الكمية المتبقية من 3 ملاعق كبيرة. كيرش. توضع جانبا لتبرد.

اجمع التافه:

  • ضعي الكريمة والسكر والكرش في وعاء كبير للخلاط الكهربائي واخفقي بسرعة عالية حتى تتماسك القمم.
  • اختر أفضل عشرة حبات كرز وجففها بالمناشف الورقية. باستخدام سكين طويل مسنن ، اقطع الكيك المبرد رأسياً (على طول الكيك) إلى شرائح 1/2 بوصة.

قم بتبطين قاع وعاء زجاجي بحجم 2-1 / 2- إلى 3 ليتر أو وعاء تافيل مع حوالي ثلث شرائح الكيك لإنشاء طبقة متساوية. لا تقلق إذا انكسرت القطع ، طالما أنها تملأ الفراغات. ادهني هذه الطبقة من الكيك بقليل من شراب الكيرش ، وغطيها بثلث الكريمة المخفوقة ، وعششي عشوائياً نصف الكرز المتبقي في الكريمة. يرش بثلث حبات الشوكولاتة.

قدم نصائح للأمام

يمكن خبز الكعكة وإعداد شراب الكيرش قبل يوم واحد. غلفي الكعكة بالبلاستيك واحفظيها في درجة حرارة الغرفة. غطي الشراب واحتفظي بالثلاجة. بمجرد تجميعها ، يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 ساعات.


