وصفات جديدة

وصفة الجرانولا اللذيذة

وصفة الجرانولا اللذيذة

مكونات

  • 3 أونصات جبنة فيتا
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 كوب شوفان ملفوف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (الفلفل الحلو الاسباني المدخن)
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • نصف كوب صنوبر
  • ¼ شرائح لوز
  • 1/3 كوب طماطم مجففة ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجففة (اختياري)

الاتجاهات

قبل يومين من تحضير الجرانولا ، تُفتت جبنة الفيتا ناعماً في طبق ، ووزع الجبن قدر الإمكان. احفظه في الثلاجة مكشوفًا لمدة 48 ساعة حتى يجف.

سخني الفرن على 325 درجة.

قطعي قطعة من ورق البرشمان لتلائم ورقة الخبز ثم دهنها برفق ببضع قطرات من الزيت.

في وعاء كبير ، يُمزج الشوفان والملح والفلفل الحلو والكمون مع التحريك جيدًا. رشي الشوفان المتبل بالتساوي على ورق البرشمان ، ثم رشي عليه زيت الزيتون المتبقي.

اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا حتى يبرد الشوفان بدرجة كافية. بيديك ، اخلطي الصنوبر ، واللوز ، والطماطم المجففة ، ورقائق التشيلي إذا كنت تستخدمينها ، ثم انشري الجرانولا بالتساوي مرة أخرى على ورق البرشمان وأعيديها إلى الفرن.

اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرجي الصينية من الفرن مرة أخرى واتركي الجرانولا لتبرد. اخلطي بيديك مع جبنة الفيتا المجففة. قدميها فوق الزبادي اليوناني العادي.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب شوفان
  • نصف كوب كاجو
  • نصف كوب لوز مقطع
  • نصف كوب بذور عباد الشمس
  • 2 ملاعق طعام من بذور القنب
  • 2 ملاعق طعام من جنين القمح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة طعام سمسم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 بياض بيضة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

اخلطي الشوفان والكاجو واللوز وبذور عباد الشمس وبذور القنب وجنين القمح وزيت الزيتون والعسل وشراب القيقب وبذور السمسم والملح والزعتر والأوريغانو ورقائق الفلفل الأحمر معًا في وعاء كبير.

اخفقي بياض البيض في وعاء صغير حتى يصبح رغوي. يقلب مع خليط الجرانولا. يُوزّع على صينية الخبز المُعدّة في طبقة واحدة.

اخبزيها حتى تفوح رائحتها ، حوالي 15 دقيقة. اقلب أجزاء من الجرانولا باستخدام ملعقة مسطحة ، في محاولة للحفاظ على المجموعات الكبيرة سليمة. اخبزيها حتى تحمر بالتساوي وتجف ، حوالي 10 دقائق أخرى.

ضع ورقة الخبز على رف سلكي واترك الجرانولا تبرد تمامًا. تفكك إلى مجموعات ونقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


المكونات في جرانولا اللذيذة

دعونا & # 8217s تحطيم المكونات في هذه الجرانولا!

  • الشوفان - تأكد من تناول الشوفان الخالي من الغلوتين إذا لزم الأمر!
  • الدخن - الدخن حبة. عادة ما أشتريه في قسم الجملة
  • عين الجمل
  • الكاجو
  • بذور اليقطين - المعروف أيضا باسم بيبيتاس. معبأة بمضادات الأكسدة والدهون والبروتين!
  • بذور السمسم الأبيض
  • حبوب سمسم اسود
  • بذور الفينل
  • كمون
  • ملح
  • نفط - أنا أفضل زيت الزيتون لكن يمكنك أيضًا استخدام زيت مختلف أكثر حيادية مثل زيت الأفوكادو
  • صلصة الصويا - يمكنك أيضًا استخدام أمينو تماري أو جوز الهند إذا كنت ترغب في جعل هذا المنتج خاليًا من الغلوتين
  • شراب القيقب & # 8211 لأن كل نوع مالح يحتاج إلى القليل من الحلويات لتحقيق التوازن فيه
  • بياض البيضة & # 8211 لا تتخطى هذا لأن هذا يساعد الجرانولا على التكتل!


وصفة جرانولا البارميزان بإكليل الجبل

أو ربما يكون الثوم & # 8217s لأنني أضع هذا القرف في كل شيء ، أو على الأقل في معظم الأشياء اللذيذة لأن الثوم هو أداة التفجير.

الثوم يجعل طعم كل شيء أفضل. كما أنها تطرد مصاصي الدماء ، وتكافح نزلات البرد ، وتحميك من التطورات غير المرغوب فيها. نعم ، فقط انفخ نفخة من رائحة الثوم الساخنة على الفلة المخيفة والمليئة بالدماء والتي تغزو مساحتك الشخصية وشاهد مدى سرعته في التوجه إلى التلال. هو & # 8217d يمنح جولي أندروز فرصة للحصول على أموالها.

أنا متأكد أيضًا من أن هذا هو السبب في أن Da الخاص بي ، الذي أخطأ في التهجئة عمدًا لأنه & # 8217s رائعًا جدًا بالنسبة لآخر د ، حاول أن يعلقني على الثوم عندما كنت مجرد جرو صغير. كان يعلم أنه & # 8217d يبقي الخاطبين المحتملين بعيدًا. على الرغم من أن فكرته لم تنتشر على المدى الطويل ، إلا أنني أشعر الآن بمشاعر عاطفية قوية تجاه مصابيح البهجة هذه ، وهذا هو السبب في أنني قررت دمج بعضها في أحدث وصفاتي للجرانولا وأكثرها جنونًا حتى الآن.

حتى أنني أضفت إكليل الجبل وجبن البارميزان.

الآن انتظر ثانية. عد إلى هنا. لا تهرب حتى الآن. اسمح لي أن أشرح.

أنا أعرف بارميزان روزماري مالح جرانولا قد يبدو غريباً & # 8217s حتى مجنون سميدج ، وهو أمر مساوٍ للدورة عندما يتعلق الأمر بي. غريب ، مجنون ، لكن لذيذ للغاية. يمكنني حتى أن أفهم لماذا لا يتبادر إلى الذهن الجرانولا تلقائيًا عندما تفكر في هذه النكهات ، على الرغم من أنه لا يوجد إنكار لقوة مجموعة الثوم والبارميزان وإكليل الجبل. إنه & # 8217s trifecta لكل الأشياء التي نريدها في أفواهنا.

بقدر ما تبدو هذه الوصفة غريبة ، يمكنني أن أعدك بأنها رائعة & # 8217. أنا & # 8217m لست متأكدًا مما سأقوله غيرك & # 8217re سأضطر إلى الوثوق بي في هذا الأمر. من غير المعتاد التأكد ، كما أنه خارج هذا العالم ، رائع.

بالإضافة إلى رأيي غير المتواضع ، قمت بتشغيل عدة دفعات من قبل زملائي في العمل ، الذين قدموا هذا الإصدار الأخير الكل ممتاز. حتى أنني تلقيت عرضًا جادًا ليتم الدفع لي مقابل خدماتي. أي شخص يعرف المعدل السائد للجرانولا؟ عاد Hubby الخاص بي ، الذي أعلن أنه يفضل خلطات الجرانولا الأكثر حلاوة ، لثوانٍ ، ثم في الثلث ، تلاه أخذ Tupperware للمدرسة.

أدرك أن هذا ليس نوع الجرانولا الذي تأكله على الإفطار مع قليل من الزبادي أو منقوع في الحليب. لا لا. بدلاً من ذلك ، هذا هو النوع الذي ترميه في وعاء من القرع بالكاري الكريمي ، مما يمنحه طبقة أخرى من العمق والملمس. بالمناسبة ، أنت تعرف أنه جيد حقًا عندما تعمد دمج الجرانولا والقشدة الحامضة في كل ملعقة.

هذا هو نوع الجرانولا الذي تنثره على السلطات كبديل صحي وخالي من الغلوتين عن الخبز المحمص. النوع الذي تضيفه إلى أطباق الوجبات الخفيفة الرائعة. النوع المصمم ليكون حفلة في فمك.

تتميز هذه الجرانولا بسلوك التكسير المفضل لديك الذي يحتوي على بذور ، وجوز ، ومحبب ، بدون شكل. إنه مزيج من الشوفان واللوز والفستق وبذور عباد الشمس ، مما يجعل كل قضمة لذيذة ومالحة ومقرمشة ، مصممة لإثارة ذوقك. يربط شراب الأرز البني كل شيء معًا دون أن يلقي بظلاله على النجم الحقيقي للعرض: مزيج Parmesan Garlic Rosemary ، المعروف أيضًا باسم مزيج موسيقي في فمك.

تحركوا فوق الجرانولا الحلوة ومصاصي الدماء والعشائر غير المناسبة ، لقد حصلت على سلاح جديد في ترسانتي.