وصفة رول الشوكولاتة الايطالية

اعثر على المئات من الوصفات الإيطالية المجربة والمختبرة واللذيذة سواء كنت تبحث عن وصفة عشاء سريعة أو لتتعلم كيفية صنع المعكرونة من الصفر. شاهد المزيد من القصص حول الطعام وتناول الطعام. يجعل بياض البيض المخفوق بشدة هذه الكعكة جيدة التهوية وناعمة وأسفنجية. شاهد ما يهتم به الجميع! The Best Italian recipes by Italian grandmothers representing the culinary traditions of the different regions of Italy! Add the remainder of the flour, eggs, sugar, butter, and salt. A light, chocolate cake roll recipe from Creative Cook's Kitchen, filled with Dr. Oetker Chocolate Raspberry Mousse. Our easy affogato recipe is the perfect Italian-inspired summer dessert. Melt butter in hot milk. Sponge cake here replaces Savoiardi ladyfingers that are usually used in the preparation of the classic tiramisu. Glazed Lemon Bread Recipes. Vanilla can be added to enhance the chocolate flavour. Try this authentic Italian recipe for Chestnut Tortelli – little pasta-shaped Italian Christmas cookies filled with a spiced rum, chocolate & chestnut filling. Where do you find the most authentic and traditional Italian Recipes?Only at Cooking with Nonna. Continue with the recipe. Instead of cocoa powder and sugar you can just melt dark chocolate and make the sauce. تبرد لدرجة حرارة الغرفة. You may not realize that you’re already rather acquainted with Campania — well, at least its most famous dishes. Prepare the filling by whipping the cream and gradually adding the sugar. This elegant, easier-than-it-looks take on tartufo, the Make ahead: The prepared cannoli shells will keep, unfilled, up to two weeks if stored in an airtight container in a cool, dry place.Unfortunately the shells cannot be filled in advance because the ricotta cheese filling will make the cannoli soggy. Sprinkle clean cloth towel with confectioners' sugar. Cut the dough … Bake for 6 to 7 minutes or until a toothpick inserted in the centre of the cake comes out clean. Gently place the balls on a waxed paper-covered cookie sheet and freeze again until firm, at least 2 hours. Garmugia soup recipe dates back to the … Beat the egg whites until stiff. This simple coffee treat can be made in just five minutes with two ingredients . Aubergine rolls with spinach & ricotta. 1. See more ideas about chocolate swiss roll recipe, chocolate swiss roll, swiss roll. Add yeast to milk and water. Try our chocolate caramel pretzel bars or fruit and nut chocolate … View more. Add sour cream, vanilla, and beat until combined. 1 cup melted coconut oil. https://www.thekitchenmagpie.com/chocolate-bourbon-or-rum-balls-recipe In a separate sauce pan, scald milk. Chocolate salami (salame di cioccolato in Italian) is a dessert popular in Italy and Portugal. After spreading the whipped cream on top of the cake in step 8, cut the cake into 4 (approx 6 inch X 8.5 inch) rectangles as shown in the photo above. Make ahead: The prepared cannoli shells will keep, unfilled, up to two weeks if stored in an airtight container in a cool, dry place.Unfortunately the shells cannot be filled in advance … Italian Buttercream - Frosting and fillings. Shortbread pastry dough stuffed with soft, fragrant mix of dried figs, nuts, chocolate, candied fruit and a hint of cinnamon is what makes cuccidati cookies unforgettable from … Put in refrigerator over night. Take one ball out at a time and roll into 5 inch wide strips. Line a cookie sheet with parchment paper, make sure it is about 2 inches wider on all sides of the sheet. Canadian Living’s best recipes, tested till perfect. Catch up on Coles magazine. A fun and delicious recipe for Nutella and Hazelnut Rolled Biscotti topped with sugar granules. Add sugar and melt. We love cakes in all their shapes and sizes, and we have a recipe for every occasion, even if the occasion is "just because." It is characterized by its dense chocolate texture and a layer of powdered sugar on top. This Italian chocolate dessert is made with melted chocolate, vanilla tea biscuits, pistachios, and of course butter and heavy cream to hold it together. With a spatula, gently fold in the chocolate mixture. Roll … These Italian Chocolate Fudge Cookie Rolls came out perfect. The filling taste exactly like high-quality delicious chocolate fudge and although the recipe calls traditionally for walnuts I use roasted pistachios. If you have ever made the condensed milk chocolate fudge recipes online, this bakes perfectly inside this cookie dough. Carefully peel off parchment paper and discard. Baci Cake Roll. The first time I saw a slice of chocolate salami, my heart skipped a beat. Place the buns seam side down into your buttered baking dish and set aside. Browse thousands of approachable made-from-scratch desserts, comfort foods and easy dinner recipes that anyone can prepare. Spread dough with half the filling, roll up and place in pie pans creating a circle shape by pinching ends together. The Food Network queen recently posted her cinnamon roll recipe on Instagram, to much acclaim. . Chocolate Sour Cream Cake View Chocolate… There are many stories of its origination, but we love the meaning in behind such a ‘fortunate mistake.’ It is said that a baker forgot to add flour to a cake order for a few tourists, and the tourists loved it so much that it became a delicacy! Cake rolled around jam, chocolate buttercream, nuts or other fillings, is an example of a sweet roulade like the bejgli or the Swiss roll. On a large piece of parchment paper place mixture and roll into a log shape, wrap with paper and refrigerate approximately 2-3 hours or overnight. 10) Brush the top of the buns with the garlic butter and scatter the remaining parmesan all over the top followed by the Italian seasoning. Enjoy our Grandma's files for the most Original and Traditional Italian … Mix with 3 cups of the flour. Add grape seed oil, and stir until incorporated. Crush the biscuits. Preheat oven to 375 degrees F. Shape dough into walnut-sized balls (about 1 1/4 inches in diameter). Make the most of in-season ingredients with these tasty recipes and tips. Indeed, Campania is the capital of emblematic Italian food such as spaghetti, maccheroni, and, of course, pizza, glorious pizza!But to reduce it to these internationally famous dishes would be … For a protein-based option I put a piece of sandwich ham and cheese and roll it up in a crescent roll. The cake is often garnished with halved strawberries or raspberries, while the restaurant versions are often served with a scoop of vanilla ice cream on the side. Add yeast to milk and water. flour, chocolate, unsalted butter, eggs, muscovado sugar, vanilla extract and 1 more Cuccidati Siciliani, also spelled as “cucciddati†are typical Italian Fig Cookies from Sicily that are made during Christmas time and big holidays. Here you will find easy-to-follow cultural recipes, seasoned with cultural insights. Place the frozen ice cream balls on a wire rack. 1/2 cup coconut cream (room temperature or warm, not cold) 1/2 cup raw cacao powder or unsweetened cocoa powder. Mix all ingredients well. Spoon the melted chocolate over each ball, coating the top and sides completely. dessert recipe with whipped cream & chocolate roll. From the simplest of meals to more sophisticated recipes and techniques, Everyday Gourmet will inspire you to get more out of your kitchen. https://www.mrfood.com/Editors-Picks/Super-Easy-Crescent-Roll-Recipes Videos, printable ingredients lists and full, written step-by-step instructions. Mini Chocolate Cake Rolls: Follow the recipe exactly as written. Add to the chocolate mixture and mix well. Cool cake roll… An Italian chocolate sponge cake has only four ingredients: eggs, sugar, flour and cocoa powder. Tiramisu cake roll is an Italian dessert made with soft easy sponge cake sprinkled with coffee, filled with mascarpone cream and coated with plenty of unsweetened cocoa powder. In a microwave-safe bowl, melt chocolate chips and milk stir until smooth. The bûche de Noël or "Yule log" is a traditional French Christmas cake roll, often decorated with frosting made to look like bark. Slice in half to make 8 mini cake rolls. Add the egg yolks and sugar to the crushed biscuits and then the whites and fold them into the mixture very gently. Discover Quick and Easy recipes, cooking tips and inspiration for breakfast, lunch, dinner, dessert and everything in between. Fold into melted chocolate. 3. Italian Fudge Roll Crust 1 8oz brick of cream cheese 2 sticks of butter 2 cups of flour. Preheat the oven to 180°C/350ºF/gas 4. Some of the best chocolate in Italy comes from the northern city of Turin, the capital of Piedmont, where chocolate-making has been established since the late 18th century. Heat in the microwave or in a double boiler until melted and smooth. It renders these Italian filled cookies ever so tender with a crumbly bite. Roll … Melt the chocolate in double boiler or microwave. Founded in 1990 by the Italian chocolatier Cecilia Tessieri, Amedei began producing pralines from a small facility in Italy and soon grew to produce a number of other chocolate confectioneries using their own grown cocoa beans and natural ingredients. Very slowly pour milk over egg yolk mixture, in a thin stream, beating constantly with rotary beater. Discover how to cook an authentic italian dish with classic ingredients and instructions step by step! Cut the dough into 12 equal pieces and roll each piece into a ball. Step 1, Preheat oven to 350 degrees F. Step 2, For the dough: in a mixer, beat together the shortening and brown sugar. Great Italian Chefs is the go-to destination for lovers of Italian food in search of recipe inspiration, expert cooking guides and the latest chef and restaurant news and reviews. Flatten the cylinders slightly dough rises more in the … Liberally dusted with icing sugar, this chocolate cake from Italian cookery writer Anna del Conte, is delicious at … Lightly grease and flour the top of the parchment paper. Bring to a boil over medium heat, stirring occasionally until the sugar dissolves. Rich Chocolate Mousse - Dense and delicious! Roll out each portion of dough onto an ungreased baking sheet into an 11x6-1/2-in. Spread dough with nut filling. A very Italian evening at Giovanni Rana restaurant 03/10/2016 Sbrisolona crumbly cake with polenta and almonds 13/04/2015 A masterclass with top chef Giorgio Locatelli 20/10/2016 Dec 8, 2017 - Italian Chocolate Fudge Roll Cookie is an Italian Traditional fudge filled cookie decadent and made at Christmas cookies with real fudge inside recipe via Whats Cookin Italian Style Cuisine Carefully transfer the roll to … Gingerbread