يرجى ملاحظة أن هذا ملخص للخطوات ، راجع بطاقة الوصفة أدناه للحصول على التفاصيل ومقادير المكونات

ضع المكونات الجافة في وعاء

اخفقي المكونات المبللة معًا في وعاء منفصل واسكبيها فوق المكونات الجافة

قلّب جميع المكونات معًا

ضعي خليط الجرانولا في صينية خبز مبطنة بورق

وزعيها واضغطيها على صينية الخبز بملعقة خشبية

اخبزيها لمدة 25 دقيقة واتركي الجرانولا تبرد مما يساعد أيضًا على هرس الجرانولا.


وصفة الجرانولا اللذيذة

سيلينسيو هو اسم نادي العضوية الذي تم افتتاحه منذ أكثر من عام بقليل في باريس ، بمساعدة إبداعية من David Lynch. تم بناءه تحت الأرض ، والأجواء مخيفة للغاية ، مع إضاءة خافتة وديكور من تصميم Lynch الذي & # 8217s جميع المرايا المدخنة والذهب الباهت *.

الدخول محجوز للأعضاء حتى منتصف الليل ، عندما يتحول المكان إلى ملهى ليلي أكثر كلاسيكية ، وخلال النصف الأول من المساء ، يمكنهم مشاهدة الأفلام في السينما ذات الأربعة وعشرين مقعدًا ، أو الاستمتاع بالحفلات الموسيقية الخاصة ، أو مجرد التسكع و اشرب الكوكتيلات في البار. وفي كل ليلة سبت ، من الساعة الثامنة حتى العاشرة ، تتم دعوة ضيف من عالم الأكل لاستضافة حفل جلسة تذوق وتلبية الأعضاء.

قبل يومين من أيام السبت ، كان الضيف ملكك حقًا ، وكان الموضوع الذي اخترته هو سوبرفوودس: كانت فكرتي هي تقديم أربعة أطباق صغيرة يكون فيها الحد الأقصى من المكونات عبارة عن أطعمة تشتهر بأنها جيدة بالنسبة لك ، وتقدم مجموعة واسعة من العناصر الغذائية ولديها قوى سحرية لمكافحة الأمراض.

أتعامل مع هذا النوع من الأشياء بأجزاء متساوية من الإثارة والخوف ، وأعدت قدر استطاعتي مسبقًا ، وأعد قوائم متعددة لتثبيتي. ثم ، مع صديقتي ماري ** انضممت إلي للمساعدة ، قضيت فترة ما بعد الظهر طبخ في مطبخ المطبخ & # 8217s.

بدأ التذوق بـ رقائق اللفت، نظرًا لأن اللفت متاح حديثًا في باريس وكريستين ، من مشروع Kale ، فقد ساعدني بلطف في الحصول على مجموعات قليلة من اللفت الديناصورات واللفت المجعد.

انتقلنا إلى هريس البطاطا الحلوة & # 8212 بطاطا حلوة عضوية فرنسية الصنع مشوية في الفرن ومهروسة مع قشرها ومغطاة بعصير الليمون والزنجبيل الطازج & # 8212 تعلوها قطعة الجرانولا اللذيذة مصنوع من خليط من الحبوب الملفوفة وبذور عباد الشمس وبذور القنب.

ثم جاءت المنمنمات بيتزا، على عجينة بدون عجن من دقيق قمح إينكورن ، مغطى بقليل من الريكوتا ، شرائح رقيقة من البروكلي ، وقطعة من بيستو بذور الاسكواش. وأخيرًا ، كانت الحلوى عبارة عن حصتين من كعكة الشوكولاته الحنطة السوداء.

سار الحدث بشكل جميل ، وكان لدي وقت مرح القفز ذهابًا وإيابًا من المطبخ إلى البار ، والدردشة مع الزوار ، وإخبارهم جميعًا عن اللفت ، والأطعمة الفائقة ، ولماذا يجب عليك تناولها.

كتذكار من ذلك المساء ، أردت المشاركة الوصفة بالنسبة للجرانولا اللذيذة ، كنت أستخدمها كغطاء للبطاطا الحلوة المهروسة. مشتق من هذا ، مع بعض التعديلات: لقد استخدمت الحبوب الملفوفة المختلطة ، وأضفت بعض بذور القنب ، واستخدمت الخميرة الغذائية بدلاً من البارميزان لجعلها خالية من الألبان ، وأضفت بعض شراب الشعير حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا في الفرن . وقمت بتذوقه بمزيج توابل الكاجون الساخن الذي تم تضمينه في نموذج صندوق Gastronomiz الذي تلقيته استعدادًا لمقال أنا & # 8217m أكتب عن صناديق الاشتراك في الطهي.

يمكن تقديم الجرانولا الناتجة بدلاً من ذلك وجبة خفيفة الادمان مع المشروبات ، يمكن أن يتفوق على أي نوع من الخضار & # 8212 خاصة المهروسة أو المطبوخة على البخار & # 8212 للحصول على القليل من التباين التركيبي ، وهو جيد حقًا فوق سلطة من الجزر والبنجر المبشور.

هل سبق لك أو صنعت الجرانولا اللذيذة؟ كيف تم تقديمه ، أو كيف استخدمته؟

* يمكنك قراءة المزيد عن التصميم الداخلي للنادي & # 8217s في هذه المقابلة مع المصمم رافائيل نافوت.

** She & # 8217s مصممة طعام وهي رائعة للعمل معها. يجب عليك توظيفها!


هذه تحتوي على قوام تلك ألواح جرانولا Nature Valley المتفتتة ، ولكن في النكهات المالحة / العشبية / اللذيذة بشكل مدمن. يتذوق شريط كل شيء مثل بسكويت متفتت مغمور في Trader Joe & # x27s كل شيء ما عدا توابل الخبز (والذي - يكشف بالكامل - صبته مباشرة في فمي في مناسبات عديدة). صدقني ، نفَس الثوم يستحق كل هذا العناء.

أشرطة Kashi & # x27s ، التي تأتي في الريحان والفاصوليا البيضاء وزيت الزيتون ونكهات الكينوا والذرة والفلفل المشوي ، تشبه ألواح Sheffa: قطعتان رفيعتان لكل عبوة ، متفتت للغاية ، وذات نكهات رائعة ومعقدة. أيضًا ، هذه جيدة حقًا انهارت في سلطة لنوع من تجربة الخبز المحمص المجاورة.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب شوفان قديم
  • 1/4 كوب رحيق صبار خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • الملح كوشير
  • فلفل
  • 1 كوب فستق حلبي غير مملح ومقطع خشن
  • 1/2 كوب بذور عباد الشمس المحمص المملح
  • 1 كوب ريكوتا طازج
  • 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 كوب براعم عباد الشمس
  • قطعتان من الطماطم المتوارثة سعة 12 أونصة ، مقطّعتان إلى أسافين

يُسخن الفرن إلى 325 درجة ويوضع ورق زبدة على صينية خبز كبيرة. في وعاء كبير ، اخلطي الشوفان مع الصبار والماء وربع كوب من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح حتى يغطى الشوفان تمامًا. وزعي الشوفان على صينية الخبز واخبزيها لمدة 25 دقيقة مع التحريك مرتين حتى يصبح لون الجرانولا ذهبيًا فاتحًا. يُضاف الفستق وبذور عباد الشمس ويُخبز لمدة 10 دقائق أطول حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويجف. دع الجرانولا تبرد على صينية الخبز مع التحريك من حين لآخر.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي الريكوتا مع قشر الليمون ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل. في وعاء متوسط ​​آخر ، تُقلب براعم عباد الشمس مع الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون وعصير الليمون وتتبل بالملح والفلفل.

رتبي شرائح الطماطم في أوعية ضحلة وتبليها بالملح والفلفل. اسكبي الريكوتا بالملعقة حول الطماطم. نثر البراعم في الأعلى ورشي بعض الجرانولا مع الاحتفاظ بالجرانولا المتبقية لاستخدام آخر. تخدم على الفور.


وصفة من مطبخ اختبار طاولة التذوق

أثمر: 1 & # xBE أكواب

وقت التحضير: 5 دقائق ، بالإضافة إلى وقت التبريد

وقت الطبخ: 25 دقيقة

الوقت الكلي: 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد

مكونات

2 ملاعق صغيرة ملح البحر قشاري

1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض

1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة

& frac12 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1 بياض بيضة مخفوقة قليلاً

الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة وادهني صينية الخبز بورق الزبدة. في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات الجرانولا معًا لدمجها. يُوزّع في طبقة متساوية على صينية الخبز ويُخبز حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. اتركه يبرد تمامًا ، ثم استخدمه على الفور أو خزنه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أسابيع.


شاهد الفيديو: Gordon Ramsays Granola Recipe (ديسمبر 2021).