Cookies are a traditional holiday favorite. Sift the remaining sugar, cocoa, and flour together. Bavarian Cream - Luscious cream filling. Travel the world from your kitchen! Fold far … My oldest likes the monkey bread knock-off – cinnamon and sugar with butter and chopped nuts rolled up in a crescent roll. Place the egg whites in a large bowl and whisk to a soft peak. In a medium bowl, using a hand mixer, beat cream cheese, powdered sugar, and cocoa powder together until no lumps remain. This recipe may be basic, … Place the frozen ice cream balls on a wire rack. 11 Recipes. If you wanted raspberry’s randomly place them on the laid out Swiss roll and when you roll it up you can decorate how you like. Explore Nancy Burns's magazine "Interesting Recipes", followed by 46 people on Flipboard. The Perfect Cake is the new authoritative source, featuring essentials like perfectly domed Pound Cake and superlatively chocolaty Ultimate 1/4 cup coconut sugar, powdered (blend in a blender to achieve powder*) The mousse is prepared separately with 1 cup skim milk, which is not expressly listed above, but included in the calorie count, I … Flourless chocolate cake is also known by its Italian name, Torta Caprese. Almond Cream & Frangipane - Three recipes. You can prepare the chocolate Italian sponge cake up to 3 days ahead, wrap it in cling film. A note about affiliate links in this post: some of these links will take you to Amazon where I may receive a … Preparation. Invert onto a kitchen towel dusted with confectioners' sugar. Spoon the melted chocolate over each ball, coating the top and sides completely. Using an electric mixer, beat butter and sugar on medium speed until light and fluffy, about 3 minutes. Lemon Curd - Tart, sweet and … Trim edges. 2. It is made from dark chocolate, plain cookies (tea biscuits, digestive cookies, Graham … Basic Buttercream - The icing you grew up loving! Roll up cake in the towel jelly-roll style, starting with a short side. The beauty of this cake is that it has no fat, no dairy, and no leavening agents. Cover and proof about 30-40 minutes. Spread the filling over the top. The consistency is similar to a thin chocolate sauce and the texture is that of a lighter pudding, and it will continue to thicken as it cools. Filled with smooth mousse made with HERSHEY'S Chocolate Chips, this moist Swiss roll inspired … White Chocolate Mousse - Great between cake layers. Thanks to Taste.com.au and Baci Perugina . www.italian-dessert-recipes.com/Italian_cookie_recipes.html In medium bowl, whisk together flour, cocoa, baking soda and salt. double/heavy cream • 50 g/2 oz./1 1/3 … Italian Chocolate Florentines Recipe savewithjamies.com - SaveWithJamies Makes 20 125 g/4 oz./ ½ cup (1 stick) butter or mar garine • 125 g/4 oz./ ½ cup packed soft light brown sugar • 1 tbsp. Most popular recipes. Amedei Chocolate Award-Winning Chocolate from Tuscany. Place the sugar and water in a pan and heat until it reaches 121°C, then carefully add to the semi-whisked … Mix with 3 cups of the flour. Dec 22, 2017 - Italian Chocolate Fudge Roll Cookie is an Italian Traditional fudge filled cookie decadent and made at Christmas cookies with real fudge inside recipe via Whats Cookin Italian Style Cuisine In a shallow dish or bowl, whisk together the heavy cream, milk, cocoa powder, vanilla extract, suga. Spread the batter in the baking sheet. Bake at 350°F for 20-25 minutes. Place this bowl over a pot of boiling … Place chocolate chips inside a separate bowl. https://ketodietapp.com/Blog/lchf/italian-sub-keto-roll-ups Some of the best chocolate in Italy comes from the northern city of Turin, the capital of Piedmont, where chocolate-making has been established since the late 18th century. Add cocoa powder and mix to combine. Discover more delicious recipes. تاكو. For the sponge, whisk the eggs and sugar with an electric mixer, or by hand, until pale, fluffy and at least doubled in size. Unroll cake spread filling over cake to within 1/2 in. Appetizers & Salads Bread and Rolls Brownies and Bars Spread 3/4 cup chocolate … Contrary to the various Italian “poor dishes†, such as spaghetti aglio e olio or tonnarelli cacio e pepe, this Italian soup is a delicacy that in the past only wealthy people could afford. An unusual technique created some incredibly dense, dark, and delicious brownies! When cake is done, immediately invert hot cake onto towel. In a medium bowl, beat until creamy butter, add sugar and milk and combine, add melted chocolate and cocoa and combine, then add eggs beat together, fold in broken cookies. Giada De Laurentiis' Italian cinnamon rolls recipe is kind of a big deal. At this time, Italy exported its chocolate to France, Germany, Austria and Switzerland indeed, it was the famous Turin based firm Cafarel that inspired the … Home Recipes Category. Sometimes accidents are happy accidents. rectangle. Roll one portion of pastry out on lightly floured surface to 3 x 13-inch strip. Add the milk and the egg, and beat until combined. This recipe is for a 18-20 cm / 7-8 … https://www.greatbritishchefs.com/recipes/chocolate-salami-recipe https://tasty.co/recipe/homemade-chocolate-croissants-pain-au-chocolate Beat the egg yolks until thick and fold the flour … Put the chocolate and butter into a bowl and melt over a pan of boiling water. . Give this Tuscan tart a delicious twist by adding dark chocolate to the traditional custard filling and delicate sweet pastry 1 hr and 55 mins Yield: This recipe about 36 cannoli (12 servings of 3 cannoli per person).The recipe may be halved. All Emma's amazing cake recipes, collected together in one place. All you need is 5 ingredients for the Best Chocolate Salami dessert. Try this luxurious take on a classic swiss roll, topped with a dark chocolate drizzle and Baci chocolates. This recipe produces a super thick hot chocolate in the best way possible. Pastry Cream - The mother of creams. Roll up, starting with the 10-inch side. Gently peel off waxed paper. Dec 14, 2018 - A combination of chocolate marble cake and cheesecake with a creamy chocolate topping, this Italian Chocolate Cake is an absolute must try. A key to the Best Brownie Recipe is … Heat milk pour it over the chips, and mix until the chocolate has dissolved. Gently place the balls on a waxed paper-covered cookie sheet and freeze again until firm, at least 2 hours. Finally, a parchment-lined cookie sheet is necessary to bake these Italian chocolate cookies. The humble beginnings of this spice drop cookie recipe will have you sifting the flour, cocoa, baking powder, baking soda, salt, and spices together. Set the dry ingredients aside and let’s whisk some eggs. Is there anything sweeter than a Valentine's Day treat designed for sharing? and keep it in the fridge. You can also wrap it in cling film and freeze it for up to a month. In the stainless steel mixing bowl place 3-1/2 cups flour, salt, 1 tablespoon sugar and melted butter. Sift in the flour, add the vanilla paste, then … Includes: + Buttery Cinnamon Roll Topper + Everything Seasoning + Garlic Lover's Seasoning + Chocolate Donut Topper + Lemon & Garlic Seasoning + Spicy Everything Seasoning $49.97 $13.28 37540055482563 37540055515331 Form one portion of filling into 13-inch rope. To defrost it, take it out from the freezer the night before and thaw it unwrapped at room temperature. We love cakes in all their shapes and sizes, and we have a recipe for every occasion, even if the occasion is … In a bowl, mix vanilla extract, sugar, brown sugar, egg and yolk. Add the egg and milk and slowly pour the flour, baking soda in to form a soft dough. How do you make chocolate salami recipe? Made all over Italy, this dense log of butter, biscuits and chocolate has many regional variations: some use dark rum, while others include chopped, toasted nuts such as almonds. These orange scented, once baked biscotti are made with pasta frolla, which is basically an Italian sweet pastry dough. Very pretty round, flat cookie with a visable swirl nut design. This recipe for Gingerbread Muffins takes a holiday classic and transforms it into a delicious new recipe … Chocolate cake is always good, but particularly in this chocolate mousse-filled cake roll. the best food blog Menu. Cook, without stirring, until the syrup reaches at least 240°F. I have a new treat recipe for you today – Vegan Oatmeal Chocolate Chip Cookies! Here you'll find authentic and traditional Italian recipes as well as those with a fun modern spin! Hot Chocolate French Toast Recipe. https://cookingwithnonna.com/italian-cuisine/nutella-rolled-cookies.html These Vegan Oatmeal Chocolate Chip Cookies are a delicious nostalgic treat! Italian Recipes. To make the syrup: Combine the sugar and water in a small, nonstick (preferable, if you have one) saucepan. While it is still hot, roll the cake with the paper on and allow it to cool completely. Add the remainder of the flour, eggs, sugar, butter, and salt. Line a 9x5-inch loaf pan with parchment paper (leaving a. Repeat with other half of dough. https://www.melaniecooks.com/chocolate-puff-pastry-roll/12389 Feb 19, 2020 - chocolate swiss roll recipe on pan, christmas swiss roll, choc swiss roll with step by step photo/video. Add Turkish delight, raisins and walnuts and mix to … … Carefully unroll the cake. 4. This recipe makes for the perfect breakfast or snack. These chocolate sweet rolls are cinnamon rolls and chocolate babka/rugelach’s love child. https://www.pillsbury.com/recipes/chocolate-raspberry-crescent-ring Roll the pieces into cylinders, 4 1/2" in length. Roll out each on a floured surface to a 10x6-inch rectangle. Add chocolate mixture to crumb mixture and mix until combined. To the bowl of your kitchen aid mixer add the flour, butter, milk, sour cream, 1 egg, sea salt, yeast … Recipe tips and variations. No Bake Chocolate Biscuit Cake, many of us are familiar with it since childhood, in various shapes and forms. Let s tand for 1/2 hour. In the bowl of a stand mixer fitted with a bread hook, add the milky yeast mixture, butter, beaten eggs, brown sugar, salt, and about 3 1/2 cups of flour.

ABOUT

GET INVOLVED

GET IN TOUCH

Find your potential today to begin making a real difference to your life!

CONNECT WITH US

Copyright © 2021 Groundwork NE & Cumbria.

ROAD is a Building Better Opportunities Programme hosted by Groundwork NE & Cumbria. Jointly funded by the European Social Fund and the National Lottery Community Fund, we aim to provide support to the most disadvantaged groups in County Durham, who are furthest from the labour market and who experience significant barriers to work.